Авторизация

ОВОЩНОЕ РИЗОТТО

вторые блюда

Источник:

Калорийность: В 1 порции: 178 ккалор, 9 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 литр овощного бульона
400 гр банка консервированных томатов
1 ст л оливкового масла
1 перо лука-порея, тонко порезанного
2 зубчика чеснока, раздавленных
300 гр риса
1 маленький сладкий перец, мелко порезанный
2 маленьких кабачка цуккини, тонко порезанных
100 гр листьев шпината
80 гр черных оливок без косточек
20 гр тертого пармезана

Как готовить

1. Довести бульон и томаты в соке до кипения, снизить огонь, накрыть и поддерживать горячим. В большой сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить рис и перец, перемешать. Влить 1 чашку бульона, тушить, помешивая на медленном огне, пока жидкость не впитается.

2. Добавлять по чашке бульона, помешивая, чтобы бульон впитался после каждой чашки. Когда около половины бульона уже добавлено, добавить цуккини, готовить, помешивая, продолжая добавлять бульон. Всего это должно занять около 35 мин, чтобы рис приготовился. Снять с огня, добавить шпинат, оливки и сыр.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Open

    Готовила без шпината и цуккини пришлось заменить на брокколи...))) Получилось ооооочень вкусно) Готова вступить в ряды вегетарианцев с таким меню!)

    добавлено 15.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ща изображу,а завтра гости оценят!

    добавлено 23.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Стало одним из наших любимых блюд, правда без шпината.

    добавлено 15.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вкусно, но я ожидала большего.

    добавлено 31.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аля

    Юля, рис точно не правильный - арборио уварится как нужно :)

    добавлено 18.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    То ли рис у меня левый, то ли рецепт неточный, но он у меня после 35 мин совсем не разварился.Пришлось увеличить температуру и тушить ПОД крышкой 15 мин. Тогда было съедобно.Ещё я бы посоветовала уменьшить количество бульона, где-то на 200 мл.Вместо шпината я заправила петрушкой, получилось вкусно! =)

    добавлено 17.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 20 часов 8 минут назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 16 минут назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов назад