Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: карри

ТОРТ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ"   Описание:   выпечка Источник: Сергей Просторов <Сергей.Просторов@p3.f1583.n5020.z2.fidonet.org>   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Берем 1-2 (лучше 2) стакана вишен без косточек - можно из компота, а можно размороженные, заливаем коньяком (~100 г); если вишни не из компота, то добавляем 2 столовые ложки сахара и оставляем на ночь. Утром делаем бисквит: 5 яиц взбиваем с 5 ложками сахара, добавляем 1 чайную ложку гашеной уксусом соды и осторожно размешиваем с 5 ложками с верхом муки и 1 ложкой какао. Выливаем в форму для торта и выпекаем. Когда испечется бисквит, остужаем его и разрезаем вдоль на 2 лепешки. Теперь аккуратно пальцами выскребаем серединку, так чтобы не порвать корочки. То, что выскребли, покрошить и смешать с вишнями, поджаренными измельченными грецкими орехами и кремом: 4-6 ст. л. молока + 1 стакан сахара + 1 ст. ложка какао довести до кипения, остудить и понемногу растереть с уже растертым сливочным маслом (300 г). Да, забыла, вишни надо обязательно отжать, иначе тортик будет разваливаться самым бессовестным образом. Корочки от бисквита изнутри смазываем кремом. Берем нижнюю корочку, наполняем полученной массой, сверху прижимаем верхней, а потом заливаем поверхность "толстым-толстым слоем шоколада": 0,5 стакана сахара + 2 ст. ложки какао + 2 ч. ложки крахмала + 2 ст. ложки молока + 100 г растопленного сливочного масла довести до кипения и немного остудить. Поставить в холодильнике в ожидании гостей. Мы еще как-то раз украшали поверх шоколада безешками и белым кремом - смотрелось очень красиво.
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Аня Добавлено: 28-09-2001 14.36 Оценка:     Комментарии:   Насчет крема - мне кажется, вы забыли добавить в крем яйца. Попробуйте - крем будет вкуснее.     Добавил[a]:   Люда Добавлено: 10-12-2002 11.03 Оценка:     Комментарии:   по поводу крема: или 1 ч.л. крахмала добавить в крем, крем будет лучше     Добавил[a]:   Natalia Добавлено: 16-05-2005 08.52 Оценка:     Комментарии:   Если вишни подержать в коньяке дня два, то качество торта не пострадает, а коньячок-то вишневый потом можно и выпить.     Добавил[a]:   Надя Добавлено: 05-07-2005 07.52 Оценка:     Комментарии:   Если использовать вишню из вишнеой наливки торт будет сочнее и нежнее     Добавил[a]:   Olyawka Добавлено: 21-05-2007 18.05 Оценка:     Комментарии:   Мне не понравилось, что-то не то с кремом и тесто у меня почему-то не подялось
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.