Авторизация

БЕЛЫЙ ХЛЕБ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 маленькую буханку:
210 мл (1 чашка) воды
375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
1 1/2 ч л соли
1 ст л сахара
2 ст л сливочного масла
1 ч л сухих дрожжей
белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

На 1 среднюю буханку:
320 мл (1 1/3 чашки) воды
500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
1 1/2 ч л соли
1 ст л сахара
2 ст л сливочного масла
1 ч л сухих дрожжей
белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

На 1 большую буханку:
420 мл (1 3/4 чашки) воды
675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
2 ч л соли
1 1/2 ст л сахара
3 ст л сливочного масла
1 1/2 ч л сухих дрожжей
белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

Как готовить

Это простой основной рецепт, который отлично подходит для экспериментаторства. Попробуйте разные марки муки и если необходимо, слегка изменяйте количества продуктов, чтобы найти оптимальный вариант для вашей хлебопечки.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.


1. Влить воду в форму. Однако, если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Основной" или "Норма", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Чтобы корочка получилась золотистой, добавьте в форму вместе с мукой немного сухого молока. Для маленькой буханки нужно 1 ст л молока, для средней - 1 1/2 ст л, а для большой - 2 ст л молока.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (40)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ирна

    А можно вместо воды молоко налить ? Эти рецепты для любой хлебопечи подходят?

    добавлено 7.12.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, маленькая, средняя и большая буханка.Какова их масса?

    добавлено 26.10.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    DwightPix

    заказать продвижение сайта по москве логин в скайпе SEO - PRO1

    добавлено 17.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Все получилось с первого раза. Хлеб воздушный и хрустящий. Спасибо.

    добавлено 6.05.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Плохо пропекся и поднялся((((пришлось до пикать в духовке

    добавлено 7.07.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аля

    Очень вкусный, воздушный хлебушек получился.

    добавлено 15.10.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jevgenia

    Делаю хлеб по этому рецепту много лет.. Вся семья его очень любит!

    добавлено 27.09.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Очень вкусный хлеб получился, только не в хлебопечке, а в мультиварке rmc 150 делала, хороший вкусный ароматный хлебушек, огромное спасибо за рецепт.

    добавлено 19.02.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Николай

    Я и сам не ожидал, что с первого раза получится такой вкусный хлеб! Мы с женой половина буханки за раз сели с чаем. Очень вкусный получился хлеб!

    добавлено 1.02.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валюся

    Хлебушек просто отличный!У меня хлебопечка уже один год, но такого вкусного хлеба, вся семья еще ни разу не ела!Только нужно делать все строго! по рецепту, а то я люблю свое прилагать:),а потом не получается!Спасибо еще раз!!!

    добавлено 22.11.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    элина

    спасибо за рецепт! очень вкусный! всем советую!!!!!!!

    добавлено 16.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    как открыть х/п в процесе замешивания теста.если кажется что сильно крутое тесто

    добавлено 26.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Готовила в Viconte VC-800,среднюю буханку + 1,5 ст.ложки сух.молока. Супер! Хрустящая корочка, пышный и вкусный!!!

    добавлено 27.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Скажите,пож-та,сколько по времени хлеб выпекается?

    добавлено 25.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Сделала почти такой рецепт.только на среднюю буханку поставила темную корочку и программу для большой буханки.получилось супер!!!!!

    добавлено 14.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    А у меня почему то корочка не очень зажарилась.выбирала среднюю для 750г.буханки....подскажите плиз причину.все сделала по рецепту....

    добавлено 13.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Средняя, маленькая, большая буханка - это сколько в граммах? У меня в хлебопечке стоит 750 г - это какая буханка?

    добавлено 15.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Чудо, а не рецепт, столько искала подходящий , у меня маленькая печь на полбуханки и я никак не могла подобрать нужный рецепт

    добавлено 18.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Спасибо за рецепт! Теперь этот хлеб - МОЯ ГОРДОСТЬ !

    добавлено 6.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    АннакКулагина

    добавлено 5.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    АннакКулагина

    Это самый классный хлеб!!!

