Авторизация

ТАРТИФЛЕТТ

вторые блюда

Раздел: французская кухня

Источник:

Время приготовления: 35 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 500 ккалор, 32 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
750 гр (1 lb 10 oz) картофеля
1 луковица
6 полосок копченого бекона
250 гр (9 oz) сыра реблошон
140 мл сливок

Как готовить

Tartiflette - картофель тушеный с беконом, залитый савойским сыром Реблошон и сливками, обычно подается с салатом и сухим белым савойским вином. Этим блюдом наслаждаются все туристы изрядно накатавшиеся на живописных снежных склонах Верхней Савойи.

1. Разогреть духовку 220 гр С. Очистить и нарезать толстыми ломтиками картофель, затем отварить в кипящей воде 8-10 мин. Слить.

2. Мелко нарезать лук и обжарить в сливочном масле в течение 5 мин. Прямо в сковороду нарезать ножницами бекон и обжаривать еще 5 мин.

3. Нарезать сыр на кусочки. Положить половину картофеля в форму для духовки, посыпать луком, беконом и сыром, приправить солью и перцем. Повторить слои и сверху залить сливками и запекать 10-12 мин до золотистого цвета. Дать постоять 5 мин и подавать с салатом.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (24)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    bacardimartini

    Сыр действительно можно добавлять любой. Мы же не франузы с их культурой сыров и развитыми в этом направлении вкусовыми рецепторами.Я вот хочу поделиться. Не стала предварительно отваривать картошку, она у меня такая рассыпчатая, быстро разваривается. Думала в духовке за 20 минут и без отваривания приготовится.Ага, куда там. Час уже прошел, картошка сырая практически.Не повторяйте моей ошибки)

    добавлено 14.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    А вместо реблошона можно добавлять какой-нибудь другой сыр?

    добавлено 5.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно и нежно. Спасибо!

    добавлено 1.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Super!!!!!!!!!!!

    добавлено 18.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Света, это бред. Нет такого "мясо по французки". В каждой провинции готовят и даже выращивают мясо по свойму. Если ваш рецепт подать в Бретани или Бордо, вас с лестницы спустят. А потом, если равняться надо не на картофель, а на мясо, так как оно быстрее готовится, вашим рецептом вы убили мясо.

    добавлено 17.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Vitalij

    Вкусно.Моей семье понравилось.

    добавлено 1.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    SOFIA

    SVETA,TVOI RECEPT MYASA PO FRANZUZSKI-CHEPUCHA,POLUCHILOS MYASO PROSTO VARENOE,I LUK TOJE, SOVSEM NE APPETITNO

    добавлено 31.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ИРИНА

    Очень вкусно и сытно.Обязательно приготовлю еще.

    добавлено 7.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Еленка

    Вкуснятина!!!!!

    добавлено 9.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    супер! правда я вместо бекона взял рульку и сыр был обычный эдам :)при этом не нарезанный, а тертый :) но моя девушка просто в восторге!

    добавлено 3.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    Уууу, супер обожаю тартифлет....Жаль что в Канаде нет такого же сыра как во Франции, а без него это не тартифлет а просто вкусный картофель...К сожалению этот сыр никаким другим не заменишь так как у него очччень специфический вкус и он очень жирный, хотя если очень хочется то можно заметь сыром раклет, тоже вкусно хотя и не совсем то...

    добавлено 13.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    ожидала большего... сделала вывод, что сыра и бекона нужно побольше

    добавлено 23.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Очень вкусно, пробовала и с обыкновенным сыром и с Реблошоном. Больше понравилось с нашим обыкновенным сыром, может потому что его вкус привычнее.

    добавлено 17.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    Spasibo, oshen' vkusno, mug ocenil.

    добавлено 27.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Asmodeus

    Круто. Буду делать еще, мне понравилось.

    добавлено 25.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлька

    Сыр заменять не нужно, без реблошона - это будет пародия на тартифлетт...Ну если заменять, то в крайнем случае на камамбер или фри, непастеризованные.

    добавлено 28.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маргарита

    нам с мужем ОЧЕНЬ понравилось это блюдо.Очень сытное и питательное.Только я добавила еще специи(оригано и розмарин) и сметаны(перед тем как залить сливками).советую всем попробывать.

    добавлено 23.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иван

    Это же не бекон с картофелем, а картофель с беконом :) По-моему, хорошее соотношение!

    добавлено 31.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kamila

    Poluchilos vkusno, no 750 gr kartofelya mnogovato na 6 polosochek bekona. Vidimo, nado dobavlyat libo menshe kartofelya, libo bolshe bekona. A tak vkus bekona teryaetsya.

    добавлено 31.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    Можно сделать "Мясо по-французски", это даже проще: дно формы полностью покрыть 1)кусочками свинины или курятины - посолить и поперчить, 2)сырой лук порезать полукольцами, покрыть мясо, 3) пару зубков чеснока пропустить через чесночницу, 4)сырой картофель, порезаный соломкой, посолить и поперчить. Всё залить сливками, можно верх притрусить тертым сыром. Украсить зеленью. Время приготовления завит от того, как быстро будет готов картофель. Ооочень вкусно, приготовьте - не пожалеете.

    добавлено 22.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Gosha

    Вкусно!Только картошку либо варить, либо в духовке держать надо подольше. Того времени что указано недостаточно для толстых ломтиков в 1см толщиной.И сливки желательно что б покрывали всю картошку (потом они правда поднимаются), т.е. укладывать надо по-плотнее.

    добавлено 15.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    марина

    вкуснятина...всей семьей ели с большим удоволствием.сыр я добавила какой в доме был, думаю это не принципиально.попробуйте-вам понравится. приятного аппетита.

    добавлено 15.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Очень сытно и вкусно!

    добавлено 7.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мне и моему мужу очень понравилось, особенно если хочется какого-то разнообразия из картошки. Если подать к красивой посуде, так воообще сойдет за праздничное блюдо. Только вот не в курсе про сыр реблошон, положила просто мягкий, хорошо плавящийся сыр.

    добавлено 8.01.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Это просто супер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 35 минут назад
    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 43 минуты назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 12 часов 2 минуты назад