Авторизация

РЫБА ПО-ФЛОРЕНТИНСКИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 400 ккалор, 20 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
700 гр (1 lb 9 oz) листьев молодого шпината
1 зубчик чеснока, раздавленный
4 х 410 гр (5 oz) филе пикши без кожи и костей
375 мл (13 fl oz) молока
25 гр (1oz) простой муки
125 гр (4 1/2 oz) сыра
свежий мускатный орех
4 томата, порезанных на кружочки

Как готовить

Слои нежной рыбы, молодого шпината и томатов, запеченные в сырном соусе.

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Положить шпинат в большую кастрюлю, перемешать и готовить, пока вся жидкость не выкипит. Добавить чеснок и готовить еще 2 мин. Приправить.

2. Положить рыбу в низкую сковороду, сверху залить молоком. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и готовить 3 мин. Вытащить рыбу, сохранить молоко и отставить.

3. В кастрюле растопить масло, добавить муку и нагревать 1 мин. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, довести до кипения и варить на маленьком огне 3 мин. Снять с огня и добавить 3/4 сыра, мускатный орех и приправы. Отставить.

4. В керамической форме уложить слоями шпинат и рыбу, сверху выложить соус, сверху разложить томаты и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке 15 мин до золотистой корочки.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ol'ka

    Спасибо,за рецепт!Немного с соусом переборщила правда,но в общем,очень даже неплохо:)

    добавлено 15.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Golling

    Очень вкусно, спасибо за рецепт! И не очень сложно. Единственная возня - с соусом, но оно того стоит. Пусть соус муж делает - вам работы меньше :))И еще: я не очень люблю запеченые помидоры, но здесь они совершенно необходимы - без них не так вкусно. Я даже думаю, может стоит добавить еще помидорный слой в середину.Мускатный орех я клала обычный в порошке, не свежий.

    добавлено 29.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    GALlot

    ?היי יש לי לקוחות חדשים בשבילך יכל לעניין אותך... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 часов 47 минут назад
    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 10 часов 28 минут назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 17 часов 46 минут назад