Авторизация

Азербайджанская кухня: блюда из курицы

Азербайджанская кухня: блюда из курицы

Джуджа плов – традиционное кушанье народов Закавказья, которое относится к разряду «Азербайджанская кухня: блюда из курицы». Восхитительное сочетание нежного мяса молодого цыпленка с соусом из сухофруктов и волшебным ароматом шафрана.

1 апреля 2014

Понадобится

тушка цыпленка – 1 шт.
масло топленое – 200 г
изюм – 150 г
абрикосы сушеные – 150 г
шафран – 10 г
рис – 400 г
соль

Как готовить

1. Тушку цыпленка промойте холодной водой, обсушите, разрубите вдоль на две части и натрите солью. Опустите куски мяса в разогретое топленое масло и обжарьте сначала на сильном огне до аппетитного румянца, после чего огонь убавьте и продолжайте жарить мясо до готовности.
2. Азербайджанская кухня имеет свои особенности: блюда из курицы подаются, как правило, под различными соусами. Данный рецепт в качестве заправки предусматривает сладковатую подливу из сушеных фруктов. Для ее приготовления припустите в масле изюм и курагу.
3. Из риса приготовьте откидной плов и окрасьте его, добавив шафран. В азербайджанской кухне принято подавать на отдельных тарелках плов, политый растопленным маслом, и жареного цыпленка с припущенными фруктами.
Также плов отлично сочетается с другими кушаньями азербайджанской кухни: блюдами из баранины.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Андрей

    По сути это соус Бешамель, на каторый всегда берется мука и молоко 1 к 10, тоест... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 38 минут назад
    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 8 минут назад
    alt

    делала без соуса бешамель, мне нельзя жирного и молока, поэтому изменила рецепт.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 14 минут назад