Авторизация

АБРИКОСОВО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
175 г сливочного масла или маргарина
1 пакетик ванильного сахара
150 г сахара
3 яйца
75 г крахмала
200 г муки
1 неполная ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
2 ст. л. молока

Начинка:
150 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
750 г нежирного творога
100 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

1000 г свежих или консервированных абрикосов
50 г фисташек
3 ст.л. абрикосового повидла.

Как готовить

Масло комнатной температуры взбить в пену с ванильным сахаром, сахаром и яйцами. Крахмал просеять с мукой, разрыхлителем и солью, постепенно, небольшими порциями добавить в яично-масляную массу попеременно с молоком.
Лучше вымесить ручным электрическим миксером на самой высокой скорости – 2 минуты.
Противень смазать жиром, на него выложить тесто и разровнять.
Плиту разогреть до 175-200 градусов С. Выпекать 10-15 минут.

Смешать все ингредиенты для начинки (кроме абрикосов, фисташек и повидла).
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Консервированные откинуть на дуршлаг.
Творожную массу распределить равномерно по испеченному пирогу, выложить сверху половинками абрикосов и посыпать измельченными фисташками. (На картинке фисташки посыпаны только на серединку абрикоса).
Выпекать 40-45 минут.

В повидло добавить 1 ст. л. воды, размешать и смазать теплый пирог.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (25)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Лена

    Очень, очень вкусно! Весь пирог съели за один раз. Пекла с учётом предыдущих поправок. Тесто и начинка без крахмала.Начинка без масло. Творог 40% жирности. Тесто на 1/3 меньше. 500г творога и половинки абрикос из компота в один слой. Получилось очень вкусно.

    добавлено 4.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Всем доброго времени суток. Отличный и простой рецепт. Получается вкусный домашний пирог. Масло из начинки советую или удалить (и использовать творог пожирнее), или сократить. Крахмал, по моему мнеию, также лишний. Спасибо автору за рецепт.

    добавлено 15.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лена

    просто ужас!!!!

    добавлено 29.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    любовь

    ужасно!!!!даже не пытайтесь делать.

    добавлено 29.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надежда

    ОЧень вкусно, крахмал не добавляла вообще. Пришли родственники, все съели, нам с мужем ничего не оставили.Всем понравилось. Спасибо за рецепт

    добавлено 15.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Альрами

    Понравилось! Правда я сделала в 3 раза меньше (а так как с метаматематикой у меня не очень, я не уверена, что все как написано получилось...) - у нас в семье всего 2 человека. И вместо крахмала (не нашла дома:) ) добавила манки.Спасибо за рецепт))))

    добавлено 18.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    УЖАС!!!ВЫ не ошиблись в рецепте??Вроде и фотка классического пирога, а не торта промышленного размера...Рецепт, действительно, очень интересный, решила попробовать.Когда достала тесто из духовки и стала выкладывать на него начинку, оно лопнуло и вытекло все то, что в нем не пропеклось, соответственно, все смешалось с творогом. Творога оказалось так много, что он еле влез в мою достаточно глубокую форму (8см), я уже молчу о 1000 г абрикосов...Сейчас эта хрень стоит в духовке и вылазит из формы, так как ей мало места.Подобной катастрофы со мной не случалось.и все-таки, мне хотелось бы верить, что это я что-то не так сделала.

    добавлено 11.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мамка

    очень вкусно, и просто. масло так-же в начинку не добавляла, взяла просто жирный творог. остальное - по рецепту. может, поэтому получилось вкусно!

    добавлено 24.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лена

    попробую завтра, так загорелась, жалко , что ночь уже...