    добавлено 5.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Хлебушек получился просто "Класс".Высокий,вкусный)))))Испекла в этот же день второй, тоже получился!Большое спасибо за рецептик.За два дня пеку сейчас третий,уходит на ура!!!!

    добавлено 15.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Павел

    Кажется понял... Народ, у кого не вышло - готовили МАЛЕНЬКУЮ буханку???? Угадал???Так вот, на этом сайте некий глюк непонятный: во всех, кажется, рецептах с "мелкий-средний-большой объём" упорно указаны для МАЛЕНЬКОГО хлеба нормы по соли от СРЕДНЕГО!!!! Попробуйте не полторы чайных ложки соли, а всего одну?

    добавлено 13.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катерина

    Спасибо за рецепт! Вроде получился, первый раз делала) Но приходилось вынимать тесто, размешивая в чашке, поскольку получилось очень крутым с таким большим количеством муки. Вопрос- как получить румяную корочку сверху?

    добавлено 31.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Николай

    Очень хороший рецепт. Два момента. Вместо сливочного масла растительное. И второе, хорошо чтоб дрожжи постояли минут 10 в небольшом количестве воды с температурой 38 градусов и потом хорошо размешать и уже потом влить в муку

    добавлено 7.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    получилось очень вкусно, сливочное масло заменила растительным

    добавлено 9.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    mazy

    ПОЛУЧИЛОСЬ))) ПЫШНО И ВКУСНО) НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ, КОТОРЫЙ ВСЕМУ ГОЛОВА)

    добавлено 20.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Печникова

    Все вроде замечательно,но почему-то хлеб крошится.В чем причина?

    добавлено 8.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надежда

    У меня хлебопечь ERISSON BM-170 там вообще недоступная инструкция и панель управления не на русском языке, сколько не пыталась, хлеб не получается, а верхняя корочка вообще белая получается, можно ли в ней испечь хлеб по этому рецепту, только вот у меня вместо чашки мерный стакан, как быть и когда хлеб присыпать мукой?

    добавлено 26.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Скажите, пожалуйста, а когда необходимо присыпать мукой буханку? Когда уже выпекаться начинает?

    добавлено 10.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    olhvd11

    Хлеб вообще не поднялся. Делала все по рецепту, не знаю, в чем дело.

    добавлено 15.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Только поставила по вашему рецепту хлебушек,скоро узнаю результат.Атак у меня обычно почему-то получается всегда плотный,а хотелось бы пышку:-))

    добавлено 28.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Rosemary, скорее всего причина во внешних факторах - либо хлебопечку открыли во время подъема теста, либо дрожжи неудачные, либо погода слишком влажная - это тоже влияет, и если тесто слишком влажное, нужно подсыпать муки во время замеса.

    добавлено 19.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Rosemary

    Я тоже недавно пользуюсь хлебопечкой, но по этому рецепту у меня хлеб неполучился. Совершенно не поднялся :(Почему?

    добавлено 19.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина

    Первый раз делала хлеб по этому рецепту в своей новой хлебопечке. Даже не ожидала, что получится так хорошо. Сливочное масло заменила на такое же количство оливкового extra virgin. Корочка хрустящая. Мякоть ароматная. Сразу слопала пару кусков с маслом и чаем.

    добавлено 3.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nargiza

    если нет хлебопечки можно в обычной духовке и в формочке для хлеба

    добавлено 13.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nargiza

    а если нет хлебопечке нельзя ли в неглубокой сковороде

    добавлено 13.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Вроде, это обычная мука высшего сорта.

    добавлено 17.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    белая ХЛЕБНАЯ мука- это то что в магазине-обычная илди какая-то специфическая?

    добавлено 17.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тигра

    Хлебушек получился замечательный! Точно как на картинке.Дети его любят больше всего.

    добавлено 19.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Мой не стал есть, сказал в школе поест=)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 40 минут назад

    должно быть очень вкусно... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 31 минута назад
    alt

    Добрый день! Самый лучший рецепт теста. Тает во рту. Просмотрела множество рецеп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 58 минут назад