Авторизация

СЫРНОЕ ФОНДЮ В ТЫКВЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 1 час

Калорийность: В 1 порции: 480 ккалор, 37 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
1 тыква среднего размера
2 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, порезанный
1 красный перец чили, мелко порезанный
200 гр (7 oz) грибов, порезанных
150 мл (1/4 рt) сухого белого вина
1 ст л кукурузной муки, смешанной с 1 ст л воды
3 веточки шалфея, порезанные
600 гр (1 lb 5 oz) тертого сыра, как Эмменталь или твердого швейцарского Gruуere
150 мл (1/4 рt) двойных сливок
порезанный шалфей для украшения

Как готовить

Просто шикарное украшение праздничного стола на Хэллоуин ! Тыква - просто обязательный атрибут, а сливочное, сырное фондю - оригинальный способ ее использования.

1. Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4. Отрезать макушку у тыквы и отложить. Вычистить тыкву внутри от семян и волокон. Натереть изнутри солью и перцем и смазать половиной масла. Положить в форму для духовки и запекать 45 мин.

2. Разогреть оставшееся масло в сковороде, добавить лук, чеснок и чили, обжаривать 3-4 мин. Добавить грибы и готовить 3 мин. Добавить вино, довести до кипения. Снять с огня, размешать с мукой, травками и сыром. Помешивать, пока сыр не расплавится; добавить сливки.

3. Перелить смесь в тыквы, посыпать порезанным шалфеем. Подавать с хлебом и ложки использовать для того, чтобы выскрести тыквенную мякоть.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (30)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    VERSTA

    NE NAZIVAYTE ETO FONDY...MOZHNO A-LA FONDY....T.K. NE IMEET LYKA ,GRIBOV..PODAYTE IX ,KAK CRUDITIES....TAK---DA...

    добавлено 28.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вкуснятина....!!!

    добавлено 18.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    БЛИИИИИИИИИИИИН У МЕНЯ не получилось :(((( мой Эменталь тянется как резинка..обидно до слез !!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 7.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дуньча

    У меня тот же вопрос - как быть с поддержанием подогрева? У кого какие идеи?

    добавлено 2.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ika

    добавлено 1.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Делаем сырное фондю каждый год, очень вкусно, оригинально и полезно. Есть нужно большими ложками, зачерпывая сыр и тыквенную мякоть одновременно. Сыр можно брать Комтэ плюс Эмменталь (самое лучшее сочетание для сырного фондю - едим по 2 раза в год, у нас дед-француз, спец по фондю, 250 гр сыра на 1 чел на классическое фондю).

    добавлено 5.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксюша и Ваня

    Просто потрясающий рецепт,пальчики оближешь! Правда делала без шалфея и сыр брала обычный-мраморный. Муж говорил, что я-кудесница и очень его удивила!

    добавлено 1.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lioness

    Супер рецепт! Легко и очень вкусно, и правда сытно! мы брали оранжевый чеддер и обычный белый, изза этого цвет такой получится насыщенный. Я сыр всыпала и мешала со сковородкой на медленном огне, и очень быстро все размешалось. А тыкву потом еще и вырезать можно)

    добавлено 31.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лаура

    Вино обязательно! Еще в фондю кладут мускатный орех

    добавлено 31.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а вино добавлять обязательн???

    добавлено 1.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Yanchi

    Что такое "двойные сливки"? 30% или 20%?

    добавлено 4.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ax1mad

    sffdvgfdgwsvg

    добавлено 6.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Мякоть можно и съесть, а корку оставить.

    добавлено 17.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    оксанушка

    А сама тыква то съедается? или она в роли чаши???

    добавлено 17.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    кеда

    уф..тыква с сыром?ужас! а можно помидор вместо тыквы?

