| ОВОЩНОЙ ГУЛЯШ С КУСКУСОМ (РАТАТУЙ) |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
французская кухня |
|
| Источник: |
Family Circle |
|
| Время приготовления: |
20 мин + 40 мин |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
125 мл оливкового масла
1 кг томатов, очищенных от семян и порезанных
2 луковицы, порезанные
3 зубчика чеснока, порезанные
3 красных и зеленых перца, очищенные и порезанные
2 средних баклажана, порезанных толстыми кусками на полоски
3 средних кабачка цуккини, порезанных
1 лавровый лист
1 веточка тимьяна
300 гр кускуса
25 гр сливочного масла
крем фреш или сметана
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Очень полезное блюдо из Прованса.
1. Разогреть половину масла. Добавить томаты. Приправить, тушить 8-10 мин. Оставить.
2. Разогреть оставшееся масло. Обжарить лук и чеснок до мягкости и золотистого цвета, около 10 мин. Добавить перцы, обжаривать еще 1-2 мин. Добавить баклажан, цуккини и лавровый лист. Приправить, обжаривать на среднем огне, помешивая, около 12-15 мин.
3. Добавить готовые томаты и тимьян. Продолжать готовить 7-8 мин, пока помидоры совсем не разварятся. Приправить (если отложить половину гуляша, из него можно приготовить овощной пирог (см ниже).
4. Тем временем положить кускус на невысокое блюдо. Залить кипящей водой, чтобы она полностью покрывала крупу. Накрыть фольгой и оставить на 5-6 мин пока вода не впитается. Разрыхлить вилкой, добавить кусочек масла. Подавать с гуляшом и крем фреш.
Остатки сладки
Средиземноморский овощной пирог
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
AdamantSE |
|
| Добавлено: |
21-04-2003 17.00 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сил нет - вкуснее, чем ЭТО :) Жену стал любить и уважать ещё больше. Потрясающе!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
29-05-2003 10.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
14-06-2006 18.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
действительно вкусно. интересно.что здесь, во Франции, это блюдо считается традиционно арабским и подается в арабских ресторанах. тушить надо под крышкой. а кабачки нарезать вдоль,на брусочки
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
tatiasha |
|
| Добавлено: |
27-09-2007 07.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вчера для друзей готовила по этому рецепту. вкуснятина получилась обалденная! все кушали и добавку просили! пальчики оближешь! спасибо за рецепт
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
