| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
 |
| Добавлено: |
16-07-2002 15.27 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья |
|
| Добавлено: |
05-11-2002 05.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Бывает лучше, если в качестве основы использовать дрожжевое слоеное тесто. Для этого тесто нужно всего лишь несколько раз промазать сливочным маслом, принцип тот же, что при приготовлении пресного слоеного теста. И все-таки в опару не помешает добавить яйцо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириша |
|
| Добавлено: |
11-12-2002 12.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наконец то я нашла нормальное тесто для
пиццы :). У меня получилось с первого раза
замечательно. Было как раз то, что я и хотела.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Markiza |
|
| Добавлено: |
19-02-2003 08.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я приготовила тонкую основу.Ну сухарик сухариком. Скушать скушаем, но больше повторять не буду.Очень уж твердо и пресно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириша |
|
| Добавлено: |
20-02-2003 23.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Markiza, не могу поверить!!! Вы возможно что то не так сделали. Я тоже готовлю тонкую основу (очень часто), но никогда сухариком не получалось! Я только соли меньше кладу. А муж покупную пиццу теперь не признает, только мою :) по этому рецепту.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катерина |
|
| Добавлено: |
21-03-2003 13.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось отличное тесто.Несмотря на то, что оно у меня совсем не поднялось, основа получилась тонкая и не сухая. Овощную пиццу на нем можно даже в пост есть!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Саша |
|
| Добавлено: |
10-04-2003 14.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне кажеться:всё,что связано с пицей это хорошо!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Kornelli |
|
| Добавлено: |
26-05-2003 00.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наконец-то я нашла рецепт пиццы. Сегодня попробую сделать, а то в магазине продают какие-то булочки, а на тоненькие слои даже близко не тянет.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
wow |
|
| Добавлено: |
01-06-2003 18.24 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Могу посоветовать (делал недавно- нашел на одной кулинарной борде):
1. Замес. Возьмите две одинаково большие миски. Разложите в них всю муку поровну. С половиной воды разведите дрожжи, с другой половиной - соль. Замесите тесто в одной миске с раствором с солью, в другой с дрожжами. Когда в обеих мисках тесто станет однородным начинайте смешивать обе части теста до тех пор пока оно не станет гладким и не начнет отставать от рук. Если у вас есть кухонный комбайн, то можно замесить тесто из всей муки с 800 гр. воды и дрожжами, и , когда смесь станет
однородной, добавить соль, растворенную в 200 гр. воды. Старайтесь избегать непосредственного контакта соли и дрожжей, так как соль мешает последним выполнять свою функцию (в смысле поднимается тесто хуже!!!). Тесто можно считать готовым, когда оно отстает от стенок комбайна.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светуля |
|
| Добавлено: |
05-07-2003 17.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Классная пицца получаеся с таким тестом. Я теперь всегда готовлю тонкую основу по этому рецепту, супер!!! Обожаю.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Леля |
|
| Добавлено: |
11-07-2003 22.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я тоже попробовала приготовить пиццу по этому рецепту. Просто любопытно было проверить. При том, что я особенно тщательно постаралась соблюдать рекомендованные пропорции, тесто действительно получается очень жидким, как здесь уже не раз писали , - по всей видимости, ошибка в пропорциях. А от совета поставить противень снизу и сверху пицца быстро превращается в сухарик. Мне пришлось добавлять довольно много муки, чтобы это можно было раскатать. Я так понимаю, что у Светули рецепт с аналогичными компонентами, который ей нравится, а по этим пропорциям она никогда не готовила.
В других рецептах пиццы, которые у меня есть, да и на этом сайте приводятся, пропорции совсем другие. Так что рецепт, который требует существенных корректировок, хорошей оценки не заслуживает.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириша |
|
| Добавлено: |
17-07-2003 08.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для Леля и других, кто не верит, повторюсь не первый раз, что тесто по этому рецепту (точнее тонкая основа, готовлю только ее) получается отменная :) Я соблюдаю ВСЕ пропорции и ни разу у меня не получилось жидкого теста! Мне даже в голову ничего не приходит, почему у вас оно не получилось!!! Может вы просто все на глаз делаете? Я делаю это тесто каждую неделю и от него я просто в восторге!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ничего не могу сказать о данном рецепте, Не пробовала делать пиццу именно таким способом, просто хочется поделиться своим рецептом, который меня никогда не подводил. Ни разу не было так, чтобы пицца не получилась, если вы любите тонкую основу возьмите половину теста, если любите пышную, возьмите всю порцию. Пицца получается большая.
Итальянская пицца.
25 гр.дрожжей
200 гр. молока
2 яйца
40 гр.растительного масла
500 гр.муки
Замесить тесто и сразу же раскатать и готовить.
Если моя семья хочет тонкую основу, я обычно делю тесто пополам и оставляю одну половину в холодильнике. Просто в другой раз приготовление пиццы занимает меньше времени, так как тесто уже готово.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
|
| Добавлено: |
25-08-2003 11.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для тех, у кого тесто получается жидким: 175 г муки - это примерно 1 1/4 стакана, 125 мл воды - это 1/2 стакана. Попробуйте замесить тесто еще раз, думаю, что на этот раз вам понравится.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
10-11-2003 17.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто само по себе неплохое,но сухое. Для пиццы,по-моему ,тесто должно быть мягким,даже если и тонкое.Мой муж обожает всё зажареное и всё что хрустит,но ету пиццу мы решили больше не делать.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Koko |
|
| Добавлено: |
10-11-2003 22.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пробовала делать пышную основу. Всем очень понравилось, действительно получилось пышное мягкое тесто.
Предлагаю такую соус-начинку, может кто уже и знает...Потушить мелкопорезанные кабачок, лук, помидоры и грибы. Тушить где то 30-40 мин, чтобы получился густой соус. Посолить, поперчить, добавить измельченную дольку чеснока.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
andrei |
|
| Добавлено: |
14-12-2003 11.04 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уже несколько лет готовлю пиццу по одному и тому же рецепту. С интересом прочитал размещенные на сайте комментарии. Надо бы попробовать. Но если кто то из хозяек хочет, чтобы на приготовление пиццы уходило не больше 40 минут тогда слушайте. 200 грамм муки, 3\\4 стакана подогретого в микро. молока, в котором растворить 15 сухих дрожжей. В последнее время я добавляю сужие дрожжи прямо в муку. Надоело комочки дрожжей в молоке наблюдать. Пару ст.ложек растительного масла, которое раньше в тесто добавалял, теперб сразу в молоко. И размешивать около 5 минут миксером. Иногда даже руки не пачкаются. Тесто должно отлипать от стенок миски, для ускорения процесса иногда добавляю еще растительного масла пару ложек. Ни соли ни сахара не добавляю. Потом в микропечь на пару минут, и после выключения оставляю там. Ни сквозняков и тепло. Поднимается минут за 10. Это время трачу на начинку. После прочтения рецептов других хозяек, попробую вместо молока использовать воду.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
людка |
|
| Добавлено: |
02-01-2004 14.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
получилась замечательная пицца.Советую всем.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
realex |
|
| Добавлено: |
14-01-2004 13.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
По откликам ожидала чуда.Муж , придщя с работы съел пару кусков.Через полчаса сказал ,что давно не ел такой дряни в моем исполнении!!!На что я люблю покушать,но пицца пролежала неделю,затем была выброшена!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Андрей |
|
| Добавлено: |
15-01-2004 23.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Какое замечательное тесто! Попробовал из любопытства (тонкую основу), тесто получилось шикарное, поднялось, пицца - вкуснейшая. Хочу посоветовать научиться готовить перед тем как ругать отличный рецепт.
Кстати, я замешивал все в хлебопечке, но не думаю, что есть какая-то разница руками или в хлебопечке. Ручной работы было затрачено вместе с приготовлением начинки 10 минут.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
16-01-2004 23.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Для всех, у кого не поднялось или получился сухарик - проверьте дрожжи, скорее всего они не свежие.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирка Z |
|
| Добавлено: |
19-02-2004 14.35 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
получился сухарик! :((
делала все по-рецепту, и дрожжи свежие были...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
mio |
|
| Добавлено: |
26-02-2004 23.16 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ja nigde ne uvidela tempiraturu vypekanija.... Mozhet v etom vsjo delo u togo u kogo ne poluchilos\'
Pri kakoj C* pech to nado?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
26-02-2004 23.26 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Выпекать нужно по указаниям на рецепте _пиццы_ - это рецепт _теста_ :)
А вообще, я выпекаю при 200 гр С.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана |
|
| Добавлено: |
28-02-2004 04.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ребята!
У меня всё хорошо получилось! Это шедевр. Я не умею хорошо готовить. Прочитала отзывы и немного побаивалась получить \"сухарик\". Муки добавила чуть-чуть, перестраховалась!:) Я не ела такой вкусной пиццы!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-02-2004 04.38 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
unikum |
|
| Добавлено: |
03-03-2004 21.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Правильно некоторые говорят- сухарь из сухаря!! И дрожжи свежие и всё ложилось по рецепту!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анита |
|
| Добавлено: |
03-03-2004 22.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наверное, если руки не тем концом вставлены, даже хорошим рецептом этому не поможешь! :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Женюшка |
|
| Добавлено: |
09-03-2004 23.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт просто супер!
