Авторизация

ХЛЕБ "ФОКАЧА", ФАРШИРОВАННЫЙ СЫРОМ

выпечка

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин + замес + 30 мин

Калорийность: В 1 порции: 200 ккал, 11 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 буханку (10 порций):
Тесто:
225 гр простой муки
1 ст л сухих дрожжей
1 ст л соли
1/2 ст л сахара
2 ст л оливкового масла

Начинка:
1 ст л оливкового масла
2 красных перца, очищенных от семян и порезанных
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных в чеснокодавке
1 ст л тимьяна
150 гр сыра таллегио (tallegio)

1 взбитое яйцо
15 гр тертого пармезана

Как готовить

Итальянский хлеб на оливковом масле, очень простой и очень сырный.

1. Просеять муку в большую миску, добавить дрожжи, соль и сахар. Сделать в середине колодец и влить 150 мл теплой воды и 2 ст л оливкового масла. Смешать широким ножом и затем замесить руками.

2. Месить на столе, посыпанном мукой, в течение 10 мин. Положить в миску, смазанную маслом, и накрыть пленкой. Отставить в теплое место на 45 мин, пока тесто не увеличится вдвое.

3. Тем временем сделать начинку. Нагреть 1 ст л масла в сковороде и обжарить красные перцы, чеснок и тимьян в течение 5 мин. Приправить, отставить и дать остыть. Разогреть духовку до 200 гр С.

4. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и месить в течение 5 мин. Раскатать в прямоугольник примерно 30,5 см х 18 см.

5. Посыпать тесто остывшими перцами и сыром, оставляя 5 см расстояние от краев. Закатать тесто, закрепив края скалкой.

6. Положить на противень и смазать взбитым яйцом, посыпать сверху пармезаном и запекать 20-25 мин до золотистой корочки. Дать слегка остыть перед тем как разрезать и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ольга

    Готовлю Фокачу по вашему рецепту уже несколько лет. Очень хороша. Спасибо за рецепт!

    добавлено 15.02.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень понравилось и мне и мужу.Выглядит тоже очень красиво.Готовила уже 2 раза.Единственное-соли брала не 1 ст.л.,а половину.Слишком соленый хлебушек иначе получается

    добавлено 20.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    натали

    замечательный хлебушек:-)сыр не нашла такой добовляла гауду.ну очень вкусно мой муж очень хвалил. еще к нему жаренные ребрышки ням ням

    добавлено 9.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо за рецепт! Перепробовала несколько, только Ваш полюбился всей семье. Про... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 52 минуты назад
    alt
    Мариночка

    Мужу так понравилось, так понравилось! Главное, чтобы мужу нравилось! А еще я в ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 44 минуты назад
    alt
    Колечка

    Андрос на колесах! БГГГГ! Тупая андросина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 51 минута назад