Авторизация

Азербайджанская кухня: люля-кебаб

С каким блюдом у большинства людей ассоциируется азербайджанская кухня? Люля-кебаб, конечно. Приготовленные на углях самодельные колбаски из рубленой баранины с ароматом дымка – идеальный вариант для пикника и дачного отдыха с семьей и друзьями.

1 апреля 2014

Понадобится

баранина – 500 г
лук зеленый – 1 пучок
лук репчатый – 1 шт.
сало баранье (курдюк) – 50 г
сумах молотый – 1/4 ч. л.
зелень (кинза, укроп, петрушка) – 1 пучок
перец молотый
соль

Как готовить

1. Азербайджанская кухня славится приготовлением блюд из рубленого мяса. Люля-кебаб готовится из баранины, порубленной сечкой или пропущенной через мясорубку.
2. Добавьте к фаршу мелко порезанные репчатый лук и курдючное сало. Посолите, поперчите и тщательно вымешайте.
3. Готовый фарш скатайте в форме колбасок и нанижите на деревянные шпажки.
4. Оригинальный рецепт предполагает обжаривание люля-кебаб над раскаленными углями. Однако в домашних условиях можете запечь колбаски в духовом шкафу. Не забывайте переворачивать их, чтобы кебабы запеклись равномерно. К зажаренным сарделькам отдельно подайте зелень, лук и сумах.
Попробуйте также:
Азербайджанская кухня: кята
Азербайджанская кухня
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Вот у меня все и сгорело, хотя температуру до 160 убавила. Первый раз делала... ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 50 минут назад
    alt
    лиза

    Круто!!☺☺☺☺... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 42 минуты назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 22 часа 18 минут назад