Авторизация

Форшмак из сельди

Форшмак из сельди

Селедка является традиционным блюдом новогоднего стола, поэтому чаще всего из нее готовят салат «Сельдь под шубой». Однако у этой замечательной рыбы такие превосходные вкусовые качества, что ее можно взять за основу и других блюд, например, сделать форшмак из сельди. Его рецепт очень прост, а самое главное, что готовить это лакомство можно как на праздник, так и на каждый день.

1 апреля 2014

Понадобится

сельдь слабого посола – 400 г
яйца вареные – 8 шт.
яблоко – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
зеленый лук – 70 г
белый хлеб – 5 ломтиков
молоко – 120 мл
сахар – 2 ст. л.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
сок лимона – 5 мл
молотый черный перец – 2-3 г

Как готовить

1. Чтобы приготовить форшмак по нашему рецепту, очистите сельдь от кожицы и костей, причем голову и хвост не выкидывайте – ими будет украшено блюдо.
2. Подготовьте остальные ингредиенты для форшмака: яичные белки нарежьте мелкими кусочками, а желтки разотрите с лимонным соком; хлеб залейте теплой водой, а потом откиньте на дуршлаг и отожмите; яблоки нарежьте крупными ломтиками; зеленый лук мелко порубите, а репчатый – нарежьте кольцами.
3. Перекрутите через мясорубку хлеб, сельдь, яблоки и лук. В полученную массу добавьте яичные белки и черный перец, затем хорошенько все перемешайте.
4. Выкладывайте всю массу в селедочницу подходящего размера, формируя при этом форму рыбки. На этом этапе форшмак из сельди приобретает красивый аппетитный вид, ведь блюдо украшается хвостом и головой.
5. Осталось только залить форшмак соусом из желтков, растертых с сахаром и растительным маслом – готово!

Попробуйте также: Тушеная форель.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 40 минут назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 минут назад
    alt
    Рая

    ничего не понятно!!!!!!!!Кугель на 100грамм риса?Для кого такая норма????Сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 20 минут назад