Авторизация

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 1 час

Калорийность: В 1 порции: 409 ккал, 19 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
275 гр простой муки
1 ст л пекарского порошка
75 гр сахара
150 мл молока
2 яйца
100 гр сливочного масла, растопленного и охлажденного
2 ст л растворимого кофе, смешанного с 1 ст л воды
50 гр миндаля, порезанного
сахарная пудра для украшения

Верхний слой:
75 гр муки
75 гр сахара
2 ст л сливочного масла, порезанного кубиками
1 ст л специй (корицы, гвоздики, кардамона)
1 ст л воды

Как готовить

Нежный бисквитный торт с хрустящей сахарной корочкой сверху.

1. Смазать разъемную форму диаметром 23 см маслом и проложить основание пергаментом. Просеять в миску муку и пекарский порошок, добавить сахар.

2. Взбить яйца, молоко и кофе, влить в сухие ингредиенты. Добавить порезанный миндаль и перемешать тесто. Переложить в форму.

3. Чтобы сделать верхний слой, нужно смешать муку и сахар. Добавить масло и втереть его пальцами, пока смесь не начнет напоминать крошки. Добавить специи и воду, перемешать. Ровно разделить получившиеся крошки по тесту в форме.

4. Запекать в духовке при 190 гр С/375 F/Gas 5 в течение часа. Накрыть фольгой, если торт начнет подгорать сверху. Дать остыть в форме, затем вывернуть на блюдо. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ора

    Вместо "нежного бисквита" получился плоский жёсткий корж, это я ещё миндаль не положила, не оказалось под рукой.Не ясно, для чего в ингридиентах рецепта "100 гр. сливочного масла, растопленного и охлаждённого", в инструкции его нет (забыли?).Втирать "масло в муку с сахаром" пальцами? Фу, что за совет неэтетичный. Крошку, иногда её называют "штройзель" можно сделать вилкой, как это рекомендуется в немецких рецептах, откуда и взято слово. Печь 1 час, по-моему это довольно долго. В общем, что-то не то...

    добавлено 18.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галина

    Пытаюсь сделать этот тортик, только слишком поздно поняла, что в описании рецепта ничего не сказанно о "100гр. растопленного слив.масла", которое стоит в списке ингредиентов. Попробую без него, надеюсь чтонибудь получится.

    добавлено 12.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 6 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 8 часов 42 минуты назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 5 часов 57 минут назад