Авторизация

Азербайджанская кухня: блюда из баклажанов

Азербайджанская кухня: блюда из баклажанов

Хотите приготовить оригинальное блюдо народов Закавказья? Тогда вам в помощь азербайджанская кухня. Блюда из баклажанов, а именно жаркое, приятно удивят вас своим нежным вкусом и ароматом.

1 апреля 2014

Понадобится

баклажаны – 400 г
мясо (на выбор, телятина, баранина) – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
масло топленое – 2 ст. л.
имбирь молотый – 1/2 ч. л.
кислота лимонная – 1 ч. л.
перец молотый
соль

Как готовить

1. Порежьте мясо кусочками и бланшируйте его до полуготовности.
2. Нарежьте овощи крупными кольцами, посолите их и оставьте на 40 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого промойте их, обсушите и обжарьте на топленом масле.
3. Порезанный соломкой лук пассеруйте до прозрачности. Положите кусочки отварного мяса и обжаривайте до полной готовности, периодически помешивая. Добавьте ломтики баклажанов.
4. В стакане кипятка растворите лимонную кислоту, имбирь и щепотку соли. Залейте рассолом жаркое и варите его на медленном огне 10-15 минут. Как рекомендует блюда из баклажанов по рецептам азербайджанской кухни хорошо подавать к плову.
В качестве десерта приготовьте Шор гогал и сладкий чай с чабрецом.
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Павел

    Вкусненько:))

    добавлено 7.02.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    JamesHoire

    заказать прогон хрумером логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 50 минут назад
    alt

    Мой любимый соус. Готовлю по этому рецепту уже очень давно. Все понятно, просто,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 1 минута назад
    alt
    JamesHoire

    прогон сайта логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 20 минут назад