    добавлено 18.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kateryna

    Ужастный рецепт. Крахмал в тесто, крахмал в творог. Пирог получился сухим и невкустным. А вот мой рецепт чиз кейка, вкусно,проверено не раз:0,5 кг творога, 1,5 ст. сахара, 4 яйца, 1/2 ч.л. гашеной соды, 100 гр. маргарина, 4 ст. л. сметаны, 1 ст. л. манки, 1 ст. муки, ванилин, по желанию в творог можно добавить изюм, цедру лимона или ягоды.1 яйцо растереть с 2-мя ст.л.сахара, добавить гашенную соду, растопленный маргарин, 2 ст. л. сметаны и стакан муки.Полученное тесто вылить в форму и поставитьв духовку разогретую до 180 С на 15-ть мин.Творог размять, добавить 3 желтка, 3/4 ст. сахара, 2 ст. л. сметаны,ванилин, 1 ст. л.манки и тщательно взбить миксером.Отдельно взбить 3 белка с 3 ст.л. сахара в крепкую пену.Достать корж из духовки, выложить на него творожную массу, затем белковую и снова поставить в духовку на 15-20-ть мин. пока белок не станет золотистого цвета и охладить. Приятного аппетита!

    добавлено 29.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алина

    Всем здравствуйте.Меня зовут Алина, мне очень нравятся все рецепты. Я дома спекла абрикосово - творожный перог получилось вкусно. Советую всем попробовать.

    добавлено 15.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алина

    Всем здравствуйте.Меня зовут Алина, мне очень нравятся все рецепты. Я дома спекла абрикосово - творожный перог получилось вкусно. Советую всем попробовать.

    добавлено 15.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 21.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Делала всё строго по рецепту.Получилось фее.. до сих пор в холодильнике лежит :(Начинка исчезла, осталось лишь что-то клейкое из-за 100г крахмала, сахара тоже не хватает (но это может на любителя). Тесто не пропеклось.Мои возможные ошибки:вместо абрикосов, клала яблоки. Когда вынула тесто из духовки (через 10-15 минут) оно стояло, пока я делала начинку, и опустилось..До готовки тесто было таким нежным и вкусным, а после..

    добавлено 19.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Замечательный пирог! Делала 2 раза, собираюсь приготовить еще))) Масло в начинку не добавляла.

    добавлено 18.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    получилось очень вкусно, только я взяла в два раза меньше масла для начинки, что в сочетаниии с домашним творогом дало потрясающий вкус. И ещё, по-моему, теста надо делать на треть меньше, потому что пирог и без того очень питательный.

    добавлено 12.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Сeгoдня пoпрoбoвала сдeлать,в начинку я тoжe маслo нe давала,для тeста я взяла манку и дoбавила изюм,пoлучился oчeнь нeжный и вкусный пирoг,нам oчeнь пoнравился.

    добавлено 6.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Люда

    Пекла несколько раз. У меня маленькая духовка, поэтому получается два пирога. Начинку делаю из расчета 1 кг творога. Сверху кладу абрикосы и/или консервированные персики, украшаю черешней и посыпаю миндалем или фисташками. Кого угощала, всем очень понравилось.

    добавлено 23.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лена

    оччень вкусно! всем советую

    добавлено 22.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 8.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    получился очень нежный и вкусный.вместо абрикосов положила персики и исключила фисташки,повидло и не ложила масло в творог.

    добавлено 2.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dana

    nadeyus chto vkusno! segodnya je prigotovlyu!

    добавлено 21.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Вкусно только мне кажется в творожную начинку масло не надо добавлять, и тесто требует форму большую, чтобы тесто не очень много было, или меньше теста готовить, а так очень оригинально и не жирно

    добавлено 21.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Вкусно только мне кажется в творожную начинку масло не надо добавлять, и тесто требует форму большую, чтобы тесто не очень много было, или меньше теста готовить, а так очень оригинально и не жирно

    добавлено 21.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    O_lina

    Вот уже иду готовить.... думаю это очень вкусно.

    добавлено 18.07.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Мария

    А огурец-то свежий или маринованный?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 48 минут назад
    alt

    Неверно указан рецепт, т. к. на 1,5 стакана кислого молока как-то маловато муки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 26 минут назад
    ДОБАВЛЕН 5 дней 6 часов 57 минут назад