Авторизация

БЕЛЫЙ ХЛЕБ С ЯЙЦОМ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 маленькую буханку:
1 яйцо
вода (см инструкции)
375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
1 1/2 ч л сахара
1 1/2 ч л соли
1 1/2 ч л масла
3/4 ч л сухих дрожжей

На 1 среднюю буханку:
1 яйцо плюс 1 яичный желток
вода (см инструкции)
500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
2 ч л сахара
1 1/2 ч л соли
2 ст л сливочного масла
1 ч л сухих дрожжей
белая мука, чтобы посыпать буханку сверху

На 1 большую буханку:
1 яйцо
вода (см инструкции)
675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
1 ст л сахара
2 ч л соли
2 ч л масла
1 1/2 ч л сухих дрожжей

Как готовить

Яйцо дает обычному белому хлебу богатый вкус, более мягкую крошку и золотистую корочку.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.


1. Положить яйцо (яйца) в мерный кувшин и добавить достаточное количество воды, чтобы получилось
либо 240 мл (1 чашка) для маленькой буханки,
либо 300 мл (1 1/3 чашки) для средней буханки
или 430 мл (1 7/8 чашки) для большой буханки.

2. Слегка перемешать и перелить в хлебопечку. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Основной" или "Норма", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт". Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.


Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Александр

    Хлеб получается значительно вкусней, если вместо воды применить молоко.

    добавлено 21.02.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вопрос к проффи : На 2-3 день хранения хлеб почему - то начинает горчить, почему?

    добавлено 17.11.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Доброго всем дня! Средняя программа - это 750гр. буханочка, если нет такого режима - эксперементируйте, у меня это просто короче время выпечки от 1000гр. на 5мин. Путём проб и ошибок пришёл к выводу - родную книжку выбросить (Redmond 1907), рецепты лучше брать с этого сайта. Дрожжи - только САФ -Момент , поверьте перепробовал все которые есть в продаже. Первый нормальный хлеб (10 по счёту) получился по вышеуказаному рецепту. Поправки под мою печку: 1. Дрожжи - 2ч.л. на среднюю буханку. 2. Сливочное масло 20гр. 3.Соль - 1ч.л. 4. Вода - 310гр. Пожалуй вода - это главное, читал что должен получится шар, но тогда хлеб - невкусный и низкий, случайно добавил лишнего- получилось ввиде капли тонкий конец которой прилип к стенке и так висел весь замес , думал теперь провалится крыша при выпечке, ничего подобного - хлеб вышел изумительный. Ксения, не бойтесь эксперементов, толку будет больше чем просто следовать рецепту, ведь печки у всех разные.

    добавлено 15.11.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ксения

    Здравствуйте! Скажите пожалуйта, вот у меня в хлебопечке нет средней программы, какой праммой пользоваться? и вот еще вопрос,какой бы хлеб не пекла по рецептам из книга и все рано потом жесткий очень получается, с чем это может быть связано? У мамы такая же и все время хлеб прекрасный!

    добавлено 4.11.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    Хлеб суперский получился. Правда я с хорошей мукой пекла, и пекла как 750 гр. у меня это средний.

    добавлено 7.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ася

    Готовили большую буханку ,получился отличный белый хлеб на каждый день .Понравилось ,что не надо много продуктов .

    добавлено 27.06.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    сколько не пробовал рецепты из книжек и форумов... получаются не очень! Странно как берешь рецепт из книги LG и меришь их чашками и лошками все получается отменно. После многих экспериментов пришел к выводу что хлебопечи требуют точной дозировки и у каждой печки есть свои особенности в программах....

    добавлено 23.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Очень вкусный и долго остается свежим. Всегда дополнительно добавляю в него 2 столовых ложки с горкой отрубей. Маленькая буханка, это, наверное, на 500 грамм, во всяком случае, я у себя в Мулинексе такой режим выбираю..

    добавлено 19.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    DimON

    Я готовил. Полчилось класс. Сахара можно немного меньше, сладкий получился. Ну это уже на любителя.

    добавлено 12.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Iruly

    Делала среднюю буханку. Хлебушек в принципе понравился (получился точь в точь как на картинке), только что-то слишком сладкий уж. В следующий раз положу в 2 раза меньше сахара попробую

    добавлено 24.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Только что загрузила в хлебопечку инградиенты на среднюю буханку. Вечером напигу, что получилось.

    добавлено 21.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    На большую буханку это на сколько?На 700гр 750гр на1000кг.Все хлебопечки разные!И на какой программе выпекать?Рецепты содержательные,но я не знаю как ими пользоваться.

    добавлено 25.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alias

    На среднюю буханку 1 яйцо + желток, а на большую только 1 яйцо? И в среднюю 2 СТ.л сливочного масла, а в большую только 2 Ч.л??? Будьте поаккуратнее с количеством, а то качества не будет.

    добавлено 27.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 12 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 15 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 34 минуты назад