РУССКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ


	<A href="http://mbe.ru/adrevolver/href?place=19&rnd=7074" target="_blank"> <IMG src="http://mbe.ru/adrevolver/banner?img&place=19&rnd=7074" width=468 height=60 border=0 alt="Сеть MBE.RU" ismap></A>

Начало

Статьи

10 блюд из...

Напитки

Десерты

Выпечка

Детские рецепты

Разное

Поиск по-быстрому:

РУССКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ


	Описание:		выпечка

	Раздел:		русская кухня

	Источник:		Гаевская, "Книга о вкусной домашней пище"

	Ингредиенты:		2 кг муки 8 яиц 100 гр дрожжей 1 стопка изюма 125 гр сливочного масла 20 гр растительного масла 1 л свежей сыворотки 500 гр сахарного песка ванилин, соль на кончике ножа

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

1. Просеять муку. Дрожжи развести чуть теплой сывороткой (1 ст л), добавив щепотку сахара. Дать постоять 5 мин. Желтки и белки взбивать отдельно (венчиком или миксером) с сахаром до образования белой пены. Смешать 2 ст просеянной муки с чуть теплой сывороткой, взбитыми желтками и белками, дрожжами. Поставить все в теплое место (возле плиты) на 2 ч.

2. Оставшуюся муку, растительное масло, ванилин (половину), смешать с приготовленной опарой. Тщательно вымесить. Чтобы тесто не прилипало к рукам или доске, использовать при замесе растительное масло. Замешивая тесто нельзя использовать дополнительно муку – начинается повторный процесс брожения.

3. Хорошо вымешанное тесто разложить по формам. Формы должны быть высокими и не очень большими (емкостью до 2х литров). Смазать формы изнутри растительным маслом, чуть-чуть подогреть. Наполнить формы тестом на одну треть и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать в горячей духовке 1 ч.

4. Прежде чем сажать тесто в духовку, откройте ее на 1 мин. Закрывать дверцу духовки нужно плавно, не стуча, иначе тесто сядет. Нельзя стучать на кухне при выпечке куличей.

На заметку:

Весь процесс следует производить в хорошем расположении духа. Пробовать готовность кулича тонко заостренной лучинкой или деревянной палочкой для шашлыка. Сверху кулич присыпать сахарной пудрой, корицей или другими украшениями для выпечки. Детские куличики можно выпекать в граненых стаканах – они выдерживают высокую температуру духовки.

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ


Добавлено:	21-04-2006 17.02

Комментарии:

Что такое - стопка изюма?


Добавлено:	22-04-2006 01.05

Комментарии:

стопка - рюмка - маленький стакан.

	Добавил[a]:		katya

	Добавлено:		27-04-2006 14.41

	Оценка:

Комментарии:

Vkusno ochen

	Добавил[a]:		н.в.

	Добавлено:		07-06-2006 15.36

Комментарии:

что такое свежая сыворотка?

	Добавил[a]:		любаша

	Добавлено:		05-04-2007 18.25

	Оценка:

Комментарии:

мало масла сливочного/ мало сахара/ не сказано когда масло ложить/куличи получились не вкусные/водянистые

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		07-04-2007 18.57

Комментарии:

Кулич получился сухой и несдобный

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой