Авторизация

ТАРТИФЛЕТТ

вторые блюда

Раздел: французская кухня

Источник:

Время приготовления: 35 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 500 ккалор, 32 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
750 гр (1 lb 10 oz) картофеля
1 луковица
6 полосок копченого бекона
250 гр (9 oz) сыра реблошон
140 мл сливок

Как готовить

Tartiflette - картофель тушеный с беконом, залитый савойским сыром Реблошон и сливками, обычно подается с салатом и сухим белым савойским вином. Этим блюдом наслаждаются все туристы изрядно накатавшиеся на живописных снежных склонах Верхней Савойи.

1. Разогреть духовку 220 гр С. Очистить и нарезать толстыми ломтиками картофель, затем отварить в кипящей воде 8-10 мин. Слить.

2. Мелко нарезать лук и обжарить в сливочном масле в течение 5 мин. Прямо в сковороду нарезать ножницами бекон и обжаривать еще 5 мин.

3. Нарезать сыр на кусочки. Положить половину картофеля в форму для духовки, посыпать луком, беконом и сыром, приправить солью и перцем. Повторить слои и сверху залить сливками и запекать 10-12 мин до золотистого цвета. Дать постоять 5 мин и подавать с салатом.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (24)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    bacardimartini

    Сыр действительно можно добавлять любой. Мы же не франузы с их культурой сыров и развитыми в этом направлении вкусовыми рецепторами.Я вот хочу поделиться. Не стала предварительно отваривать картошку, она у меня такая рассыпчатая, быстро разваривается. Думала в духовке за 20 минут и без отваривания приготовится.Ага, куда там. Час уже прошел, картошка сырая практически.Не повторяйте моей ошибки)

    добавлено 14.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    А вместо реблошона можно добавлять какой-нибудь другой сыр?

    добавлено 5.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно и нежно. Спасибо!

    добавлено 1.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Super!!!!!!!!!!!

    добавлено 18.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Света, это бред. Нет такого "мясо по французки". В каждой провинции готовят и даже выращивают мясо по свойму. Если ваш рецепт подать в Бретани или Бордо, вас с лестницы спустят. А потом, если равняться надо не на картофель, а на мясо, так как оно быстрее готовится, вашим рецептом вы убили мясо.

    добавлено 17.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Vitalij

    Вкусно.Моей семье понравилось.

    добавлено 1.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    SOFIA

    SVETA,TVOI RECEPT MYASA PO FRANZUZSKI-CHEPUCHA,POLUCHILOS MYASO PROSTO VARENOE,I LUK TOJE, SOVSEM NE APPETITNO

    добавлено 31.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ИРИНА

    Очень вкусно и сытно.Обязательно приготовлю еще.

    добавлено 7.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Еленка

    Вкуснятина!!!!!

    добавлено 9.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    супер! правда я вместо бекона взял рульку и сыр был обычный эдам :)при этом не нарезанный, а тертый :) но моя девушка просто в восторге!

    добавлено 3.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    Уууу, супер обожаю тартифлет....Жаль что в Канаде нет такого же сыра как во Франции, а без него это не тартифлет а просто вкусный картофель...К сожалению этот сыр никаким другим не заменишь так как у него очччень специфический вкус и он очень жирный, хотя если очень хочется то можно заметь сыром раклет, тоже вкусно хотя и не совсем то...

    добавлено 13.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    ожидала большего... сделала вывод, что сыра и бекона нужно побольше

    добавлено 23.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Очень вкусно, пробовала и с обыкновенным сыром и с Реблошоном. Больше понравилось с нашим обыкновенным сыром, может потому что его вкус привычнее.

    добавлено 17.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    Spasibo, oshen' vkusno, mug ocenil.

    добавлено 27.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Asmodeus

    Круто. Буду делать еще, мне понравилось.

    добавлено 25.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлька

    Сыр заменять не нужно, без реблошона - это будет пародия на тартифлетт...Ну если заменять, то в крайнем случае на камамбер или фри, непастеризованные.

    добавлено 28.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маргарита

    нам с мужем ОЧЕНЬ понравилось это блюдо.Очень сытное и питательное.Только я добавила еще специи(оригано и розмарин) и сметаны(перед тем как залить сливками).советую всем попробывать.

    добавлено 23.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иван

    Это же не бекон с картофелем, а картофель с беконом :) По-моему, хорошее соотношение!

    добавлено 31.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kamila

    Poluchilos vkusno, no 750 gr kartofelya mnogovato na 6 polosochek bekona. Vidimo, nado dobavlyat libo menshe kartofelya, libo bolshe bekona. A tak vkus bekona teryaetsya.

    добавлено 31.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    Можно сделать "Мясо по-французски", это даже проще: дно формы полностью покрыть 1)кусочками свинины или курятины - посолить и поперчить, 2)сырой лук порезать полукольцами, покрыть мясо, 3) пару зубков чеснока пропустить через чесночницу, 4)сырой картофель, порезаный соломкой, посолить и поперчить. Всё залить сливками, можно верх притрусить тертым сыром. Украсить зеленью. Время приготовления завит от того, как быстро будет готов картофель. Ооочень вкусно, приготовьте - не пожалеете.

    добавлено 22.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Gosha

    Вкусно!Только картошку либо варить, либо в духовке держать надо подольше. Того времени что указано недостаточно для толстых ломтиков в 1см толщиной.И сливки желательно что б покрывали всю картошку (потом они правда поднимаются), т.е. укладывать надо по-плотнее.

    добавлено 15.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    марина

    вкуснятина...всей семьей ели с большим удоволствием.сыр я добавила какой в доме был, думаю это не принципиально.попробуйте-вам понравится. приятного аппетита.

    добавлено 15.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Очень сытно и вкусно!

    добавлено 7.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мне и моему мужу очень понравилось, особенно если хочется какого-то разнообразия из картошки. Если подать к красивой посуде, так воообще сойдет за праздничное блюдо. Только вот не в курсе про сыр реблошон, положила просто мягкий, хорошо плавящийся сыр.

    добавлено 8.01.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HectorLaria

    Современные лестницы и перила для лестниц из дерева, металла, стекла.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 42 минуты назад

    То что доктор прописал:)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 27 минут назад
    alt

    Муки уходит значительно больше... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 44 минуты назад