Тесто получилось тоненькое и хрустящее-как раз то что нужно!Никакой не сухарик!
я думаю что сухарик вышел у того кого духовочка подвела!
начинку я делала из помидорчиком курицы грибов и сыра...ммм
Со ввсеми этим рецептом поделюсь
Пысы-я делала толстую основу-хотя раскатала ее потоньше
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
wow |
|
| Добавлено: |
13-03-2004 15.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Жаль, что мой английский НЕ ОЧЕНЬ :(
тут СТОЛЬКО про пиццу (если бы кто перевел :) - Все в принципе понятно...
и тесто НАСТОЯЩЕЕ ИТАЛЬЯНСКОЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ (гм..даже вот соус для пиццы есть )
Pizza Links :
http://www.frontier.net/~cmptj/pizza.htm
там же
http://www.frontier.net/~cmptj/links.htm
и
http://www.cooks.com/rec/search?q=italian+pizza
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
13-03-2004 16.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Wow, я чего-то не поняла, а зачем это все? Этот рецепт тебя чем не устраивает?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
wow |
|
| Добавлено: |
13-03-2004 16.25 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вот в догонку, пошагово как итальянцы делают
http://www.pizza.it/eng-site/ricette/welcome.htm
Мастер класс :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
wow |
|
| Добавлено: |
13-03-2004 17.04 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я люблю что бы основа была ПЛАСТИЧНАЯ, а тут получился такой жесткий коржик... вот и стал искать другое
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
14-03-2004 11.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Wow, сколько я готовила по этому рецепту, сколько мои друзья готовили - у всех мягкая ПЛАСТИЧНАЯ пицца, жесткой она ни у кого не получилась %-/ Наверное, что-то в продуктах.
А ты готовил по какому-либо из этих рецептов? По ним получается по-другому?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
wow |
|
| Добавлено: |
14-03-2004 14.25 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Может, что то и не то делал, у матушки пытался пиццу сделать, но УЖЕ отвык от ее плиты (лет 10 как не готовил там), МОЖЕТ ИЗ ЗА ЭТОГО.
А делал, в самом начале топика (давно слежу :) рецепт (см. WOW) , и давал рецепт- по которому ДАЖЕ у меня получается мягкая основа (правда я не лепешкой делаю, а прямо в форме противня :) прямоугольником) там где из 2х шаров теста...
Почитал, примерно как и в классическом случае оказывается
http://www.pizza.it/eng-site/ricette/welcome.htm
P.S. Я понимаю, обсуждение, что я тут затеял, все ж для ФОРУМА, просто в свое время долго искал рецепт теста ну и решил то же помочь....
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
16-03-2004 10.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Wow, в конце концов какая разница кто какой рецепт использует, главное, чтобы получалось вкусно :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
17-03-2004 16.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто для пиццы
(На две пиццы диаметром 23 см)
Состав:
Сахар 1/2 чайной ложки;
Соль 1/2 чайной ложки;
Дрожжи сухие кондитерские 1 чайная ложка без горки;
Вода 150 мл;
Мука 225 г;
Масло сливочное 30 г;
Приготовление:
В теплую воду всыпать дрожжи и сахар, размешать и дать постоять минут 10, чтобы дрожжи растворились. Муку необходимо растереть вместе со сливочным маслом.
(((В первоисточнике было указание на то, что соль нужно смешать с мукой, но я растворяю соль в растворе дрожжей и сахара перед тем как их смешать с мукой, так пожалуй надежнее)))
В муку добавляете раствор дрожжей, предварительно размешав, и хорошенько вымешиваете до образования однородной массы. Тесто не должно прилипать к рукам. Кладете тесто в подходящую посуду и закрываете полиэтиленовой пленкой (я для этого использую эмалированную миску и металлическую крышку, тесто хорошо потом отстает и практически не прилипает). Оставляете тесто в теплом месте без сквозняков на 1 час, чтобы оно увеличилось в объемах примерно вдвое. Затем необходимо хорошенько отбить тесто, чтобы вышли все пузыри и вымесить его. Разделите на две части и раскатайте на основы.
Я люблю тонкую основу, поэтому раскатываю под больший диаметр.
Другие рецепты теста я не пробовал, поскольку этот вполне устраивает и по вкусу и не обременителен при приготовлении.
Удачи, буду рад, если кому рецепт пригодится. Жду отзывов.
Сергей T. mailto:tsa_ufa@mail.ru
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-03-2004 16.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аника |
|
| Добавлено: |
01-04-2004 17.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто, я готовила его по рецепту тонкой основы.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
07-04-2004 12.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рациональное предложение
я готовлю тесто сразу на 3 пиццы, 1 делаю сразу, а остальное делю, кладу в фольгу и в морозилку.
Остается только разморозить
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
19-04-2004 21.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Если готовить с любовью - будет вкусно ; - ))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ленок |
|
| Добавлено: |
22-04-2004 20.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я давно хотела приготовить тесто для пиццы,но с ним \"тестом\" я на вы.Объясните 175 гр муки это сколько в стаканах или в столовых ложках?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Епифания |
|
| Добавлено: |
23-04-2004 13.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ленок, Наташа чуть выше говорила, что 175 г муки это примерно стакан с четвертью
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ленок |
|
| Добавлено: |
01-05-2004 21.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Епифания, спасибо, видимо я пропустила.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ula |
|
| Добавлено: |
14-05-2004 05.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне очень понравилось тесто, мягкое вкусное, а главное тонкое.Муж был в восторге!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ula |
|
| Добавлено: |
14-05-2004 05.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне очень понравилось тесто, мягкое, вкусное, а главное тонкое. Муж был в восторге
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Glashik |
|
| Добавлено: |
15-05-2004 14.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Только что сделала. Классно получилось, несмотря на мою неопытность! Очень довольна. Только есть кое какие погрехи и неправильности в приготовлении. Подскажите, изза чего беда - корочка сама по себе по краю вытарчивается и пересушена. Явно так не должно быть. Я ее старалась ничем не засыпать. Может изза этого? И нужно ли чем-либо смазывать/посыпать противень?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
15-05-2004 21.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Glashik, я всегда смазываю противень и корочку оливковым маслом - она получается сочная и золотистая, не засыхает...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
29-05-2004 20.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я приготовила пиццу на тонкой основе - получилась хрустящая - очень вкусно!
Для тех у кого получается сухарь: делайте пиццу диаметром не больше 30 см.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Только что приготовила пиццу с тонкой основой. Получилось так вкусно!!! Как в дорогой пиццерии... Просто супер!!! Спасибо.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
23-06-2004 12.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительн вкуснятина!! И все очень просто.. вчера сделала, сегодня уже ничего не осталось - все съели. Это ли не показатель вкусности?
:-)
Первый раз имела дело с дрожжами (все старалась их стороной обходить) и получилось!!!!
Потрясающе!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ML |
|
| Добавлено: |
24-06-2004 22.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательный рецепт!!!!! Муж теперь ни в какие супер дорогущие пиццерии не ходит - дома гораздо вкуснее!!!!
Спасибо огромное - я кулинарный чайник, а все с первого раза вышло и тонкая и толстая основы! И, удивительно, тесто мягкое и хрустящее одновременно!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Томочка |
|
| Добавлено: |
26-06-2004 09.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Привет всем любителям пиццы!
Я бы предложила несколько изменить(модифицировать)вышеизложенный рецепт. А имеено:
150 гр муки (вместо 175 гр)
1.4 ч л соли (как и было)
1 ч л сухих дрожжей (как и было)
90 мл теплой воды (вместо 125 мл)
1 ст л оливкого масла (но можно и растительного)
____________________________
Получается отличная тонкая мягкая и чуть-хрустящая пицца!Пропорции абсолютно точные!Споров не возникнет - рекомендую всем!
Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Titikaka |
|
| Добавлено: |
28-06-2004 03.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробовала уже просто из любопытства. Получилось просто замечательно, и очень легко в приготовлении. у меня тесто во время расстойки не увеличилось, но тем не менее во время выпечки тесто понялось, зарумянилось и отлично пропеклось. \"сухариками\" и не пахнет. Спасибо за отличный рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
05-07-2004 08.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это тесто готовить не пробовала, но к вопросу о \"сухарике\" могу сказать , что скорее всего пиццу передерживают в духовке. Сама с этого начинала. Первая пицца была точно-сухарик, чем тесто тоньше, тем меньше нужно держать в духовке.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
05-07-2004 09.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Друзья! Возможно причина неудачи многих- это просто мука. Ведь мука бывает разная- чем лучше мука, тем больше она поглащает воды. На 1 кг муки среднего качества идет 400 мл воды, хорошего-500 мл, лтличного 630-650мл. И как заметили многие температура и время выпечки играют большую роль при 250с достаточно около минуты. Мой фирменный рецепт-1 кг муки, 630 мл воды, 10 г свежих дрожжей, 200 мл оливкового масла, 1 ст л соли и 1 ст л сахара. В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи. Просеять в миску муку, налить в нее масло, оазмешать и добавить воду с дрожжами. Вымесить как следует. Вначале замеса тесто жидковатое, но через несколько минут становится гладкое и хорошей консистенции. Из этого количества получается 6 круглых диаметром около 30 см пицц. Раскатаваю тесто непосредственно на листе, на котором пеку. Вернее не раскатываю, а разминаю до нужных размеров. Тесто подходит быстро. В тепле минут 20. Удачи всем, и Давайте жить дружно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
05-07-2004 09.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прошу прошения за опечатку- в предыдушем рецепте СВЕЖИХ ДРОЖЖЕЙ 100 г, а не 10. Сори!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
НатальЯ |
|
| Добавлено: |
05-07-2004 11.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто класс. Основы по другим рецептам почему-то не пропекалась, хотя выходила и вкусной. А эта - пропеклась моментально, а сверху я ведь еще обильно приправила сыром и майонезом, муж слопал за милую душу. И никакой не выходит сухарик, вы чего? Правда, диаметр я чуть меньше делала, но это не такой уж показатель! В общем, рекомендую! :)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
13-07-2004 22.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я готовлю не часто, но иногда люблю приготовить что-нибудь новое. Это очень хорший рецепт. Тесто получилось мягкое, снизу - корочка. (Мне кажется главное не передержать его в духовке.) Тесто получилось как в лучшей пиццерии. Рецепт отличный. Рекомендую!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катюша |
|
| Добавлено: |
22-07-2004 07.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я очень люблю готовить и потому у меня всегда получаэтся. Я готовила пиццу по разным рецептам, вкусно, но то была не настоящая илальянская пицца. Прочитав о тонкой основе, я решила попробовать, хотя боялась, что по неимению опыта у меня ничего не выйдет. Пицца получилась замечательной, настоящей итальянской. Желаю успеха!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инна |
|
| Добавлено: |
05-08-2004 21.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила по этому рецепту второй раз!Тогда все получилось вкусно.В этот раз решила опробовать на коллегах ( среди них есть такие привередливые!!!!!, тем более любят заказать дорогую пиццу). Так они мою пиццу слопали за один присест!!!!!!! Так что рецепт - ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!! главное - не держите долго в духовке, тогда и \"сухарика\" не будет..
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Има |
|
| Добавлено: |
07-08-2004 09.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт! Практически каждый день готовим пиццу. Основа тонкая. Муж говорит, что самую вкусную пиццу он ел в США. Моя, по его словам, ни чем не отличается. Удачи!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ёник |
|
| Добавлено: |
16-08-2004 12.13 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто \"Утопленник\"
Муку просеять, сделать ямку, вбить яйцо. В теплой воде развести дрожжи(пол-пачки), сахар, соль. Потихоньку вливая в ямку размешать. Добавить растительное масло(ложки две). Хорошо вымесить. Положить в пакет, а пакет в холодную воду. Как всплывет значит готово, держать в холодной воде не менее 25-30 минут. Да, и следить что бы тесто не порвало пакет, что бы этого не произошло оставьте ему место %)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
|
| Добавлено: |
23-08-2004 07.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Перепробовала много разных рецептов и получается всегда просто пирог с начинкой... вкусно, но не пицца...
Кто знает рецепт НАСТОЯЩЕГО ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ поделитесь опытом на email, спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
23-08-2004 09.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наташа, этот рецепт - САМОЕ НАСТОЯЩЕЕ тесто для пиццы.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
coollilu |
|
| Добавлено: |
23-09-2004 20.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ И ПРОПОРЦИИ ТОЖЕ ТОЧНЫЕ. А ВОТ НАСЧЕТ ТЕМПЕРАТУРЫ ДУХОВКИ.ОНА ДОЛЖНА БЫТЬ НАГРЕТА ПРИМЕРНО НА 200-220 ГР. В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТОЛЩИНЫ ТЕСТА. ДЛЯ ТОНКОГО ТЕСТА ДОСТАТОЧНО 200 ГР. НА 10-15 МИНУТ. ДУХОВКА С ВЕНТИЛЯТОРОМ ГОТОВИТ ЛУЧШЕ И БЫСТРЕ. А МЕСИТЬ ТЕСТО ЛУЧШЕ В РУЧНУЮ. КОГО БАБУШКА НАУЧИЛА, ТО ЗНАЮТ ЧТО ТЕСТО (ЛЮБОЕ) ЛЮБИТ ТЕПЛО РУК. МЕСИТЬ ТЕСТО ПОСЛЕ ТОГО КАК ОНО УЖЕ ПОДНЯЛОСЬ НЕ СОВЕТУЮ. ПО-ЭТОМУ НА ПОРЦИИ ЛУЧШЕ РАЗДЕЛИТЬ ПЕРЕД ЭТИМ. ВЫДЕЛЫВАЕТЕ КОРЖИ (КРАЯ ВОКРУГ ОСТАВЛЯЕТЕ НА СМ.1.5), ДОБАВЛЯЕТЕ ИНГРИДИЕНТЫ И ПРЯТНОГO АППЕТИТА =)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
05-10-2004 14.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тонкая основа.
Тесто действительно получается очень жидким (все делала по рецепту, дрожжи были свежие). В итоге, когда замешивала (руками), постепенно добавляла еще муки, иначе ничего было невозможно. В итого положила мин. в 2 раза боле муки, чем в рецепте. Получилось довольно вкусно, не \"коржик\".
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
09-10-2004 14.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Первый раз в жизни готовила пиццу, получилось просто супер! Быть может причина жидкого теста в муке, лично я готовлю только из Старооскольской в расфасоке по 2кг.От остальных сортов муки отказалась давным-давно по той причине, что тесто или жидкое получается или как сопли.
А сухариком получается из-за времени и температуры.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Darya from Volgograd |
|
| Добавлено: |
09-10-2004 16.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто на тонкой основе у меня получилось с первого раза, в общем-то мне понравилось, но чуть-чуть чувствовался привкус дрожжей (дрожжи - свежие, пропорции - соблюдены). Поэтому в следующий раз положу дрожжей чуть меньше.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
12-10-2004 19.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Здравствуйте!
Вот хочу попробовать сделать пиццу с тонкой основой. Тут очень много разных отзовов и положительных в большенстве! Но у меня есть вопрос: сколько грамм дрожжей класть, если они у меня свежие,а не сухие. Подскажите пожалуйста!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
22-10-2004 12.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
супер! Вкусно! и быстро! Никаких заморочек!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мариам |
|
| Добавлено: |
29-10-2004 11.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! Месите тесто руками и все будет ОК! Подскажите какую-нибудь простенькую начинку для пиццы.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
natal\'ka |
|
| Добавлено: |
02-11-2004 20.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось с первого раза, ооочень вкусно!!!! Делала пышную основу. Ничего не добавляла и не изменяла, сделала строго по рецепту. Тесто получается немного жидковатое, но ничего страшного в этом нет, надо потом аккуратно только разложить начинку.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
07-11-2004 15.27 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
viviannen |
|
| Добавлено: |
24-11-2004 07.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Взялась приготовить по этому рецепту прочитав комментарии, из любопытства - что же все-таки получится - невкусный сухарик или настоящая пицца? Основа получилась просто замечательная! А чтобы не получился сухарик, надо очень тонко раскатывать и держать в духовке не более 7 минут, постоянно приглядывая.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маньяна |
|
| Добавлено: |
30-11-2004 19.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Надя |
|
| Добавлено: |
07-12-2004 17.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто для пиццы просто великолепное. Уже несколько лет готовлю только по этому рецепту. А если получился \"сухарик\", значит передержали в духовке или не выдержали нужную температуру.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Valentina |
|
| Добавлено: |
09-12-2004 11.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Normal no buvaet yluche
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
lilyrose |
|
| Добавлено: |
26-12-2004 14.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я давно искала тонкую основу для пиццы!!!! Так что сегодня непременно попробую приготовить!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Margherita |
|
| Добавлено: |
02-01-2005 21.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
прекрасный рецепт настоящей тонкой итальярской пиццы. Неоднократно готовила тесто по этому рецепту и получается всегда прекрасно. Тесто легкое, мягкое. Надо только строго следовать всем инструкциям приготовления и обращать внимание даже на самые незначительные детали которые хорошо описаны в форуме. GOOD IN DETAILS!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катрин |
|
| Добавлено: |
19-01-2005 11.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала пиццу первый раз. Получилось замечательно. Основа получилась мягкая с корочкой внизу. Правда, прочитав комментарии немного боялась, что не получится, поэтому для страховки все ингридиенты измеряла мерным стаканчиком. Если следовать рецепту, то не получиться просто не может. Тесто при замесе сразу приобретает нужную консистенцию (как у некоторых получается жидким даже не представляю-наверно \"большие умельцы\") и ничего не требуется добавлять больше. И думаю, что качество муки, дрожжей и т.д. здесь ни причем. Очень довольна, что нашла этот рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Mia |
|
| Добавлено: |
21-01-2005 11.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Огромное спасибо за рецепт!
