Авторизация

РИСОВЫЙ ХЛЕБ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 маленькую буханку:
180 мл (3/4 чашки) воды
1 яйцо
350 гр (3 чашки) белой хлебной муки
115 гр (1 чашка) отваренного риса, тщательно слитого
1 ст л сухого молока
5 мл или 1 ч л соли
1/2 ч л сахара
1 ст л сливочного масла
1 ч л сухих дрожжей

На 1 среднюю буханку:
240 мл (1 чашка) воды
1 яйцо
425 гр (3 3/4 чашки) белой хлебной муки
150 гр (1 1/4 чашка) отваренного риса, тщательно слитого
22 мл (1 1/2 ст л) сухого молока
1 1/2 ч л соли
2 ч л сахара
1 ст л сливочного масла
1 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку:
280 мл (1 1/4) чашки воды
1 яйцо
575 гр (5 чашек) белой хлебной муки
200 гр (1 3/4 чашки) отваренного риса, тщательно слитого
2 ст л сухого молока
2 ч л соли
1 ст л сахара
1 1/2 ст л сливочного масла
2 ч л сухих дрожжей

Как готовить

Рис - необычный ингредиент для хлеба, но хлеб с рисом получается мягкий, сочный и ароматный с интересной текстурой. Также это прекрасный способ избавиться от остатков отваренного риса.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.


1. Влить в хлебопечку воду, затем яйцо. Взбивать яйцо предварительно не нужно, так как оно и так хорошо перемешается со всеми ингредиентами. Если в инструкции к вашей хлебопечки отмечается, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Посыпать сверху мукой, так чтобы она покрывала всю жидкость. Добавить рис и сухое молоко. В разные углы хлебопечки положить соль, сахар и масло. Сделать небольшой колодец в середине хлебопечки и добавить дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Основной" или "Норма", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Убедитесь в том, что рис достаточно остыл перед тем, как использовать его в хлебе. Очень важно хорошо его слить, иначе тесто будет слишком влажным. Следите за тем, как замешивается тесто и добавьте немного муки, если необходимо.


Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Нина

    Удивительно вкусный хлеб, с хрустящей корочкой, и правда сочный (но не мокрый)... Правда сахара я положила больше - столовую ложку на маленькую буханку - то что надо)))

    добавлено 25.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    гульнара

    хлеб очень вкусный и хранится очень долго. все удивлены добавлением риса

    добавлено 8.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Печется... до конца выпекания 50 минут. Такой красивый, так подошел... но страшно сглазить. Когда будет готов - отпишусь.

    добавлено 7.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ona

    Xleb polucilsa magkim i vkusnim, s zapohom risowoj kasi

    добавлено 22.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Хлеб действительно очень вкусный ))Но у меня нет хлебопечки)))Может, кто подскажет: сколько раз надо дать тесту подняться, прежде чем его ставить выпекаться? У меня оно поднималось один раз, и еще один раз в духовке.

    добавлено 22.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юли-Я

    очень хороший рецепт, делала не в хлебопечке, но получилось очень вкусно, буду делать ещё, спасибо автору.

    добавлено 11.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Георг

    а при какой температуре и сколько минут печь; мы хлебопечки не имеем? благодарю заренее за помощь

    добавлено 25.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    katena_a

    Замечательный получился хлеб- внутри пышный, а снаружи хрустящая корочка! Съели весь без остатка. Большое спасибо еще и за то, что не пришлось выбрасывать остатки риса!

    добавлено 1.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    хлеб действительно обалденный! воздушный, нежный. хочется есть и есть. часто такой делаю. иногда добавляю пареную тыкву. ВОТ ЭТО ВООБЩЕ НЕЧТО!!! рекомендую

    добавлено 10.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Да ,действительно вкусно.Хлеб хорошо поднялся. А сахара я столовую ложку положила. В самый раз получилось.Спасибо за рецепт

    добавлено 14.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Весьма-весьма! Честное слово! Видимо, рис дает легкость и пышность. Немного нехватает аромата - на мой взгляд. Черствеет, действительно, медленнее, чем обычный хлеб.

    добавлено 19.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусный хлеб получается и сохраняется он свежим дольше. Но на мой взгляд, сахара маловато: я на маленькую буханку кладу 1 ст.ложку.

    добавлено 29.04.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    И не ожидала, что получится так вкусно ! Просто оставалось немного риса и я решила сделать этот хлеб - получилась сытная буханка с ароматом рисовой каши на молоке - очень вкусно !

    добавлено 21.10.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Римма

    Конечно желтки тоже нужно класть... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 41 минута назад
    alt
    par

    f273 click here is soft at can be is online... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 5 минут назад
    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 часа 27 минут назад