Авторизация

ТОРТ-БЕЗЕ "ПАВЛОВА" С КЛУБНИКОЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 1/2 часа + 1 час 40 мин

Калорийность: В 1 порции: 650 ккалор, 48 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
Павлова:
2 ст л уксуса, любого
2 ст л ванильного экстракта
2 ст л кукурузного крахмала
4 крупных яичных белка
100 гр тростникового сахара
100 гр обычного сахара
25 гр фундука, мелко порезанного

Верхний слой:
600 гр клубники
3 ст л кассиса (черносмородиновый ликер)
550 мл жирных сливок

Как готовить

В жаркий летний день подавайте этот легкий, воздушный торт с мороженым вместо взбитых сливок.

1. Разогреть духовку до 140 гр С. Проложить большой противень бумагой для выпечки.

2. Взбить уксус, ваниль и кукурузную муку. Взбить яичные белки в крепкую пену. Постепенно, не переставая взбивать, добавить сахар, пока не получится густая тугая масса для безе.

3. Распределить белки по пергаменту в форме 20 см круга, делая небольшие холмики с помощью ножа. Посыпать орехами и запекать в течение 1 часа, затем выключить духовку и дать остыть.

4. Пропустить через сито 100 гр клубники в миску. Добавить ликер. Взбить сливки. Порезать половину клубники и перемешать со сливками. Затем добавить 3 ст л клубничного соуса.

5. Положить готовую меренгу на плоское блюдо. Сверху выложить сливки, посыпать клубникой и побрызгать оставшимся соусом.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ASPARA

    ЛЕТНИЙ, ЛЕГКИЙ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! ОЧЕНЬ ЭФФЕКТНО ВЫГЛЯДИТ. Безе у меня получилось чуть мягковато, но даже это ниче не испортило!

    добавлено 2.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    *Взбить уксус, ваниль и кукурузную муку* как я понимаю, это потом вмещать в белки... не так ли?

    добавлено 16.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А принципиально использовать кукурузный крахмал? Может быть картофельный тоже подойдет?

    добавлено 8.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 12 минут назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 42 минуты назад
    alt
    Margo Rita

    Спасибо за рецептик. Давненько беляшей не делала)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 15 минут назад