Авторизация

СОУСЫ, МАРИНАДЫ, ПРИПРАВЫ

Соусы придают всем блюдам особый вкус, а также аромат, поэтому нужно знать, как приготовить соус и какие специии приправы нужно в нем использовать. Кроме того соус обладает высокой пищевой ценностью и повышает усвояемость продуктов к которым он приготовлен, так, например, он прекрасно подойдет к мясным или рыбным блюдам. Помимо того как приготовить соус, нужно знать какие есть его разновидности, здесь и обычный белый соус, и соус с томатом, луком, хреном, солеными огурцами и прочие разновидности. Существуют соусы даже сладкие, например, фруктовые и ягодные к блинам.

Специи и приправы играют огромную роль при приготовлении блюд, так как они помогают оттенять вкус еды и улучшать вкус продуктов, которые использовались для приготовления. Известно, что применение приправ считается важным для того, чтобы блюдо получилось вкусным, ароматным и главное, только не переборщить с их количеством. Как правило, в рыбу, мясо и даже овощи необходимо добавлять специи, которые для каждого вида продукта предназначены свои, ведь что хорошо, например, к мясу, то это не значит что подойдет к овощам.

Вкусный маринад позволяет рыбе и мясу становиться мягче и нежнее, кроме того с ним они готовятся намного быстрее, ведь он размягчает волокна. Применение приправ здесь будет очень кстати, так как вкусный маринад без них будет получить достаточно сложно, так как за счет них он приобретет необходимый вкус. Существует достаточно большое количество видов маринада, среди них, маринады с соком лимона, томатами, на кефире, газированной воде и многие другие. Каждая хозяйка знает, что продукт в маринаде должен полежать некоторое время, обычно от пары часов до целых суток.

Соусы придают всем блюдам особый вкус, а также аромат, поэтому нужно знать, как приготовить соус и какие специии приправы нужно в нем использовать. Кроме того соус обладает высокой пищевой ценностью и повышает усвояемость продуктов к которым он приготовлен, так, например, он прекрасно подойдет к мясным или рыбным блюдам. Помимо того как приготовить соус, нужно знать какие есть его разновидности, здесь и обычный белый соус, и соус с томатом, луком, хреном, солеными огурцами и прочие разновидности. Существуют соусы даже сладкие, например, фруктовые и ягодные к блинам.

Специи и приправы играют огромную роль при приготовлении блюд, так как они помогают оттенять вкус еды и улучшать вкус продуктов, которые использовались для приготовления. Известно, что применение приправ считается важным для того, чтобы блюдо получилось вкусным, ароматным и главное, только не переборщить с их количеством. Как правило, в рыбу, мясо и даже овощи необходимо добавлять специи, которые для каждого вида продукта предназначены свои, ведь что хорошо, например, к мясу, то это не значит что подойдет к овощам.

Вкусный маринад позволяет рыбе и мясу становиться мягче и нежнее, кроме того с ним они готовятся намного быстрее, ведь он размягчает волокна. Применение приправ здесь будет очень кстати, так как вкусный маринад без них будет получить достаточно сложно, так как за счет них он приобретет необходимый вкус. Существует достаточно большое количество видов маринада, среди них, маринады с соком лимона, томатами, на кефире, газированной воде и многие другие. Каждая хозяйка знает, что продукт в маринаде должен полежать некоторое время, обычно от пары часов до целых суток.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

: какой идиот этот рецепт составлял, думала быстро соус сделать и комментарии проп... читать далее

alt

karizma: обязательно приготовлю такой соус,как раз сегодня кушала пиццу и тесто еще замор... читать далее

Быстро и вкусно
Курица в геркулесовой корочке
Порезать 2 куриные грудки без костей и кожи на полоски и обвалять их в муке. Положить их в миску с 1 взбитым яйцом и 5 ст л молока; оставить на 5 мин. Соединить базилик, соль и черный перец со 150 гр овсяных хлопьев. Достать курицу и обвалять в этой смеси. Обжарить курицу на оливковом масле 1-2 мин, переложить на противень и запечь в духовке в течение 10 мин. Подавать с соусом-дипом.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Август / Сентябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
14151617181920
21222324252627
28293031123
45678910
11121314151617
Немного о...
Кукурузе ...Когда могущественные боги решили разделить все богатства земли между людьми разного цвета кожи, первыми на дележ пришли индейцы и выбрали себе самое ценное по их представлениям - ярко-желтый, словно вылитый из золота, кукурузный початок. Он давал пищу и человеку, и животному, и птице. С кукурузным початком голод был не страшен. Это был хлеб древних инков, ацтеков, майя. В России кукурузу (маис) узнали в XVII в. и выращивали сначала в южных районах - в Крыму, на Кавказе и на юге Украины. Кукуруза содержит большое количество углеводов, белков, жиров, витаминов А и С, а также минеральные соли калия, фосфора, кальция и др. В домашней кулинарии кукуруза используется для приготовления салатов с овощами, пудингов, запеканок, овощного рагу. Из кукурузной муки также готовят каши, тефтели, галушки, блинчики. > Рецепты с кукурузой