Авторизация

БЕЛЫЙ ХЛЕБ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 маленькую буханку:
210 мл (1 чашка) воды
375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
1 1/2 ч л соли
1 ст л сахара
2 ст л сливочного масла
1 ч л сухих дрожжей
белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

На 1 среднюю буханку:
320 мл (1 1/3 чашки) воды
500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
1 1/2 ч л соли
1 ст л сахара
2 ст л сливочного масла
1 ч л сухих дрожжей
белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

На 1 большую буханку:
420 мл (1 3/4 чашки) воды
675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
2 ч л соли
1 1/2 ст л сахара
3 ст л сливочного масла
1 1/2 ч л сухих дрожжей
белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

Как готовить

Это простой основной рецепт, который отлично подходит для экспериментаторства. Попробуйте разные марки муки и если необходимо, слегка изменяйте количества продуктов, чтобы найти оптимальный вариант для вашей хлебопечки.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.


1. Влить воду в форму. Однако, если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Основной" или "Норма", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Чтобы корочка получилась золотистой, добавьте в форму вместе с мукой немного сухого молока. Для маленькой буханки нужно 1 ст л молока, для средней - 1 1/2 ст л, а для большой - 2 ст л молока.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (40)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ирна

    А можно вместо воды молоко налить ? Эти рецепты для любой хлебопечи подходят?

    добавлено 7.12.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, маленькая, средняя и большая буханка.Какова их масса?

    добавлено 26.10.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    DwightPix

    заказать продвижение сайта по москве логин в скайпе SEO - PRO1

    добавлено 17.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Все получилось с первого раза. Хлеб воздушный и хрустящий. Спасибо.

    добавлено 6.05.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Плохо пропекся и поднялся((((пришлось до пикать в духовке

    добавлено 7.07.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аля

    Очень вкусный, воздушный хлебушек получился.

    добавлено 15.10.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jevgenia

    Делаю хлеб по этому рецепту много лет.. Вся семья его очень любит!

    добавлено 27.09.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Очень вкусный хлеб получился, только не в хлебопечке, а в мультиварке rmc 150 делала, хороший вкусный ароматный хлебушек, огромное спасибо за рецепт.

    добавлено 19.02.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Николай

    Я и сам не ожидал, что с первого раза получится такой вкусный хлеб! Мы с женой половина буханки за раз сели с чаем. Очень вкусный получился хлеб!

    добавлено 1.02.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валюся

    Хлебушек просто отличный!У меня хлебопечка уже один год, но такого вкусного хлеба, вся семья еще ни разу не ела!Только нужно делать все строго! по рецепту, а то я люблю свое прилагать:),а потом не получается!Спасибо еще раз!!!

    добавлено 22.11.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    элина

    спасибо за рецепт! очень вкусный! всем советую!!!!!!!

    добавлено 16.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    как открыть х/п в процесе замешивания теста.если кажется что сильно крутое тесто

    добавлено 26.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Готовила в Viconte VC-800,среднюю буханку + 1,5 ст.ложки сух.молока. Супер! Хрустящая корочка, пышный и вкусный!!!

    добавлено 27.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Скажите,пож-та,сколько по времени хлеб выпекается?

    добавлено 25.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Сделала почти такой рецепт.только на среднюю буханку поставила темную корочку и программу для большой буханки.получилось супер!!!!!

    добавлено 14.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    А у меня почему то корочка не очень зажарилась.выбирала среднюю для 750г.буханки....подскажите плиз причину.все сделала по рецепту....

    добавлено 13.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Средняя, маленькая, большая буханка - это сколько в граммах? У меня в хлебопечке стоит 750 г - это какая буханка?

    добавлено 15.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Чудо, а не рецепт, столько искала подходящий , у меня маленькая печь на полбуханки и я никак не могла подобрать нужный рецепт

    добавлено 18.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Спасибо за рецепт! Теперь этот хлеб - МОЯ ГОРДОСТЬ !

