Авторизация

СУПЕР ЧИЗКЕЙК

СУПЕР ЧИЗКЕЙК

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто:
шоколадные вафли, раскрошенные - 3 стакана
сахарный песок - 2 ст.л.
сливочное масло, растопленное - 1/4 стакана

Начинка:
кремового сыра (это может быть очень жирный, пастообразный, но не влажный творог) - 750 мл
сахарный песок - 1 стакан
яйца - 3 шт
ванилин - 1 ч.л.
растопленный полу-сладкий шоколад - 60 г
какао-порошок - 1 ст.л.
клубничное пюре - 1 стакан

Глазурь:
сахарный песок - 1/2 стакана
кукурузный крахмал - 1 1/2 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
вода - 1/2 стакана
сок лайма (можно лимона) - 1/2 стакана
тертой цедры лайма (можно лимона) - 2 ч.л.
яичный желток - 1 шт.
зеленый пищевой краситель - 5 капель
сливочное масло - 1 ст.л.

Как готовить

Тесто: шоколадные вафли, раскрошенные - 3 стакана сахарный песок - 2 ст.л. сливочное масло, растопленное - 1/4 стакана смешать, плотно уложить полученную смесь на дно разъемной формы стандартного европейского размера - 23 см в диаметре. (Если такой нет – кладите в похожую!). Выпекайте 5 минут в разогретой до 180° духовке.

А вот теперь начнется кропотливая возня. Дело несложное, но отойти от духовки вам не позволит. И ничего, постарайтесь, – зато получите настоящий неаполитанский торт, который у нас нигде днем с огнем не найдешь.

Начинка: кремового сыра (это может быть очень жирный, пастообразный, но не влажный творог) - 750 мл сахарный песок - 1 стакан яйца - 3 шт ванилин - 1 ч.л. растопленный полусладкий шоколад - 60 г какао-порошок - 1 ст.л. клубничное пюре - 1 стакан

Взбить сыр с сахаром, пока масса не станет воздушной. По одному вбить в смесь яйца. Ввести туда же ванилин.

Разделить тесто на 3 части. В одну часть (1) добавить какао и шоколад. Во вторую (2) добавить клубнику. Третью (3) отставить в сторону.
Выложить шоколадное тесто (1) в форму (на уже имеющийся корж). Выпекать 20 минут, чтобы края запеклись. Выньте из духовки. Аккуратно выложите сверху клубничное тесто (2), задвиньте в духовку и запекайте еще 20 минут. Выньте заготовку из духовки. Сверху выложите третью часть теста (3), и выпекайте еще 35 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте торт в ней еще на 30 минут.
Вот теперь вытащите его окончательно, охладите до комнатной температуры.

Перед подачей к столу поставьте в холодильник на 6-8 часов. За это время найдите минутку приготовить глазурь по следующему рецепту:

Глазурь: сахарный песок - 1/2 стакана кукурузный крахмал -- 1 1/2 ст.л. соль - 1/4 ч.л. вода - 1/2 стакана сок лайма (можно лимона) - 1/2 стакана тертой цедры лайма (можно лимона) - 2 ч.л. яичный желток - 1 шт. зеленый пищевой краситель - 5 капель сливочное масло - 1 ст.л.

В кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль. Поставьте на умеренный огонь, добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме масла, и перемешивайте до загустения. Вбейте масло, остудите до тех пор, пока масса не станет теплой, полейте торт глазурью - и подавайте к столу.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Простите! Но что в этом рецепте диабетического??? и сахар и крахмал и очень жирный творог?? По-моему- обычный рецепт, очень вкусный, но его нельзя больным диабетом!! Вот у Вас какой сахар?? и вы это ели?? Что то я не по адресу попала наверное!!

    добавлено 3.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 15 часов 13 минут назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 8 часов 47 минут назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 1 час 50 минут назад