    добавлено 29.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mint

    ГОТОВИЛА ЭТО К хЭЛЛОУИНУ, НО СКАЗАТЬ, ЧТО СИЛЬНО ПОНРАВИЛОСЬ, НЕ МОГУ. СДЕЛАЛА ВСЕ ВЕРНО, ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НАШЛА, ДА БЫЛО ВКУСНО, НО КАКОЙ-ТО ПРИВКУС ВО МНЕ ДО СИХ ПОР СТОИТ, ДУМАЮ, ЧТО ОТ ЭТОГО САМОГО ШАЛФЕЯ. НЕ НУЖНО ЭТУ ТРАВКУ.

    добавлено 12.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    в рецепте указано - смешать с травками, сыром и т.д. С какими травками. Я поняла используется только шалфей, и то в конце, для украшения. Где взять шалфей. По поводу перца чили - не очень остро

    добавлено 2.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Очень вкусно, очень сытно , вся семья очень довольна !!!Спасибо за рецепт!!!

    добавлено 1.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tukka

    Наконец, добралась до этой тыквы! Приготовила ее, конечно же, к Хэллоуину. Очень опасалась, что сыр будет застывать, как тут писали, но ничего такого не случилось! Совершенно некапризное и очень вкусное блюдо. Однозначно рекомендую всем, у кого нет фондюшниц, попробовать фондю вот таким вот образом.Сыры использовала Маасдам и Пармезан. Рекомендованных не нашла :)

    добавлено 3.11.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олюшка

    Я приготовила не правильно: когда тыква остывает, начинка сильно густеет и ее можно резать ножом. Но именно это моим едокам и понравилось.

    добавлено 5.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nata

    Лучше, когда делаешь не классическим фондю с кусочками хлеба, а прямо при гостях жаришь дрожжевые(или кто какие любит) блинчики и поливать содержимым тыквы. Успех гарантирован.

    добавлено 1.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Хм, неужели нет какого-нибудь Эдама ?.. Мы всегда делаем с эмменталем или грювьером + с каким-нибудь новым сыром - копченым, плавленым, голубым... для аромата.Было несколько рецептов именно с плавленым сыром (посмотри, например, скаутовское фондю вот здесь - http://kuking.net/13_42.htm), так что с плавленым тоже должно получиться.Кстати, в бутике наверняка можно у продавца спросить какой он посоветует для фондю - они наверняка в фондю большие специалисты.

    добавлено 29.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юта

    Маша, скажи пожалуйста, а какой сыр ты использовала? я живу в Дании и здесь конкретная проблема с сырами- в магазине только плавлеые, а в спец. сырных бутиках так много видов сыра , что я просто теряюсь. Я дум аю надо брать самый жирный и сухой или плавл. тоже подойдет?спасибо

    добавлено 29.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Не подгорит

    добавлено 22.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юта

    я спрашивала про натирание снаружи , потому что переживала не подгорит ли корочка!?

    добавлено 22.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сима

    Объясните, пожалуйста,каждому по тыкве или все 8 человек будут есть из одной тыквы? Как долго фондю будет оставаться горячим? Или это будет ужин впопыхах? Ведь сыр без подагрева быстро застынет или я ошибаюсь? Очень хочу пригласить друзей на Хэллоуин и приготовить фондю в тыкве.

    добавлено 21.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я не натирала снаружи, только внутри. Ведь ешь ее изнутри, а не снаружи :)

    добавлено 20.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юта

    подскажите,пожалуйста, а перед тем как тыкву в духовку ставить ее и снаружи надо маслом смазать??

    добавлено 20.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mashka

    А то, что осталось от фондю на следующий день мы смешали с горячими макаронами - получился шикарный соус.

    добавлено 1.11.2001

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Мы сегодня делали - получился сытный, быстрый и эффектный ужин - обязательно сделаем такое фондю на следующий праздник. И никаких дополнительных приспособлений не нужно.Единственно, тыква у меня перестояла в духовке и потемнела, но в остальном, просто идеальное блюдо.

    добавлено 31.10.2001

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 20 минут назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 38 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 22 часа 48 минут назад