Авторизация

НАЧИНКА С ВОСТОЧНЫМ РИСОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 40 мин

Калорийность: В 1 порции: 242 ккалор, 3 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
1 ст л растительного масла
8 перьев зеленого лука, мелко нарезанных
2.5 см кусок свежего имбиря, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 красный перец, очищенный и мелко порезанный
2 ст л соевого соуса
2 ст л соуса хоисин (hoisin)
1 ст л сухого хереса
175 гр (6 oz) отваренного риса (или 50 гр сырого)
2 ст л петрушки
200 гр (8 oz) сосисочного фарша без оболочек

Как готовить

Такая начинка не запихивается в птицу, а готовится отдельно и подается к индюшке, как часть сложного гарнира.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить лук 2-3 мин. Добавить имбирь, чеснок и красный перец, обжаривать на среднем огне, помешивая, 3-4 мин до мягкости.

2. Влить соевый соус, соус хоисин и херес. Кипятить 1-2 мин, пока не уварится на 2/3. Снять с огня и добавить рис и петрушку, перемешать. Приправить и дать остыть.

3. Перемешать сосисочный фарш с рисом и выложить в форму, смазанную маслом. Запекать 30-35 мин. Проверить через 25 мин и накрыть фольгой, если начинает подгорать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Хорошая начинка для индейки -- потушить в масле смесь мелко рубленного лука-репки, сельдерея (зеленых стеблей, а не корневищ), подогреть куриный бульон и залить им сухари (кубиками), предварительно обжаренными в масле с добавкой чеснока и пряностей и высушенными в духовке (для скорости можно залить бульоном и позавчерашний хлеб) -- так, чтобы сухари набухли, но не больше. Смешать с тушеными овощами и распаренной сушеной брусникой.Нашпиговать индюшку с обеих сторон.Фаршировать неплотно, в полости должно остаться достаточно места, чтобы рука двигалась. Зашить. Остаток фарша выложить в жароустойчивую посуду и поставить в духовку за час до готовности птицы (знаете, как рассчитать?)Очень вкусно и накормит много гостей.

    добавлено 17.12.2001

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Любовь

    Хотела обновить и запомнить пропорции))) как с гречко и рисом уже разобралась ра... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 23 минуты назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 11 часов 58 минут назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 13 часов 28 минут назад