Авторизация

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ПОСТНОЕ

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ПОСТНОЕ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

ВАРИАНТ 1
600 г муки, 1-1 1/4 стакана воды, 100 г растительного масла, 25 дрожжей, 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара.
Дрожжи, сахар и 1-2 ч. ложки муки развести в 1/4 стакана воды, оставить на 15 минут. Разведённые дрожжи, воду и масло смешать с мукой, заместить некрутое тесто, поставить для брожения в тёплое место.

ВАРИАНТ 2
(Без масла).
1 кг муки, 2 ч. ложки соли, 25-50 г дрожжей, 2 стакана тёплой воды.

Растворить дрожжи в солёной воде. Понемногу всыпать муку и, добавляя воду, замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить, накрыв посуду толстой тканью, на 1 час для брожения.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (20)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Евгения

    Готовила по 1му рецепту - тесто удалось. Кол-во продуктов брала точно по рецепту. Спасибо большое, буду готовить еще.

    добавлено 3.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а сколько воды, я что-то не поняла

    добавлено 27.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Хочу посоветовать всем попробовать вместо воды использовать воду, в которой варился картофель. Я ее никогда не сливаю, а пеку на ней пирожки и хлеб. Тесто получается удивительно вкусным.

    добавлено 17.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    добавлено 17.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Наконец-то у меня получилось дрожжевое тесто! Спасибо )Готовила по 1-му варианту, дрожжи взяла сухие "Саф-левюр" - 3 чайные ложки.

    добавлено 19.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лана

    рецепт не верный, вместо 2 ч.ложек соли нужно 2 ч. ложки сахара и 1 ч.ложку соли и ст. воды

    добавлено 1.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    deistvitel'no, ochen' vkusno polychaetsya. ya ne ojidala. testo ochen' nejnoe. spasibo

    добавлено 28.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    seledka

    Готовила тесто по первому рецепту, но с сухими дрожжами (ок. 3 ч.л. не быстрых дрожжей)и добавила больше сахара (ок. 3 ст. л.). Очень понравилось! Спасибо за рецепт! Буду готовить!

    добавлено 27.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    Пирожки, действительно, очень хорошие получаются из этого теста (я пробовала 1-й вариант). Получились 34 средних пирожка (у кого-то 15!?). Использовала 10 г сухих турецких дрожжей Pakmaya,приблизительно 3ч.ложки без горки. Спасибо за рецепт.

    добавлено 20.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Уважаемая Наталья, не могли бы вы написать сколько грамм дрожжей вы положили на 600 г муки?

    добавлено 19.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Вчера приготовила пирожки с картошкой и капустой с этого теста. Тесто готовила с сухих дрожжей. Получились очень вкусные, тесто пышное и хрустящее (жарила на сковородке). Муж сказал, что это самые вкусные пирожки, которые он когда-либо ел.

    добавлено 19.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    Да,желательно, чтобы указывали какие дрожжи брать для выпечки не только постных рецептов, но и обычных. У нас не продают свежих дрожжей, а только сухие. Мне тоже хочется попробовать приготовить это тесто. Надеюсь те, которые уже готовили откликнутся на нашу просьбу.

    добавлено 17.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Скажите, кто пек: а дрожжи нужно брать сухие или живые, или все равно? И какие больше подходят именно для этого рецепта?

    добавлено 17.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Рецепт №1В.В.Похлебкин "Постное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)"

    добавлено 19.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Очень хорошее тесто.Вкусно с овощной начинкой- с капустой,картошкой.

    добавлено 14.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иванна

    Готовила тесто по первому рецепту.Ну очень мягкое и нежное,даже не ожидала.Однозначно буду еще готовить не раз.Спасибо.

    добавлено 16.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Только что приготовила пирожки с капустой и яйцом из этого теста. Супер!!! Тесто мягкое, пышное... Хочу поделиться маленьким секретом: вместо обычной воды добавляйте подогретую минеральную (например, Нарзан) - тесто становится очень нежным и пышным.

    добавлено 3.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аня

    По первому рецепту выходит замечательное тесто. Делала его уже много раз. С этого рецепта началось моё "общение" с дрожжевым тестом. Спасибо за рецепт!

    добавлено 13.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталия

    Первый вариант очень хороший! Только муки надо чуть больше и пропорцию увеличить. А то из этого количества получается всего около 15 пирожков.

    добавлено 31.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Valentina

    the best variant!! simple and always works!!!prosto i effektivno!

    добавлено 27.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 59 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 14 минут назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 50 минут назад