Авторизация

Вкусные курники

Вкусные курники

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто:
маргарин - 175 г (растопить)
яйца - 2 шт.
сметана - 250 г
мука - ~ 4 стакана
соль - 2 щепотки
сода - на кончике ножа

Фарш:
2 окорочка (порубить) (само собой из курицы еще вкуснее, но ИМХО вкуснее
некуда:)
4-5 шт. картофеля среднего размера (мелко-мелко порезать - готовится дольше
всего)
2 луковицы
соль, перец, лавровый лист

Как готовить

Для меня "курник" - всегда было что-то из разряда фантастики в плане приготовления мною. Свекровка (из другого города), гостившая у нас, научила сабжу. После этого делала раз пять - ни разу не подвел. А вкус!!! А запах!!! Вообщем, рекомендую.

Тесто вымешивается сначала в посуде, потом на столе (чем меньше соприкосновений с руками, тем лучше!!!) Делится на 2 части - первая несколько побольше - это дно со стенками, вторая - крышка. Первая раскатывается и укладывается в сковороду (среднего размера), затем фарш, которому придается форма горки и далее крышка.

Hе забыть оставить еще небольшой шарик теста! В крышке делаем небольшое отверстие, которое закрываем шариком теста. В это отверстие нужно доливать воду по ходу выпечки.

Первый раз я отнеслась к доливу воды халатно - корочка курника оказалась суховата.

Время готовки ~ 1 час 15 минут, проверяю по готовности картошки, выковырянной из отверстия в крышке :)

Hе пугаться - тесто очень быстро приобретает темный цвет.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    идеально получилось!!!!

    добавлено 3.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лёка

    Я этот рецепт знаю от моей мамы.И теперь сама всегда делаю.Пирог просто супер! Мужу и детям очень нравится,поэтому делаю всегда много.Можно тесто делать дрожжевое,а в отверстия (на верхней части пирога)положить маленькие кусочки сливочного масла,пирог будет сочным.

    добавлено 8.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    irina

    курица далжна быть сырая или вареная?

    добавлено 14.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Татьяна

    Проверенный годами рецепт, раньше делала его в духовке, но в мультиварке он полу... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 58 минут назад
    alt
    sewer

    Требуются кладчики Примерный обьем работы 10-20 кладов в день. Нужны тру... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 10 часов 2 минуты назад
    alt

    Должно быть понятно, что каждый готовит по своему, и не возможно повторить какое... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 2 часа 11 минут назад