Попробовала исключительно из любопытства, уж очень разные мнения. :)
Получилось идеально - тесто нежное, эластичное.
Теперь буду делать только такую пиццу (я любитель тонкой, со вторым не эксперементировала). Рецепты до этого пробовала разные, были неплохие, но этот идеальный.
Могу предположить, что проблема плохого теста, а особенно жидкого - Вы все мерили стаканом, а это неправильно. Купите мерник, проблем не будет!
Успехов на кулинарном поприще!!! :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
наталья |
|
| Добавлено: |
24-01-2005 14.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
все очень довольны
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елешка |
|
| Добавлено: |
01-02-2005 20.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это то, что так долго искала! Огромное спасибо за рецепт. Его переписали уже все родственники :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
05-02-2005 06.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прочитав огромное количество комментариев по поводу рецепта, накопившихся более чем за два года, я тоже решила попробовать. Поскольку подходящего кухонного комбайна у меня не было, я сначала размешала миксером, а потом руками. В начале у меня тесто тоже жидковатое получилось, но я добавила муки, и тесто получилось просто отличным. Если отмерять муку в мерном стакане, то +/- 2 ст.л муки вы не увидите, а для такого маленького количества теста это весьма существенно. Поэтому если у вас получится жидковатое тесто – добавьте муки. В конце концов, вода и мука – это основные ингредиенты теста, так что хуже не будет.
Я делала тонкую основу и для первого раза использовала не очень много начинки (ветчина, свежий болгарский перец и сыр). Так как я боялась, что пицца не пропечется, я немного передержала ее в духовке, поэтому края получились суховатые, но я такие люблю, а муж просто не ел края.
Огромное СПАСИБО за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириша |
|
| Добавлено: |
05-02-2005 07.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хороший и несложный рецепт. Жидкое тесто
по этому рецепту ну никак не может получиться! Я взяла даже чуть меньше муки. Выпекала при 190 С минут 12.Режим духовки с вентилятором.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lelik |
|
| Добавлено: |
09-02-2005 15.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Chestno govorya, prigotovila iz lyubopitstva, uj bol\'no razniye mneniya bili. Merila mernikom, voobshe peku dovol\'no horosho, no testo vse ravno jidkovatoye poluchilos, prishlos muki dobavit\', dumayu ili muki doljno bit\' bol\'she, ili vodi men\'she. V tselom neploho, no hotelos\' bi, chtobi retsept bil boleye tochnim.
Vse ravno spasibo!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириска. |
|
| Добавлено: |
11-02-2005 19.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лора |
|
| Добавлено: |
26-02-2005 13.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делаю токую основу по этому рецепту уже не первый раз. Получается очень вкусно.
Спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
04-03-2005 12.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт!!!
Наша семья очень любит пиццу на тонкой основе. И мне, как хозяйке на кухне, было не по себе... не получалось :((
Зато теперь я могу блеснуть!!!!!!! Хочется каждый день готовить пиццу по Вашему рецепту, но будем держаться! Раз в недельку побаловать семью... будет хорошо!
А вообще, просто НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Tatiana |
|
| Добавлено: |
16-03-2005 07.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
zamechatelnyi recept.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Natalia |
|
| Добавлено: |
16-03-2005 12.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ya nachinaushii kulinar, no daje mne okazalos` pod silu prigotovlenie pizzi po etomu prostomu, i na moi vzglyd horoshemu receptu. Ya prigotovila s tonkoi osnovoi pizzu, no muki ya dobavila bol`she, chem ukazanno v recepte, i poluchilos` zamechatel`no. Teper` otstanu ot muja, s vechnoi prosboi \"Zakaji pizzu!\"
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
sandra |
|
| Добавлено: |
25-03-2005 16.26 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
malciki ne zabivaite proseivat muku vsegda i s dobrim serdcem
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
10-04-2005 14.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ya poprobola sdelat kak napisano i testo selala no u menya ono ne podnyalos no ya vse ravno sdelala nachinku i v konze konzov poluchilos NI KAK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Дмитрий |
|
| Добавлено: |
16-04-2005 15.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкус пиццы как в настоящей итальянской пиццерии.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Элин |
|
| Добавлено: |
18-04-2005 10.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Много лет готовлю пиццу по этому рецепту (тонкая основа), всегда получается замечательно.Насчет претензий к количеству муки - всегда делаю на глазок, чтобы получалось эластичное тесто,пока глазомер не подводил :)И термометр в духовке не работает :),но это не мешает ни тортики печь, ни безе делать...Так что,не обижайтесь,вызывают улыбку такие жалобы.Мало муки - добавьте, делов-то :)!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
бабочка |
|
| Добавлено: |
21-04-2005 11.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это просто здорово!!!
главное--делать сочную начинку.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лёка |
|
| Добавлено: |
26-04-2005 20.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пицца это круто пицца это класс не было бы пиццы не было бы нас!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
MAGNA |
|
| Добавлено: |
30-04-2005 16.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
It`s Ok,no bivaet luchshe.
Znayu toje horoshuyu nachinku:
krasnii perez sladkii
maslini
kalbasi salyami
i mnogo parmisana
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марина |
|
| Добавлено: |
04-05-2005 12.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо большое за этот рецепт - мой муж вообще не ест то, что я готовлю - говорит, что боится отравиться - но ЭТУ ПИЦЦУ ОН ЕЛ!!!!!! И МЫ ДЕЛАЕМ ЕЕ СНОВА И СНОВА!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Pioner |
|
| Добавлено: |
08-05-2005 18.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто получилось великолепное, настоящая итальянская пицца!!! Господа у кого получается сухарик, а вы знаете, что настоящую пиццу готовят при температуре 400-450 С и в течении 1,5-2 минут это в подовой печи, в духовке я держу пиццу максимум 10 минут.
Я сейчас открываю пиццерию в СПб и планирую этот рецепт, сделать основным. Поэтому автора рецепта милости прошу заходить бесплатно. Тел 8 905 269 23 60
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Kaaatёnka |
|
| Добавлено: |
11-05-2005 13.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Замечательный рецепт. Готовила и тонкую, и пышную основу. Вкусно пааалюбому :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
15-05-2005 12.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
отличное тесто, нежное внутри и хрустящая тонкая корочка снаружи.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Marius |
|
| Добавлено: |
28-05-2005 13.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала пышную основу, получилось отлично. По поводу консистенции теста посоветовала би соеденить все сухие продуктыб а потом постепенно добавлять воду до нужной консистенции теста. Я например не долила 50 мл. воды т.к. тесто как раз оказалось нужной консист.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lana |
|
| Добавлено: |
30-05-2005 14.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пицца выходит действительно, как настоящая итальянская!
Хочу попробывать печь в духовке с вентилятором. Может кто знает при какой температуре и как долго?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
vmv7 |
|
| Добавлено: |
05-06-2005 15.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я давно искала такой рецепт .получилось с первого раза очень вкусно.спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Натали |
|
| Добавлено: |
16-06-2005 13.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень хороший рецепт,я по такому всегда готовлю ,только добавляю чуть больше оливк. масла.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ВИКТОРИЯ |
|
| Добавлено: |
22-06-2005 08.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА А СВЕЖИМИ ДРОЖЖАМИ ЗАМЕНИТЬ СУХИЕ МОЖНО????? И СКОЛЬКО ТОГДА КЛАСТЬ ? СПАСИБО.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
АНЮТКА |
|
| Добавлено: |
29-06-2005 10.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
50 грамм обычных дрожжей - это соответсвует 14 грамм сухих. А тесто получилось, и вообще - пицца - ПРОСТО ОБАДЛЕТЬ!!! ВКУСНЯТИНА ИЗ ВКУСНЯТИНЫ!!! СОВЕТУЮ ВСЕМ!!! :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
АНЮТКА |
|
| Добавлено: |
29-06-2005 10.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
50 ГРАММ ОБЫЧНЫХ ДРОЖЖЕЙ - ЭТО 14 ГРАММ СУХИХ. ТЕСТО И ПИЦЦА ПОЛУЧИЛАСЬ ОБАЛДЕННАЯ! СОВЕТУЮ ВСЕМ!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Dima |
|
| Добавлено: |
07-07-2005 21.42 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хочу поделиться своим опытом по приготовлению пиццы. Я много и долго проводил всякие попытки найти «секрет», а оказалось, что искал не там.
Тесто (не секрет).
0.5 ч.л. сухих активных дрожжей
300 гр. Муки высшего качества (с повышеним содержанием клейковины)
0.5 ч.л. сахара
15 гр. ароматного оливкового масла
1 ст.л. сухого молока
1 ч.л. соли
210 мл воды
заметки:
- порция теста весьма маленькая (с точки зрения массового производителя), а значит ТОЧНОЕ соблюдение веса компонентов ОБЯЗАТЕЛЬНО! 5мл воды более или менее приведут к противоположным результатам.
- Нет сухого молока? Заменить 100мл обыкновенного молока плюс 112мл воды.
- Мука гавно? Добавляем 0.5 ч.л. витамина Ц – аскорбиновая кислота (пудра или расторить в воде рецепта). Витамин Ц являетса улучшителем муки – укрепляет клейковину. Кстати, это для любителей домашнего (хлеба на заметку)...
Секрет:
Прочность клейковины нарастает по мере замеса теста. Редкий повар-любитель имеет руки массажиста-проффесионала.
1 - Тесто месить машинкой не менее 15 (!) минут. Накрыть влажным полотенцем и дать постоять в тепле минут 30. Опять месим 2 минуты.
2 – Дайте тесту постоять 3 часа в тепле и под влажным полотенцем. Процесс брожения продолжится и предаст тесту новый вкус и прочность.
3 – Тесто на пиццу нельзя раскатывать скалкой. Все воздушные пузырьки будут раздавленны и тесто не даст пышной корки. Всё делаем руками!
4 – Чтобы пицца не прилипала к противню, последний раскат теста надо делать на МАННОЙ КРУПЕ. Её крупинки куда лучше муки для этой цели.
Соус – очень просто.
Много помидоров + соль + орегано (!!!). Выварить до консистенции кетчупа (не вздумайте использовать кетчуп как соус для пиццы)
Если помидоров мало. Берем что есть (2-3 шт) + томат паста (для кислинки) + соль + орегано (!!!). Орегано не заменим!
Раскладка:
Тесто – томатный соус – сыр – ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ (соблюдаем меру) – опять немного сыра (этот для эстетики и закрепления начинки) – щепотка сухого орегано (!).
Выпечка (секреты).
ОЧЕНЬ горячая духовка 250-280 градусов по цельсию. Тепло снизу и сверху. Печь с обдувом – это убийство свежей пиццы (для полуфабриката – ОК).
Противень – тонкий (для быстрого разогрева) И С ОТВЕРСТВИЯМИ (!). Без отверствий пар не имеет свободного пути и основание пиццы будет мокрое.
Выпекаем 4-5 минут (или пока сыр не начнёт менять цвет и пузыриться).
Моя любимая начинка: ветчина, свежие шампиньоны, чёрные оливки. Просто и вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Dima |
|
| Добавлено: |
07-07-2005 22.03 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
М-да... Совсем забыл! Теста в моём рецепте на одну 50см или 2 по 30см... Будут потом ещё тут всякие говорить, что за 5 мин в духоке залипла эта пицца в заднем проходе...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
... |
|
| Добавлено: |
10-07-2005 14.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
2 Dima
Основной рецепт соуса для пиццы:
2 большие консервные банки помидоров в собственном соку(лучше свежии)
1-2 зубчика чеснока
соль, свежемолотый перец
2-3 листика базилика (или одна чайная ложка сухого)
орегано
майоран
Помидоры переложить в тяжелую чугунную кастрюлю, объемом по крайней мере в два раза больше, чем объем приготавливаемого соуса. Вилкой размять помидоры, чтобы остались кусочки. Добавить травы, чеснок, соль и перец. Довести до кипения на среднем огне, все время помешивая. Как только закипит, уменьшить огонь до минимума и оставить вариться. При этом мешать время от времени. Минимальное время приготовления – 15 минут, максимальное – один час.
Это основной соус. Можно добавить во время варки мелко порезанную и пассированную в оливковом масле луковицу. Для "мясного" аромата в соусе можно добавить итальянские колбаски, освобожденные от оболочки, крупно порезанные и обжаренные в оливковом масле до тех пор, пока не потеряют свой "сосисочный" розовый цвет.
Литра соуса хватает на 4-5 больших пицц. Поэтому остатки можно держать несколько дней в холодильнике или порционно заморозить
ЗЫ. Помидоры нужны сладкие.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
dima |
|
| Добавлено: |
15-07-2005 09.28 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В ответ на предыдущий совет о соусе для пиццы...
После общения с итальянцами и поев их пиццы в Италии, могу сказать, что основа соуса таки проще и состоит из помидор и орегано. Все остальные модификации были введены иностранцами. Напоминаю, что многая экзотика для иностранцев не является ни чем более, чем исторической едой для бедняков на родине, а зничит не содержит комплексного набора компонентов (по отсутствию средств на покупку онных). Это относится и к итиллиано пицце и к япона-мать суши.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инна |
|
| Добавлено: |
19-07-2005 16.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делаю пиццу по этому рецепту не первый, и даже не пятый раз и всегда она получалась замечательная!! Но последний раз я расслабилась и она получилась суховатой - все таки слишком долго в духовке я её держала! Но это "-" только мне, а не рецепту!! Так что всем читающим этот рецепт в первый раз и сомневающимся - НЕ СОМНЕВАЙТЕСЬ - ДЕЛАЙТЕ! Пицца будет - пальчики оближешь ;))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lidia |
|
| Добавлено: |
20-07-2005 12.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Первый раз делала сама тесто для пиццы и очень понравилось!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Yuliya |
|
| Добавлено: |
03-08-2005 16.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Eto nastoyazhaya americanskaya pizza!My pokupali tochno takuyu-zhe u Domino's Pizza, teoer' delayu sama. My zhivem v Texas, USA.
Spasibo za recept.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлие |
|
| Добавлено: |
10-08-2005 10.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хорошая пицца получилась. Делала пиццу в первый раз. Вот возникло пару вопросиков. Зачем оставлять край в 2см, он же становиться твердым? Тесто у пиццы так и должно оставаться белым?
Протвень надо смазывать растительным маслом? Обильно?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Женя и Андрей |
|
| Добавлено: |
11-08-2005 14.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробовали сделать и получилось суперски! Ингридиенты добавляли "на глазок", так что, вероятно, пропорции немного отличаются, хотя и не очень сильно. Пицца получаетсяочень вкусная с хрустящим краешком. Мы в восторге!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
tyttц_FIN |
|
| Добавлено: |
17-08-2005 19.47 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
kogda testo lozish' na protiven', protiven' gorjachaja ? ili na holodnuju ? =/
=)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Артем |
|
| Добавлено: |
29-08-2005 06.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отлично тесто для пиццы, Теперь готовлю пиццу только по этому рецепту. Получается превосходная тонкая основа и самое главное не сухая.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
30-08-2005 13.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
TYF |
|
| Добавлено: |
08-09-2005 06.45 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Никогда не видела более противоречивых комментариев, обязательно попробую. Но как говорила моя прабабушка - всё зависит от продуктов, но в первую очередь от человека!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аня |
|
| Добавлено: |
06-10-2005 17.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Как лучше выпекать в духовке с вентилятором или без? И 1 ч.л. сухих дрожей это сколько грам свежих?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
07-10-2005 14.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Kogda ja pro4itala kommenti,srazu re6ila prigotovitj,uz o4enj oni protivore4ivie =)I vivod sdelala takoj:recept testa tonkogo prosto SUPER!!!Vozmozno,hrustja6im ono polu4aetsja,esli ego ne smazatj tomatnoj pastoj ili e6e kakim-libo sousom?Poprobujte!kogda vi raskataete testo,smazte ego 4em-nibudj,dal6e razloziti vse vam nuznie ingridienti i v duhovku!Testo-super ;),spasibo za recept :)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
08-10-2005 18.11 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто получилось мягкое,довольно вкусное, но сказать что оно имеет вкус настоящей пиццы я не могу. Больше напоминает оладьи на дрожжах.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
10-11-2005 17.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сухарь сухарем!!!Делала и лучше в сто раз!И как его вообще можно раскатать, если оно жидкое получается?! По любому надо муки больше!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
10-11-2005 20.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Катя, прикрутите руки :) Лучшая пицца, которую я когда-либо пробовал! (а пробовал я не мало)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
светлана |
|
| Добавлено: |
13-11-2005 13.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
отвратительно!!!! В середине мягкое и толстоватое тесто,а по краям и вправду сухарь!!Больше делать не буду.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Михаил |
|
| Добавлено: |
13-11-2005 19.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Светлана, тесто для пиццы надо тонко раскатывать. Если у вас в середине толсто, а по краям тонко, так и получится. Это бездарный комментарий. %ENTRY 14-11-2005:12.28:::83.245.129.233:0
В том то и дело, Уважаемый Михаил, что тесто раскатывалось равномерно тонко! Как вы интересно думаете, что круглую основу можно раскатать по краям тонко, а по середине толсто????
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Михаил |
|
| Добавлено: |
14-11-2005 21.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Значит, начинка лежала неравномерно. Тогда она просто не могла испечься так, как Вы описали. Это просто с физической точки зрения невозможно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Hektor |
|
| Добавлено: |
19-11-2005 17.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ja s4itaju 4o idealnij variant eto srednaja po to6ine osnova!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nata |
|
| Добавлено: |
30-11-2005 16.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Светлана Вы наверное не умеете готовить, если пишете что у Вас такое получилось. Или никогда не готовили пиццу
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
лена.ф. |
|
| Добавлено: |
30-11-2005 17.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
совсем не сухарь вкусно но не патио-пицца. те у кого не получилось наверное не обратили внимание что мука в граммах а вода в милилитрах а это далеко не одно и тоже
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виталий |
|
| Добавлено: |
06-12-2005 08.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне понравилось, тонкая основа супер :-) с пышной не заморачивался :-)
по вопросу "сухариков" - один раз получились :-) но это из-за того что передержал в духовке :-) а так все просто замечательно :-) большое спасибо :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лина |
|
| Добавлено: |
07-12-2005 08.39 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
всем привет!
вот вы спорите:)...
Можно я тоже выскажусь:
много разных рецептов теста не пробовала, всегда готовлю по одному примерно такому же как у автора..
сначала меряла муку стаканами-получалось раз отраза.И это логично!туда сюда + - несколько ложек муки.
потом мерным стаканчиком-уже другое получалось..а потом купила кухонные весы..и проверила свои стаканы и мерный стаканчик...:)))..гы..не соответствие получилось..по весам гораздо меньше выходит надо класть)
а вообще щас отмеряю и воду и муку с точностью до грамма на весах...и всё равно каждый раз да по чуть чуть отличается тесто..то ли от настроения действительно зависит)))
и муку всегда одну и ту же использую и дрожжи;)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
15-12-2005 05.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
И правда маловато муки указано, чтобы тесто получилось как надо, нужно ровно 1 и 0,25 стакана муки, вот тогда очень легко катать его и получается оно очень мягкое и нежное
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лина |
|
| Добавлено: |
16-12-2005 21.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
сегодня сделала тесто из 115 мл воды(т.е. ещё меньше у меня его получилось чем должно было быть по рецепту, но никакого сухарика не получилось)..а муки добавила не знаю точно сколько грамм, но довела до нужной консистенции - когда уже не жидко, но оооочень мягко и эластично.
И тесто получилось супер тонеееенькое, вкусное, с хрустященькой корочкой и мягкое в тоже время..первый раз такое получилось у меня...кстати это тесто действительно моментально пропекается и корочка запекается, теперь запекала на 5 минут меньше!!!
но тесто такое отличное вышло не из за пропорций...они всегда такие же у меня были.
Дело в том что:
1.месила руками
2.дождалась пока появится пенка на дрожжжах
3.воду сделала не теплее комнатной температуры
4.сахар размешала с дрожжами а соль с мукой
5.оливковое(кстати раньше просто олейну использовала) масло долила в воду с дрожжами
6.потом смешала правда я в комбайне...но в конце достала и вымесиларуками даже без муки причём, тесто совершенно нелипучее получается
7.поставила доходить в мисочке смазанной оливковым маслом и накрытой пищевой плёнкой(раньше так никогда не делала)
8.потом осадила тесто,не вымешивала снова и размяла пальцами на столе(без муки, ведь все в масле) в ровный тонкий пласт 30 см
Кароче соблюдала все правила как месить именно тесто, а в пропорциях я считаю надо на воду ориентироваться, а уж потом муки добавить если чо.
Раньше не по этим правилам месила, так ваще не такое тесто у меня было....они всё меняют...тесту главное правильно подойти что ли...кароче я поняла что это НЕ ТЕХНИКА, А ИСКУССТВО!!!
каждый должен этому научиться сам и чувствовать это надо а не точно мерять
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ligra |
|
| Добавлено: |
24-12-2005 09.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сегодня собираюсь готовить и заранее знаю,что у меня получится сухарик,потому что у меня всегда получается всё сухое.Ну уж очень хочется приготовить
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Екатерина |
|
| Добавлено: |
24-12-2005 10.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делела все измерения с помощью электронных весов, хочу сказать, что действительно если положить 175 гр муки- это маловато.Просто невозможно будет раскатать тесто. Надо побольше муки.А так очень даже вкусно, мужу понравилось!Попробую сделать сегодня еще разок, потом напишу сколько надо точно муки!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ligra |
|
| Добавлено: |
24-12-2005 12.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну что же,сижу доедаю,в принципе неплохо,но муки действительно надо больше,тесто местами суховато.Ну это уже моя вина,я положила начинку неравномерно.Держала в духовке минут 8,боялась,что будет сухарик.Думаю,что у того,кто умеет готовить,получится с 1 раза хорошо
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Екатерина |
|
| Добавлено: |
24-12-2005 16.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Добавить муки грамм 30 :)))))))!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ольга |
|
| Добавлено: |
15-01-2006 14.17 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вот читала, то что тут писали про рецепт пиццы, и так боялась,что у меня тоже ничего не получиться, все делала по рецепту, только оливковое масло заменила на растительное. чесно скажу пиццу пекла впервые,и готовить я фактически не умею, но это блюдо у меня получилось просто замечательно,я делала тонкую пиццу,вот думаю откудаже должны расти руки у хозяйки у которая делая все по рецепту, умудрилась сделать жидкое тесто, или запечь "коржик" ...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Иринка |
|
| Добавлено: |
23-01-2006 06.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень хороший рецепт! Мне кажется, что не нравится такое тесто тем, кто привык есть "сдобную" пиццу, вот и стараются люди добавить масло сливочное или яйца. Но это, на мой взгляд, хорошо для булочек. А для пиццы тесто по данному рецепту - очень замечательное. Делала его впервые (потому что раньше у меня был друго, "свой" рецепт). Но результат - очень даже. ПОднялось тесто замечательно и было вмеру мягким. Так что, спасибо за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
nata |
|
| Добавлено: |
13-02-2006 14.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто класс, как в дорогой пиццерии, муж в восторге, вчера пекла и сегодня буду печь. Супер. Только вместо 175 мл. муки нужно ложить 225 мл. это на тонкую основу
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
16-02-2006 23.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ИДЕАЛЬНО!!! :)))
Только муки чуть-чуть побольше понадобилось (грамм на 50)... а так- просто восхитительно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
nina |
|
| Добавлено: |
23-02-2006 16.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я делала тонкое тесто. Отлично все получилось,при том что дрожжевое тесто до этого не делала. Тесто при замесе было не жидкое.Корж не был сухим. Все брала по пропорции.
Мне кажется, что готовить нужно с любовью и тогда все получится.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
26-02-2006 22.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
A samogo glavnogo tak ni kto i ne znaet.
Vodu nujno dobavliat xolodnuiu.
A drojji svejie tolko.
I miasit testo poka ona ne potepleet.
Minut 15-20, toga ni kakoy skvozniak ne pomeshat.
Sdelat shariki i dat postoiat
60 minut pri komnatnoy temperature.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлик |
|
| Добавлено: |
02-03-2006 07.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала тонкую пиццу, очень понравилось!!
идеальный вариант :)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
23-03-2006 12.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила тонкую основу. ОЧЕНЬ вкусно!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Руслан. |
|
| Добавлено: |
21-04-2006 08.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ПИцца получилась замечательная. Только вот ответьте пожалуйста! Тесто при приготовлении у меня остается на руках. Даже когда в комбайне замешивается его потом со стенок приходится отскребать. :( или у меня у одного такое? :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nyusya |
|
| Добавлено: |
21-04-2006 16.24 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо! Очень даже хорошее тесто получилось, делала со свежими дрожжами (примерно 25 гр.)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марелла |
|
| Добавлено: |
22-04-2006 01.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Руслан, ничего страшного, если оно таким получается (дело в самой муке и во влажности воздуха) - просто присыпьте готовое тесто мукой при раскатывании.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
04-05-2006 11.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Слава |
|
| Добавлено: |
07-05-2006 12.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Собираюсь приготовить, но уже полчаса комментарии читаю. Запутался. Не понял главного - сначала сделать основу, выпечь а потом на нее ингридиенты, или сразу все вместе в печку?
Готовлю пиццу второй раз в жизни (год назад). Как делал раньше - не помню :(
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марелла |
|
| Добавлено: |
07-05-2006 12.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Слава, готовое тесто раскатывают, на него кладут начинку, а потом все это запекают, а никак ни на оборот! :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Natalie |
|
| Добавлено: |
08-05-2006 11.30 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Начиталась комментов и, честно говоря, боялась готовить, но получилось все отлично. Мой муж самой что ни на есть итальянской национальности пиццу слопал в 5 минут и сказал, что даже его мама не сделает лучше (а она в этом деле профессионал с большой буквы "п"). Тем у кого получается жидкое тесто советую приобрести кухонные весы, чтобы правильно соблюдать пропорции, а так же брать муку только самого лучшего качества. Спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сеня |
|
| Добавлено: |
11-05-2006 08.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила пиццу впервые! учитывая мои скромные кулинарные способности и первый опыт в дрожжевом тесте - получилось СУПЕР!!! мужу очень понравилось, сказал, что в пиццерию можно больше не ходить :)
Несмотря на плохие отзывы замесила тесто сразу на две пиццы, одну побоялась раскатывать тонко и сделала потолще (зря!), а вторую раскатала очень тонко - получилось очень вкусно! и ни какой НЕ сухарь!
Огромное спасибо! за такой простой и потрясающий рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
маша |
|
| Добавлено: |
12-05-2006 14.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
начиталась отзывов и боялась делать!
попробовала пышную основу - просто класс! побольше начинки - ветчины или охотничьих колбасок , много сыра и пальчики оближешь!!!
(пеку при 200с 15 минут)
теперь пицца у нас пару раз в неделю - обязательно!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Надежда |
|
| Добавлено: |
18-05-2006 14.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Кстати тонкое тесто тоже можно приготовить в двух видах, в зависимости от того, дать ему подняться, или раскатывать сразу. Кстати, в последнюю пиццу помимо томатной пасты я добавила майонез, перемешав его с пастой ( в пропорции где-то 1\1), он придал более мягкий вкус, к тому же пицца меньше сохла сверху, на этот раз получилост просто пальчики оближешь! пришлось тут же делать вторую...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Liza |
|
| Добавлено: |
21-05-2006 19.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Все получилось. Я, честно говоря, не понимаю тех, у кого совершенно ничего не получается из этого рецепта!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Машенька |
|
| Добавлено: |
23-05-2006 13.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прочитав все комментарии,а на это у меня ушло ни много ни мало полчаса,всё же решилась и моё терпение было вознаграждено.Пицца получилась шикарная,как и обещалось,с тонкой и мягкой основой.Соус готовила по простому совету от Dima:помидоры,соль,орегано.Выкладывала в общем-то тоже следуя его указаниям :) На тесто соус,потом сыр,потом всё остальное по желанию и сверху опять чуть присыпать сыром.Духовку разогрела до 250,пекла 10 минут.Не Domino's,но,думаю в домашних условиях лучше не приготовишь :))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
10-07-2006 07.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вообще рецепт классического дрожжевого теста, ну разве что тесто месят всего раз, а не несколько. Дрожжевое тесто сложно испортить, если умеешь его готовить. И готовить его-занятие не для белоручек:) Надо месить, мять, подсыпать муки, добавлять растительное масло итд.
Глупо до грамма следовать рецептуре, потому что мука в зависимости от влажности и клейкости вбирает в себя разное количество жидкости.
-Пышная нежная основа получается, если тесто пластичное, на грани прилипания к рукам. Из черствого теста получается черствый сухарь.
- Да и за жизнью дрожжей надо следить:)Можно всыпать чуть муки в дрожжи с водой и подождать минут 10. Живые дрожжи забурлят и дадут сигнал, что можно досыпать муки.
-И еще опытным путем замечено, что основа лучше, если брать не молоко, а именно воду или кисломолочные продукты.
-Еще дабы избежать "сухарика" нельзя передерживать в духовке и печь при высокой температуре.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Агни |
|
| Добавлено: |
18-07-2006 09.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень здорово! наконец то получилась НАСТОЯЩАЯ пицца :-) Пек 13 минут при max t и получилась мягкая и тонкая основа - как и хотел
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ксения |
|
| Добавлено: |
18-07-2006 13.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Этот рецепт нашла около недели назад и все это время, почти каждый день готовила пиццу. Тесто замечательное, я делаю тонкую основу и все ингридиенты кладу почти "на лаз". Первый раз положила сухие дрожжи, но тесто не поднялось, хотя и было вкусным, потом попробовала с обычными,получилось просто замечательно! Теперь мой муж не признает никакую другую пиццу, а он у меня ценитель еще тот:). Советую всем попробовать:).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Дана |
|
| Добавлено: |
08-08-2006 01.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто класс, получилось с первого раза, быстро и вкусно. Я поставила тесто и к нам нелжиданно пришли гости, так они просто оболдели.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лилечка |
|
| Добавлено: |
21-08-2006 20.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
пока готовила тесто вся изругалась, девушки правы, на счет муки и воды. тесто должно быть в итоге эласчтичным. мне не хватило того колличества воды что в рецепте, пришлось в два раза больше добавлять. в итоге обалденно получилось! я много всяких основ пробовала, эта самая лучшая!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лилечка |
|
| Добавлено: |
22-08-2006 20.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
второй раз приготовила с первого раза, на все про все(кроме подъема теста) 15 минут максимум! очень очень очень вкусно!!! это настоящая пицца, а то что подают у нас в ресторанах все что угодно но не пицца!!! большое спасибо за рецепт теста и за рецепт соуса - обалденно!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Vicka |
|
| Добавлено: |
26-08-2006 15.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Готовила пиццу на тонкой основе. Тесто просто класс, получилось тонкое, немного хрустящее. Соблюдала все пропорции, единственно добавила 1 ст.л. сахара в тесто. Спасибо за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sunny |
|
| Добавлено: |
05-09-2006 10.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
тесто супер! делала в хлебопечке. пекла минут 10-12. получилась внизу хрустящая корочка, а сама основа - мягкая. И мужу понравилось и на работе оценили!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кухарка |
|
| Добавлено: |
09-09-2006 12.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сначала было жидкое тесто, а потом получился сухарь. В следующий раз попробую рецепты Татьяны или Сергея.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Vera |
|
| Добавлено: |
30-09-2006 06.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! Очень просто и понятно... Тесто чудесное! Всем домашним понравилось :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Yra!((@ |
|
| Добавлено: |
01-10-2006 09.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Круто!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-))) :-)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ленчик |
|
| Добавлено: |
15-10-2006 08.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень долго искала простой рецепт тонкого теста,тк мы с мужем больше любим такое. Это то, что надо!!! Готовила пиццу сама первый раз и получилось так вкусно!!!!Даже не представляю, какой была температура в духовке, просто чаще поглядывала, до сухарика было далеко:)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lika |
|
| Добавлено: |
18-10-2006 21.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Меня заинтересовал тот факт, почему у всех получается по-разному тесто.
Если взвешивать муку (175 г), а потом переложить это в мерную чашку, то совершенно не получится 6 oz. Может быть в этом и заключается ошибка.
Также я сделала меньше теста. На 100 мл теплой воды я положила 150 г муки или
1 и 1\3 чашки муки, что соответствует примерно 10,5 oz.
Вообще тесто получилось замечательное. Только я еще 1 чайную ложку сухого молока добавила.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
19-10-2006 20.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто прелесть! Очень люблю пиццу и сегодня впервые была по-настоящему довольна! Сделала на тонкой основе, никаких лишних добавок, начинка с куринным мясом и.... просто пальчики оближешь! :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мученица |
|
| Добавлено: |
28-10-2006 17.47 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
На самом деле очень хороший рецепт, пиццу делаю во второй раз, и каждый из них с разной начинкой, получается супер, улетает в миг! и не верьте кто говорит о "сухарях", а еще я воспользовалась подсказкой wow. Наслаждайтесь своими творениями !
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна Б |
|
| Добавлено: |
17-11-2006 15.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а вот я считаю, что очень важно с каким настроением ты готовишь то или иное блюдо; оно ведь впитывает в себя твою энергию. Поэтому иногда чудо-рецепт получается ужасно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна Б |
|
| Добавлено: |
17-11-2006 15.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а вот я считаю, что очень важно с каким настроением ты готовишь то или иное блюдо; оно ведь впитывает в себя твою энергию. Поэтому иногда чудо-рецепт получается ужасно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Natur |
|
| Добавлено: |
25-11-2006 14.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сделала тонкую основу - просто отлично получилось! Запекала в духовке 10 мин при температуре 220С. Великолепный рецепт! Спасибо большое!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виктория |
|
| Добавлено: |
14-12-2006 16.48 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
начиталась комментарий, обалдеть, настолько разные версии. обязательно приготовлю. интересно что у меня получиться.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
17-12-2006 19.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилась шикарная пицца! Никакой не сухарик, и тесто жидким не было! Сделала за одинг вечер 2 пиццы! Супер! Тока все делала руками без комбайна и скалки!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виктория |
|
| Добавлено: |
12-01-2007 10.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да уж! Сколько отзывов! Непременно приготовлю пиццу по этому рецепту! Обязательно потом напишу отзыв. Самой интересно...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Serg |
|
| Добавлено: |
14-01-2007 09.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто, готовили по рецепту, хватило на целый противень! Съели за один раз... Просто пальчики оближешь! Раньше использовали слоеное тесто, но теперь будем делать только по этому рецепту!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ксения Собчак |
|
| Добавлено: |
14-01-2007 10.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто получилось суперское, и некакой не сухарик получился когда пица готова была. Мне понравился рецепт.теперь делать буду только это тесто. и ваабще я самая красивая и умная.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Виктория |
|
| Добавлено: |
15-01-2007 11.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробавала!!! Пицца была сьедена мгновенно!!! Муж и доченька передавали огромное спасибо за рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катерина |
|
| Добавлено: |
15-01-2007 16.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да да оно самое, настоящеее, и есть. Для тех кто живет в Узбекистане: можете не эксперементировать, а купить в любой лепешечной тесто для ОБЫЧНОЙ лепешки, обязательно не для патира. Тежелоебудет. Ничем это тесто не отличается от теста пиццы в Италии, по-моему...
