Авторизация

ФЕРМЕРСКИЙ ХЛЕБ С ЯЧМЕНЕМ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 буханку:
260 мл (1 1/8 чашки) воды
3 ст л сливок
400 гр (3 1/2 чашки) белой хлебной муки
115 гр (1 чашка) ячменной муки
2 ч л сахара
2 ч л соли
1 1/2 ч л сухих дрожжей
2 ст л тыквенных или подсолнечных семечек

Как готовить

Ячменная мука придает этому хрустящему белому хлебу особенный, слегка ореховый вкус.

1. Влить в форму воду и сливки. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты. Всыпать оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта.

2. В разные углы формы положить сахар и соль. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Тесто". Нажать кнопку "Старт". Добавить семечки, когда хлебопечка издаст "бип" в последние 5 мин замешивания теста. Смазать маслом форму вместимостью 900 гр размером 18.5 х 12 см.

3. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки и положить на стол, посыпанный мукой. Ударить по тесту и сформировать прямоугольник так, чтобы длинная сторона была равна стороне формы.

4. Раскатать тесто вдоль и подоткнуть концы вниз. Уложить тесто в подготовленную форму, накрыть смазанной маслом пленкой и дать подняться в течение 30-45 мин, пока тесто не дойдет до краев формы.

5. Посыпать сверху мукой и сделать глубокий надрез вдоль. Оставить на 10 мин. Разогреть духовку до 220 гр С.

6. Запекать в течение 15 мин, затем снизить температуру духовки до 200 гр С и запекать еще 20-25 мин до золотистой корочки. Если постучать по корочке хлеба, звук должен быть пустым. Переложить на решетку и дать остыть.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DaryaLoRu

    Добрый день. Как можно молодой девушке найти свой
    смысл жизни? Какие есть способы стать счастливой?

    добавлено 9.11.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    EvaDanVasI

    Приветики мальчики и девочки. А как интересно Вы
    проводите своё свободное время?

    добавлено 26.09.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Римма

    Желтки тоже идут в тесто просто белки взбиваются отдельно с сахаром... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 23 часа 25 минут назад
    ДОБАВЛЕН 4 дня 23 часа 59 минут назад
    alt
    DaryaLoRs

    Добрый день. Какие есть способы стать счастливой? Как можно найти смысл жизни и... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 11 часов 25 минут назад