КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-ЯПОНСКИ


	<A href="http://mbe.ru/adrevolver/href?place=19&rnd=2198" target="_blank"> <IMG src="http://mbe.ru/adrevolver/banner?img&place=19&rnd=2198" width=468 height=60 border=0 alt="Сеть MBE.RU" ismap></A>

Начало

Статьи

Напитки

Десерты

Выпечка

Детские рецепты

Разное

Поиск по-быстрому:

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-ЯПОНСКИ


	Описание:		вторые блюда

	Раздел:		японская кухня

	Источник:		Книга из серии "Домашний кулинар" - "Блюда китайской, корейской и японской кухни" Зданович Л.И.., Фото: Оля

	Ингредиенты:		2 ст.л. светлого соевого соуса 2 ст.л. мирина или сухого хереса, смешанного с 1/2 ч.л. сахара 450 г.куриных печенок, очищенных и нарезанных половинками 2 ст.л. растительного масла 1 зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками 4 нарезанные стрелки зеленого лука 1 мелко нарезанный зубчик чеснока 2.5-сантиметровый кусок свежего корня имбиря, очищенный и мелко нарубленный 1/4 ч.л. кайенского перца 2 ст.л. сахара 3 ст.л. темного соевого соуса 1 ч.л. кунжутного масла редис, нарезанный соломкой (по желанию)

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

В неглубокой посуде смешать светлый соевый соус, мирин или подслащенный херес и куриную печень. Оставить мариноваться на 20-30 мин, время от времени помешивая. Раскалить сковороду "вок", влить масло и покачать сковороду, чтобы масло равномерно распределилось по всей поверхности. С помощью шумовки вынуть печень из маринада и положить в "вок". Обжаривать 3-4 мин, пока печень не начнет приобретать коричневый цвет. Добавить зеленый сладкий перец, зеленый лук, чеснок, имбирь и продолжать обжаривать еще 1-2 мин. Куски печени должны быть коричневыми снаружи, но розовыми внутри.
Добавить кайенский перец, сахар и темный соевый соус и все хорошенько перемешать. Сбрызнуть кунжутным маслом и немедленно подавать, украсив по желанию редисом, нарезанным соломкой.

Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

	Добавил[a]:		stalli

	Добавлено:		08-03-2004 15.44

	Оценка:

Комментарии:

После того,как нашла этот рецепт,готовлю постоянно.Конечно,что-то чем-то приходится заменять,но вкус от этого не страдает.Дополнительно я вымачиваю печень в молоке часов 5-6.

	Добавил[a]:		Молотов-Прибой

	Добавлено:		01-07-2005 12.40

	Оценка:

Комментарии:

Очень очень очень вкусно! Даже при отсутствии кайенского перца и имбиря.

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		31-03-2006 11.03

	Оценка:

Комментарии:

Очень вкусно! Готовлю постоянно.

	Добавил[a]:		Санчита

	Добавлено:		01-08-2006 18.19

	Оценка:

Комментарии:

ОЧЕНЬ ВКУСНО! Правда пришлось некоторые коррективы внести, но блюдо ни чуть не пострадало. Мариновала печень в соевом соусе, как полагается, и в 1 ст. л. коньяка. Вместо зеленого лука поджарила репчатый со сладким перцем (его можно побольше, получится полноценное блюдо), имбиря не было, да я его и не люблю. Соевый соус добавляйте частями, мне показалось, что 3 ложки в конце- многовато. Тушила подольше, чем указано в рецепте.

В итоге получилось очень вкусно, всем рекомендую!


Добавлено:	09-12-2006 21.06

Оценка:

Комментарии:

Да - вкусно! Надо бы фото разместить, хотелось бы знать, как выглядит блюдо в идеале :)
Согласна с Санчита - паприки зеленой можно больше.
Ну а сковороды "вок" под рукой не оказалось. Пришлось готовить в тефале. Интересно, насколько большая разница в выборе посуды?

	Добавил[a]:		ika

	Добавлено:		08-06-2009 16.00

	Оценка:

Комментарии:

zamorinovala v 3 st.l. soevogo sousa, 2 st.l. risovogo uksusa, pol stol.lozki sahara korichnevogo i natertyj imbir' 1 chajnaja lozka. Obzarila s zelenym lukom i bekonom.

	Добавил[a]:		ika

	Добавлено:		08-06-2009 16.00

Комментарии:

i nemnozko 5 spetsij.

Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

форум || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой