Салаты
Супы
Вторые
Десерты
Выпечка
Напитки
Для детей
Советы
Заготовки
Кухни мира
Энциклопедия
Диета
Красиво есть не запретишь!
пост | пасха | сборники | меню | кулинарные новости | мастер-класс | форум | блокнот | карта сайта | помощь
Все о ризотто и добавках Палочки хлебные с голубым сыром Копченые орешки
 КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
 
  Описание:   выпечка
Источник:
Ингредиенты: На 1 маленькую буханку:
150 мл (2/3 чашки) воды
5 ст л молока
1 ст л кукурузного масла
275 гр (2 1/2 чашки) белой хлебной муки
100 гр (1 чашка) кукурузной муки (cornmeal, maizemeal)
1 ч л соли
1 1/2 ч л сахара
1 ч л сухих дрожжей
вода, для смазывания хлеба
полента, чтобы посыпать сверху

На 1 среднюю буханку:
210 мл (1 чашка) воды
6 ст л молока
1 1/2 ст л кукурузного масла
350 гр (3 чашки) белой хлебной муки
150 гр (1 1/4 чашки) кукурузной муки (cornmeal, maizemeal)
1 ч л соли
2 ч л сахара
1 ч л сухих дрожжей
вода, для смазывания хлеба
полента, чтобы посыпать сверху

На 1 большую буханку:
250 мл (1 чашка) воды
150 мл (2/3 чашки) молока
2 ст л кукурузного масла
450 гр (4 чашки) белой хлебной муки
225 гр (2 чашка) кукурузной муки (cornmeal, maizemeal)
1 1/2 ч л соли
1 ст л сахара
1 1/2 ч л сухих дрожжей
вода, для смазывания хлеба
полента, чтобы посыпать сверху



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
  Инструкции: Кукурузная мука добавляет этому великолепному хлебу сладкий вкус и крошащуюся текстуру. Используйте муку мелкого помола. А из муки крупного помола, использующейся для поленты, получается прекрасная посыпка сверху.

1. Влить в форму воду, молоко и кукурузное масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Быстрый", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт". После того, как тесто будет окончательно замешано сразу перед выпечкой смазать поверхность буханки водой и посыпать полентой.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Этот хлеб лучше готовить в быстром режиме, несмотря на то, что из-за кукурузной муки буханка получится очень низкой.

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 Популярные рецепты
 
Медовик Пончики творожные Сырники Шоколадный торт
Медовик Пончики творожные Сырники Шоколадный торт
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
  Добавил[a]:   Тигра
Добавлено: 18-05-2003 19.23
Оценка: 3
 
  Комментарии:   Получается очень красивый,солнечный хлеб.Вкус - на любителя.Я поела,а детям не очень понравилось.
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
  Добавил[a]:   Светлячок
Добавлено: 08-05-2006 22.17
Оценка: 5
 
  Комментарии:   А я очень люблю кукурузный хлеб и этот рецепт один из лучших и удачных!
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
  Добавил[a]:   Annie
Добавлено: 23-02-2008 07.26
Оценка: 4
 
  Комментарии:   Получилось вкусно и красиво, несмотря на то, что это вторая буханка хлеба, испеченная мной в жизни:) кстати, первая была из инструкции к хлебопечке и получилась блином тощиной в 4 см и со вкусом дрожжей:(... Спасибо этому сайту и всем, кто присылает рецепты!!
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
  Добавил[a]:   Ona
Добавлено: 22-08-2008 19.11
Оценка: 3
 
  Комментарии:   Na vid hleb polucilsa ocen krasivij, kak na kartinke, na vkus toze nicego, na lubitela, tak sebe, est hlebuski povkusnej.
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
  Добавил[a]:   Наталья
Добавлено: 29-10-2008 15.54
 
  Комментарии:   Почему-то он не пропекся, хотя поднялся и был довольно ароматный. Внутри влажный и из мякоти можно лепить фигурки: так должно быть?
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
  Добавил[a]:   Mego
Добавлено: 14-11-2009 23.54
Оценка: 3
 
  Комментарии:   Я вместо кукурузной муки добавила кукурузнаую кашу. Получилось супер, злеб желтенький и очень вкусный. Муку просеять!

 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
  Добавил[a]:   Иван
Добавлено: 02-08-2011 19.42
 
  Комментарии:   Делали по рецепту маленькой буханки, нифига не получилось.

И вообще не очень понятно каким образом можно замешать 3,5 стакана муки в 1 стакане жидкости... наша хлебопечь не справилась, во всяком случае.
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
  Добавил[a]:   Лёнька
Добавлено: 17-10-2011 19.09
Оценка: 4
 
  Комментарии:   Спасибо за рецепт, средняя буханка точ в точ как на картинке, печка Mistrty mbm1202 :)

хлебушек кайф... но пеку на основной. =)
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
  Добавил[a]:   АнастасиЯ
Добавлено: 04-01-2012 18.12
Оценка: 5
 
  Комментарии:   Хлеб и правда получился очень вкусный. Для пробы сделала маленькую буханку - и за 30 минут мы с детишками ее съели! Сразу замесила новую буханочку! Спасибо за рецепт! Еще и в первый раз, очитав комменты, поставила на основной режим.
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
Добавлено: 05-01-2012 21.15
Оценка: 5
 
  Комментарии:   ПОЛУЧИЛСЯ ПОТРЯСАЮЩИЙ ХЛЕБ! НАСЛАЖДАЕМСЯ ПОЕДАЯ.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
Добавлено: 18-03-2012 18.48
Оценка: 4
 
  Комментарии:   спасибо большое за рецепт! Первый рецепт по которому получился кукурузный хлеб. Хочется теперь в качестве эксперимента добавить в него семечки подсолнечника и тыквы :)
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
  Добавил[a]:   Irina25
Добавлено: 03-05-2012 07.56
Оценка: 4
 
  Комментарии:   Хлебушек получился очень вкусный. Спасибо за отличный рецепт!
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
Добавлено: 05-11-2012 06.01
Оценка: 5
 
  Комментарии:   Супер хлеб, спасибо автору!!!! Правда пришлось адаптировать к своей хлебопечке KENWOOD. Для нее требуется больше молока, ложки на 3 столовые больше, иначе сухой получится. Делала 500грамовый вообще супер. А на 1 кг получился сухой.
 
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
Добавлено: 09-12-2012 12.33
 
  Комментарии:   Жидкости мала и хлеб получается тяжелый и не вкусный

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
 
Copyright © 1999-2011 Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена.
О проекте || Статистика || Рекламодателям
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru