Авторизация

СОУСЫ, МАРИНАДЫ, ПРИПРАВЫ

Соусы придают всем блюдам особый вкус, а также аромат, поэтому нужно знать, как приготовить соус и какие специии приправы нужно в нем использовать. Кроме того соус обладает высокой пищевой ценностью и повышает усвояемость продуктов к которым он приготовлен, так, например, он прекрасно подойдет к мясным или рыбным блюдам. Помимо того как приготовить соус, нужно знать какие есть его разновидности, здесь и обычный белый соус, и соус с томатом, луком, хреном, солеными огурцами и прочие разновидности. Существуют соусы даже сладкие, например, фруктовые и ягодные к блинам.

Специи и приправы играют огромную роль при приготовлении блюд, так как они помогают оттенять вкус еды и улучшать вкус продуктов, которые использовались для приготовления. Известно, что применение приправ считается важным для того, чтобы блюдо получилось вкусным, ароматным и главное, только не переборщить с их количеством. Как правило, в рыбу, мясо и даже овощи необходимо добавлять специи, которые для каждого вида продукта предназначены свои, ведь что хорошо, например, к мясу, то это не значит что подойдет к овощам.

Вкусный маринад позволяет рыбе и мясу становиться мягче и нежнее, кроме того с ним они готовятся намного быстрее, ведь он размягчает волокна. Применение приправ здесь будет очень кстати, так как вкусный маринад без них будет получить достаточно сложно, так как за счет них он приобретет необходимый вкус. Существует достаточно большое количество видов маринада, среди них, маринады с соком лимона, томатами, на кефире, газированной воде и многие другие. Каждая хозяйка знает, что продукт в маринаде должен полежать некоторое время, обычно от пары часов до целых суток.

Соусы придают всем блюдам особый вкус, а также аромат, поэтому нужно знать, как приготовить соус и какие специии приправы нужно в нем использовать. Кроме того соус обладает высокой пищевой ценностью и повышает усвояемость продуктов к которым он приготовлен, так, например, он прекрасно подойдет к мясным или рыбным блюдам. Помимо того как приготовить соус, нужно знать какие есть его разновидности, здесь и обычный белый соус, и соус с томатом, луком, хреном, солеными огурцами и прочие разновидности. Существуют соусы даже сладкие, например, фруктовые и ягодные к блинам.

Специи и приправы играют огромную роль при приготовлении блюд, так как они помогают оттенять вкус еды и улучшать вкус продуктов, которые использовались для приготовления. Известно, что применение приправ считается важным для того, чтобы блюдо получилось вкусным, ароматным и главное, только не переборщить с их количеством. Как правило, в рыбу, мясо и даже овощи необходимо добавлять специи, которые для каждого вида продукта предназначены свои, ведь что хорошо, например, к мясу, то это не значит что подойдет к овощам.

Вкусный маринад позволяет рыбе и мясу становиться мягче и нежнее, кроме того с ним они готовятся намного быстрее, ведь он размягчает волокна. Применение приправ здесь будет очень кстати, так как вкусный маринад без них будет получить достаточно сложно, так как за счет них он приобретет необходимый вкус. Существует достаточно большое количество видов маринада, среди них, маринады с соком лимона, томатами, на кефире, газированной воде и многие другие. Каждая хозяйка знает, что продукт в маринаде должен полежать некоторое время, обычно от пары часов до целых суток.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

: Это не соус,а манная каша!!! Каких нахер 150 гр муки???... читать далее

alt

: Х%@#я простите!!!!! непонятная масса отправилась в утиль!!!... читать далее

Быстро и вкусно
Омлет с копченым лососем
Взять по 2 яйца на человека и взбить. Положить кусочек масла на сковороду, вылить яйца, и как только омлет схватится, добавить порезанный лосось, шнитт-лук и ложку сметаны. На завтрак можно подавать в разрезанном пополам круассане.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Апрель / Май
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
24252627282930
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
Немного о...
Красном горьком перце Перец - "Индейская красная соль" - приплыл в Европу на кораблях Колумба. И ахнули соотечественники Великого мореплавателя: щепотки перца было достаточно, чтобы придать горький привкус бочке воды! Сегодня перец – одна из наиболее распространенных пряностей. В домашней кулинарии применяют перец черный и белый, душистый, красный (стручковый). Стручковый перец богат витаминами и минеральными веществами. По содержанию витамина C он превосходит даже лимон. Применяют красный горький перец для заправки мясных, рыбных, овощных блюд, соусов. Он широко используется в национальных кухнях. Хорошо добавлять молотый сладкий красный перец в картофельное пюре в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, чабером, порошком лаврового листа. Перец возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает работу поджелудочной железы.