Авторизация

КЛЮКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС

вторые блюда

Раздел: английская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 порций:
2 апельсина
225 гр (8 oz) сахара
2 ст л лимонного сока
2.5 см кусок имбиря, очищенный и порезанный на тонкие полоски
350 гр (12 oz) свежей или замороженной клюквы
1/2 ст л белого перца

Как готовить

Классический соус к индейке, которую готовят на Рождество.

1. Тонко срезать цедру с апельсина и нарезать на тонкие полоски. Выдавить сок из обоих апельсинов.

2. Смешать сахар и лимонный сок в маленькой кастрюльке. Медленно довести до кипения, готовить около 6 мин, пока не начнет сгущаться сироп. Сразу снять с огня и добавить остальные ингредиенты. Снова поставить на средний огонь, готовить около 5 мин, помешивая или пока клюква не начнет лопаться, но не развалится совсем (замороженная клюква займет около 7 мин). Подавать холодным.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Feline

    белый перец есть почти в любом магазине в разделе со специями

    добавлено 27.07.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jess

    Я про белый перец вообще никогда не слышала.В городе точно его нет...

    добавлено 14.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Непонятно, как можно в течение 6 минут сгущать до сиропа 225 грамм сахара с 2 ложками сока?! Там же карамель должна получиться!Может, имелось в виду, что с сахаром надо смешать и лимонный, и апельсиновый соки?

    добавлено 29.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вкусно, но дорогой родственник (муж) перепутал банки и съел вместо варенья с блинами :)). Даже аромат белого перца не смутил.

    добавлено 22.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ну раз так долго по рецепту возились с цедрой - снимали с 2 апельсинов а потом резали на тонкие полоски, то наверное автор думает, что её надо положить в соус.

    добавлено 26.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    наверно приятный на вкус...Но у меня вопрос: цедру с апельсина тоже варить со всеми ингредиентами?

    добавлено 17.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Приготовил по Вашему рецепту. Вкусно. Очень вкусно, и домашним понравилось. Стар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 3 минуты назад
    alt

    Сначала взял не достаточно масла,в итоге геркулес стал твердым и хрустящим. Тогд... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 20 часов 47 минут назад
    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 3 часа 1 минута назад