Авторизация

Рыба в белом соусе

Рыба в белом соусе

Рыба в белом соусе – это очень вкусный рецепт. Подойдет и для рациона детей, которым уже исполнилось 4 года.

1 апреля 2014

Понадобится

филе рыбы (щука, треска или судак) – 100 г
лимон – четвертина
сливочное масло – 5 г
Для соуса:
рыбный бульон – 100 г
лимон – четвертина
мука – 5 г
молоко – 30 г
желток – половина
соль

Как готовить

1. Почистите и разделите рыбу. Филе отложите, а из отходов (голова, плавники, кожа) сварите бульон.
2. Подготовленный сотейник или другую подходящую тару смажьте сливочным маслом, аккуратно вложите рыбное филе и полейте его лимонным соком, посолите и влейте 3 ст. л. приготовленного бульона. Накройте кастрюлю, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут.
3. Готовую рыбу выложите из сотейника, а из бульона приготовьте соус. Бульон охладите (50 ° C), всыпьте муку и тщательно размешайте, чтобы не образовались комочки. Оставшийся бульон доведите до кипения, влейте разведенную муку и размешайте. Варите на медленном огне 15 минут. Посолите, добавьте в соус сливочное масло и лимонный сок, перемешайте. Разведите желток молоком, влейте эту смесь в соус и быстро размешайте.
4. Рыба в белом соусе хорошо сочетается с картофелем. Выложите рыбу на блюдо, полейте белым соусом и наслаждайтесь вкусным рецептом.
Понравилось? Приготовьте рулет из рыбного фарша!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 24 минуты назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 22 часа 35 минут назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 12 часов 46 минут назад