Авторизация

ТЕСТО НА ВАРЕНИКИ

ТЕСТО НА ВАРЕНИКИ

рождественские блюда

Раздел: украинская кухня

Источник:

Время приготовления: 40мин 

1 апреля 2014

Понадобится

  • 500 г муки высшего сорта
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 250 мл холодной воды
  • 1 ст.л. растительного масла

Как готовить

В большую пластмассовую миску насыпать муку, добавить яйцо, соль, перемешать, влить воду, вымесить тесто.

Выложить тесто на стол и продолжать месить, при необходимости добавляя муку. Тесто не должно прилипать к рукам. Должно быть мягким и эластичным, чтобы легко было раскатать.

Присыпать стол мукой, разрезать тесто на несколько частей и расскатать тонко.

С помощью стакана вырезать из теста кружки. Выложить начинку, сложить пополам и защипнуть края теста.

В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду и добавить в нее столовую ложку растительного масла.

Положить вареники в кипящую воду и варить на слабом огне около 3 минут, после того как они всплывут, время от времени помешивая. Вынимать шумовкой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Даша

    Ленивые вареники в украинской кухне называются галушками и появились они задолго до общепита :)

    добавлено 28.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Eler

    уточнения1-палюшки не крокеты , принципиально отличаются способом приготовления. Палюшки варятся в воде или на пару и подаются с топленым маслом или поджареным лучком со сметаной. Блюдо очень распространено на териториии Польши и западной Украины. Скорее напоминает Итальянские ньокли2-Настоящие Кнедлики и гомбовцы- паровое дрожжевое тесто, Первые готовят как гарнир к мясу, капусте, гуляшуВторые(гомбовцы)- шарики ок 10см. с сладкой начинкой внутри (напр. сливы, варенье) .Подают гомбовцы со сметаной или с поджареными тертыми белыми сухарями с сахаром3-разновидность вареных кнедликов с картофелем, сыром, манкой - вариант современный

    добавлено 2.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    poSETItel

    на счет \"полюшки\".правильно это називается \"крокеты\" и их лучше запанировать и жарить во фритюре.

    добавлено 21.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    цКЮБМНЕ МЕ ГЮАШРЭ ОНОЕПВХРЭ

    добавлено 16.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Мука напополам с вареным картофелем, очень хорошо перемешанные.

    добавлено 2.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Насчет блюда \"палюшки\". Мука пополам с картофелем - это с сырым что ли или с вареным?

    добавлено 2.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Shuta

    Ленивые вареники - просто и быстро, но на самом деле они не являются национальным украинским блюдом, как принято думать. Настоящие украинские вареники известны с конца 16 века, а ленивые - это\"детище\" общепита и ресторанной кухни, появившееся всего около 80 лет назад.

    добавлено 12.06.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Сафира

    на 0.5 л молока нужно всего лишь 3 столовые ложки манки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 44 минуты назад
    alt
    Володимир

    Я роблю рибу під шубою "двоповерховою", а саме: картопля, риба, цибуля, яйця, ка... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 33 минуты назад
    alt
    Nana

    Вкусно, но как и у многих, не до конца пропёкся... И сверху корочка, когда выним... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 4 часа 16 минут назад