| НАЧИНКА С ВОСТОЧНЫМ РИСОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Good Food - Brian Turner |
|
| Время приготовления: |
15 мин + 40 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 242 ккалор, 3 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
1 ст л растительного масла
8 перьев зеленого лука, мелко нарезанных
2.5 см кусок свежего имбиря, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 красный перец, очищенный и мелко порезанный
2 ст л соевого соуса
2 ст л соуса хоисин (hoisin)
1 ст л сухого хереса
175 гр (6 oz) отваренного риса (или 50 гр сырого)
2 ст л петрушки
200 гр (8 oz) сосисочного фарша без оболочек
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Такая начинка не запихивается в птицу, а готовится отдельно и подается к индюшке, как часть сложного гарнира.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить лук 2-3 мин. Добавить имбирь, чеснок и красный перец, обжаривать на среднем огне, помешивая, 3-4 мин до мягкости.
2. Влить соевый соус, соус хоисин и херес. Кипятить 1-2 мин, пока не уварится на 2/3. Снять с огня и добавить рис и петрушку, перемешать. Приправить и дать остыть.
3. Перемешать сосисочный фарш с рисом и выложить в форму, смазанную маслом. Запекать 30-35 мин. Проверить через 25 мин и накрыть фольгой, если начинает подгорать.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
17-12-2001 21.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хорошая начинка для индейки -- потушить в масле смесь мелко рубленного лука-репки, сельдерея (зеленых стеблей, а не корневищ), подогреть куриный бульон и залить им сухари (кубиками), предварительно обжаренными в масле с добавкой чеснока и пряностей и высушенными в духовке (для скорости можно залить бульоном и позавчерашний хлеб) -- так, чтобы сухари набухли, но не больше. Смешать с тушеными овощами и распаренной сушеной брусникой.
Нашпиговать индюшку с обеих сторон.
Фаршировать неплотно, в полости должно остаться достаточно места, чтобы рука двигалась. Зашить. Остаток фарша выложить в жароустойчивую посуду и поставить в духовку за час до готовности птицы (знаете, как рассчитать?)
Очень вкусно и накормит много гостей.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
