| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
 |
| Добавлено: |
27-07-2003 17.57 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Что такое \"белый растительный жир\"?
И почему мука только пшеничная, ведь лепешки вроде кукурузные?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
03-03-2004 12.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Лепешки бывают кукурузными и пшеничными. Белый жир - это и есть растительный белый жир. Продукт такой.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
irina |
|
| Добавлено: |
10-12-2004 19.43 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ochen vkusnie tortilias, pravda, vmesto 1 ct. lojki soli ia polojila 1 chainnuiu lojku.bistro gotovitsia i vsegda mojno varirovat nachinku na svoio usmotrenie
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Вика |
|
| Добавлено: |
26-12-2004 15.21 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я попробовала сделать с кукурузной мукой (хотела сделать кукурузные чипсы для начос)- ничего не получилось! Тесто напоминало скорее всего песочное почему-то...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оля |
|
| Добавлено: |
21-03-2005 09.47 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вика,можно делать с любой мукой, в том числе и кукурузной. Скорее всего ты положила много жира. Я вообще использую немного оливкового масла вместо жира, и всегда получается отлично. Использую также морковную муку, тыквенную и пр. Кстати таким же образом готовятся и простые индийские лепешки, а чтобы они получались более мягкими советую в тесто добавить каплю картофельного пюре - на вкус не влияет, но качество намного лучше.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алексей |
|
| Добавлено: |
20-12-2006 15.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Из кукурузной муки не получится, и не пробуйте -. Для этого нужна специальная кукурузная мука - masa harina, ее нигде кроме как в Мексике и США купить нельзя. Я интересовался.
А из обычной - тесто будет как песочное всегда - мука крупного помола и воду не вбирает.
Как вариант попробуйте пополам пшеничную высшего сорта и кукурузную. Или пшеничной больше, чем кукурузной.
Тогда будет кукурузный привкус. Но сами лепешки получатся не такие пластичные.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
horlet |
|
| Добавлено: |
09-02-2007 08.27 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
можно и с обычной кукурузной мукой, но тесто придется греть на водяной бане перед тем как раскатывать, тогда оно перестанет крошиться.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
виталий |
|
| Добавлено: |
19-02-2007 14.06 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а чем можно заменить растительный жир?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Jose |
|
| Добавлено: |
28-06-2007 15.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Есть можно, но только в тех случаях, когда надо чем то, забит желудок, без всякого удовольствия пищей.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
01-10-2007 18.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да уж! Соли по рецепту действительно много. И по своим качествам готовый продукт не понравился. Если, конечно, завернуть в лепешки много вкусной-вкусной сочной начинкой....
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
30-11-2007 16.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Про то, как сделать вполне съедобные кукурузные лепешки.
1 ст. кукурузной муки крупного помола (почти как крупа)
1,5 ст. воды
соль
Смешиваю ингридиенты, нагреваю на водяной бане при ПОСТОЯННОМ помешиванияя до консистенции густой сметаны.
Дальше добавляю красивости:
- много свежей зелени
- тмин
- зира
- перец
- пару капель кунжутного масла
- всё что угодно вместе или по отдельности.
Размешиваю.
При помощи двух ложек выкладываю на сковородку с растительным маслом, разравниваю в нетолстые лепешки (3-5 мм), жарю с двух сторон. После переворачивания на вторую сторону "протопываю" лопаточкой - получается ровненькая с обеих сторон лепешка. Вернее, 9 лепешек.
Остужать на решетке, потреблять теплыми. Почти как из соседнего индусского магазина! :)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-01-2008 21.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Конечно это не тортильяс тортиляс делается с добавлением яйца - это придаёт ему эластичность, плюс, что немаловажно тортильяс какбы всёже почти пекут(бредово получилось но в общем это так)вот рецепт
200 g кукурузной муки
50 g обычной муки
½ TL соли
100-350 мл маргарина растопленного (всё зависит от кукурузной муки)
замешивается тесто далее берётся лист как для пиццы (2 шт) в центр кладется шарик из теста на лист посыпанный крахмалом на шарик ставится другой лист, помазанный маргарином, путём вращательно -надавливательных движений делается лепёшка духовка разогревается до 100-110 С и на 5 минут в духовку суётся противень ну и т.д.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-01-2008 21.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ЗЫ как всегда промашка - на 300 грам смеси двух типов муки берётся 1-2 яйца ( одно большое два маленьких) в результате получаются тортильяс как магазинные - хотя допустим в США я видел както мегабольшой начос который называли тортильясом)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Zarina |
|
| Добавлено: |
09-03-2008 01.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Podskawite, kto mowet: menya smushaet ves muki. 11oz = 330ml primerno. Nskol'ko mne izvestno v 250 ml pomeshaetsya 160 gr muki. T.e. 11oz (330ml) dolwno vmeshat' 210 gr muki. A v recepte 300gr ukazano. Tak skol'ko brat'?
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