    добавлено 6.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    АннакКулагина

    добавлено 5.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    АннакКулагина

    Это самый классный хлеб!!!

    добавлено 5.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Хлебушек получился просто "Класс".Высокий,вкусный)))))Испекла в этот же день второй, тоже получился!Большое спасибо за рецептик.За два дня пеку сейчас третий,уходит на ура!!!!

    добавлено 15.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Павел

    Кажется понял... Народ, у кого не вышло - готовили МАЛЕНЬКУЮ буханку???? Угадал???Так вот, на этом сайте некий глюк непонятный: во всех, кажется, рецептах с "мелкий-средний-большой объём" упорно указаны для МАЛЕНЬКОГО хлеба нормы по соли от СРЕДНЕГО!!!! Попробуйте не полторы чайных ложки соли, а всего одну?

    добавлено 13.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катерина

    Спасибо за рецепт! Вроде получился, первый раз делала) Но приходилось вынимать тесто, размешивая в чашке, поскольку получилось очень крутым с таким большим количеством муки. Вопрос- как получить румяную корочку сверху?

    добавлено 31.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Николай

    Очень хороший рецепт. Два момента. Вместо сливочного масла растительное. И второе, хорошо чтоб дрожжи постояли минут 10 в небольшом количестве воды с температурой 38 градусов и потом хорошо размешать и уже потом влить в муку

    добавлено 7.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    получилось очень вкусно, сливочное масло заменила растительным

    добавлено 9.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    mazy

    ПОЛУЧИЛОСЬ))) ПЫШНО И ВКУСНО) НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ, КОТОРЫЙ ВСЕМУ ГОЛОВА)

    добавлено 20.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Печникова

    Все вроде замечательно,но почему-то хлеб крошится.В чем причина?

    добавлено 8.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надежда

    У меня хлебопечь ERISSON BM-170 там вообще недоступная инструкция и панель управления не на русском языке, сколько не пыталась, хлеб не получается, а верхняя корочка вообще белая получается, можно ли в ней испечь хлеб по этому рецепту, только вот у меня вместо чашки мерный стакан, как быть и когда хлеб присыпать мукой?

    добавлено 26.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Скажите, пожалуйста, а когда необходимо присыпать мукой буханку? Когда уже выпекаться начинает?

    добавлено 10.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    olhvd11

    Хлеб вообще не поднялся. Делала все по рецепту, не знаю, в чем дело.

    добавлено 15.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Только поставила по вашему рецепту хлебушек,скоро узнаю результат.Атак у меня обычно почему-то получается всегда плотный,а хотелось бы пышку:-))

    добавлено 28.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Rosemary, скорее всего причина во внешних факторах - либо хлебопечку открыли во время подъема теста, либо дрожжи неудачные, либо погода слишком влажная - это тоже влияет, и если тесто слишком влажное, нужно подсыпать муки во время замеса.

    добавлено 19.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Rosemary

    Я тоже недавно пользуюсь хлебопечкой, но по этому рецепту у меня хлеб неполучился. Совершенно не поднялся :(Почему?

    добавлено 19.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина

    Первый раз делала хлеб по этому рецепту в своей новой хлебопечке. Даже не ожидала, что получится так хорошо. Сливочное масло заменила на такое же количство оливкового extra virgin. Корочка хрустящая. Мякоть ароматная. Сразу слопала пару кусков с маслом и чаем.

    добавлено 3.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nargiza

    если нет хлебопечки можно в обычной духовке и в формочке для хлеба

    добавлено 13.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nargiza

    а если нет хлебопечке нельзя ли в неглубокой сковороде

    добавлено 13.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Вроде, это обычная мука высшего сорта.

    добавлено 17.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    белая ХЛЕБНАЯ мука- это то что в магазине-обычная илди какая-то специфическая?

    добавлено 17.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тигра

    Хлебушек получился замечательный! Точно как на картинке.Дети его любят больше всего.

    добавлено 19.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 19 часов 7 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 21 час 51 минута назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 15 часов 16 минут назад