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
17-01-2007 10.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большое спасибо за рецепт! Готовлю пиццу часто, но до сегодняшнего дня для выпечки основы использовала тесто для пирожков. Теперь буду готовить НАСТОЯЩУЮ пиццу. Еще раз спасибо!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
19-01-2007 12.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто просто улёт! Получилось именно то, что надо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lanty |
|
| Добавлено: |
24-01-2007 14.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это один из немногих рецептов, в который "ни добавить, ни убавить". Тесто получилось отменное, подошло превосходно. Пекла пиццу несколько раз с разными начинками и всегда получалось на "5 с плюсом" (со слов мужа и сына). Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Давно на Kuking и впервые вижу такое длительное и горячее обсуждение рецепта! Во-первых, спасибо автору за действительно достойный рецепт, который оценили все, кто по-настоящему любит и умеет (или старается научиться) готовить! Что бы ни говорили те, кто умудряется испортить достойный рецепт, этот рецепт - 200 баллов! Я его активно пропагандирую, и не то что нареканий не было - только восхищение и благодарность, которые я с удовольствием переадресую автору рецепта! Одна моя знакомая испекла ПИРОЖКИ из этого теста - и с этого момента не только пиццу, но и пирожки из этого теста пекут её коллеги! А тем, у кого получаются "сухарики", можно только посочувствовать, пусть больше практикуются в кулинарии... Как говорится, неча на зеркало пенять, коли рожа крива... Дорогие мои, ТЩАТЕЛЬНЕЕ, так сказать, изучайте АЗЫ поварского искусства, и тогда все у вас получится и рецепты, типа этого, будут вызывать только чувство благодарности.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
27-01-2007 09.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
катя |
|
| Добавлено: |
27-01-2007 14.36 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
хорошее тесто только на тонкий корж мало получилось. муж не наелся
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
29-01-2007 12.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У меня все получилось! Делала двойную порцию для тонкой пиццы, все ложила на глаз, поэтому тесто вначале получилось жидковатым, но я муки добавила и нормально замесила. Держала в духовке минут 12. Благодаря предыдущим отзывам не передержала и получилось отлично!
Сухарик получится, есди ждать, пока ароматы пиццы пойдут по квартире :-).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Айсулуша |
|
| Добавлено: |
29-01-2007 19.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да много кто чего писал могу сказать класс..и просто супер легко и быстро..хоть больше не кто не заморачивается готовое тесто покупать...только начинку а тесто просто выших моих похвал...меня тетя моя похвали хотя она в еде ой как разбирается все таки повар...Спасибочки..
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
30-01-2007 02.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пекла по этому рецепту раза три. Смущают сухие края и бледность теста после выпечки. Все-таки должен быть где-то лучший рецепт.
Мне интересно, готовил ли кто-нибудь тесто по рецепту Dima? Пожалуйста, поделитесь впечатлениями.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
31-01-2007 13.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт. Готовлю всегда двойную порцию.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
01-02-2007 19.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
гость |
|
| Добавлено: |
02-02-2007 18.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мужу и дочке очень понравилось. Буду делать опять.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Гостья из UK |
|
| Добавлено: |
02-02-2007 18.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Муж сказал, что я должна обязательно написать отзыв. Живем мы в Англии и здесь большой выбор пицц, но муж сказал что основа пиццы это самое важное и пицца с таким тестом просто замечательная!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Люка |
|
| Добавлено: |
04-02-2007 10.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт! Делала тонкую основу, все подучилось с первого раза.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ice-cream |
|
| Добавлено: |
10-02-2007 16.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто пальчики оближешь!!!!Боялась, что не получиться, а сделала - так всем понравились и добавки просили!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя.Макс |
|
| Добавлено: |
15-02-2007 17.24 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пицца...super,просто вкуснятинка.Попробовали-делается легко,быстро.Огромное спасибо за рецепт.Всегда думала,что дрожжевое тесто -это долго и муторно,а оказалось все с точностью наоборот.Делали всей семьей!!!!!!!Готовили в микроволновке,25О С,15 минут,конвекция.
Тесто – соус – сыр – начинка ,главное не очень много,чтобы хорошо прожарилась – немного сыра !
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Летиция |
|
| Добавлено: |
17-02-2007 23.32 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Cколько полезных советов! Обязательно попробую приготовить.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Галина |
|
| Добавлено: |
21-02-2007 17.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный тесто получается, я пробовала готовить тонкую основу. Но качество муки имеет большое значение, первый раз у меня получилось жидковатое тесто и как я поняла именно из-за муки, а второй раз получилось то, что надо!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
21-02-2007 22.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо, готовится очень просто и быстро.
Мой супруг оценил.
Начинку делала анчоус и каперсы, томат получилось отпад
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
28-02-2007 08.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Давно искала этот рецепт! Вчера попробовала - просто отлично (тонкая основа). Кстати, теста хватило на противень 35X35. Мой был в восторге!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
mesaga |
|
| Добавлено: |
05-03-2007 07.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
все привет. скажу честно - такие непохожие друг на друга комментарии заинтересовали, захотелось приготовить. У меня получилась нормальная пица, не идеальная, но есть можно, что и подтвердила я, съев сразу половину. Я немного ошиблась в рецепте (вместо теплого места поставила в холод) - но ничего такого не призошло, и пица оказалась удачной. Так что мне кажеться, что те кто пишет, что у них ничего не получилось - просто слишком критичны к себе. )))))
Всем удачи, экспериментируете дальше
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Света Гри |
|
| Добавлено: |
07-03-2007 20.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто просто замечательное! Делала тесто с учетом всех комментариев (потратила 40 минут на чтение всего). Правда, я делала не пиццу, а сразу пирожки с картошкой и капустой. Отличные получились! Только я делала со свежими дрожжами: 1 ч.л. сухих дрожжей соответсвует 10г свежих.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аня |
|
| Добавлено: |
10-03-2007 15.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пицца получилась супер! Быстро и очень просто и не хуже, чем в пиццерии. Даже я бы сказала - лучше.
Автору очень большое спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
24-03-2007 16.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я сделал-даже не поверил как хорошо получилась тонкая пицца!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
26-03-2007 14.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто! Пропорции правильные, муку взвешивала на весах, а воду, с помощью мерного стаканчика.
Запекала в духовке 20 мин и 5 мин в режиме гриль, до румяной корочки. Тесто получилось хрустящее, но мягкое! Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Илона |
|
| Добавлено: |
04-04-2007 05.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Тесто супер!!! И тонкое и мягкое и хрустящее!!! У кого не получилось, научитесь читать рецепт и готовить!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
LINiya |
|
| Добавлено: |
15-04-2007 14.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Получилось вкусно.
Недостатки пиццы являются следствием кривизны моих рук и отсутствия весов и прочих мерительных емкостей.
В следущий раз, думаю получится лучше.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Женя |
|
| Добавлено: |
23-04-2007 09.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт!
Изумительно получилось - дите в восторге, гости цокали языками! дрожжи свежие, остальное - по рецепту.
Всем успехов!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
30-04-2007 12.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Без коментариев. Супер!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nasca |
|
| Добавлено: |
01-05-2007 20.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличное тесто!!
Готовила на большую компанию и очень переживала за результат. Но получилось просто супер: тонкое и мягкое - пальчики оближешь:)
Спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Леся украинка |
|
| Добавлено: |
02-05-2007 17.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт. Пиццу готовлю очень редко, но всё же хочется чтобы и мужу понравилось, и другим. Мужу понравилось. А от себя хочу сказать, что рецепт хорош, готовится легко и выглядет, не хуже чем в пиццерии. Я не много добавила больше муки, т.к.специальную не покупала, делала из той, что была под рукой.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Вероника |
|
| Добавлено: |
06-05-2007 18.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пыталась сделать пышную основу.... точно по рецепту, мука впитала всю жидкость и тесто стало разваливаться,никакой эластичности. Еще и мука осталась. Не знаю, может от муки зависит, но имхо - на 225 мл жидкости 300 гр муки - слишком много.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
фе-Я |
|
| Добавлено: |
06-05-2007 20.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
на 6 oz муки 4 oz воды ??? И еще и замесить ЭТО? Абсурд полный. Жидкая размазня. И итальянцы это, с позволения сказать, тесто потом на кулаках растягивают?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
фе-Я |
|
| Добавлено: |
07-05-2007 00.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
то бишь на 10 oz муки - 8oz воды
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)