Авторизация

РИМСКАЯ ФОКАЧА

выпечка

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 1 час + 45 мин

Калорийность: В 1 порции: 119 ккалор, 2 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 16 квадратиков:
7 гр дрожжей
1 ст л сахара
300 мл теплой воды
450 гр белой хлебной муки
2 ст л соли
3 ст л розмарина, порезанного
2 ст л оливкового масла
450 гр смеси красного и белого лука, порезанного кольцами
4 зубчика чеснока, порезанные

Как готовить

1. Положить дрожжи и сахар в маленькую миску и перемешать со 100 мл (8 ст л) воды. Оставить в теплом месте на 15 мин.

2. Смешать муку с солью в большой миске. Добавить смесь с дрожжами, половину розмарина и оставшуюся воду. Замесить тесто. Месить его около 4 мин.

3. Накрыть тесто пленкой, смазанной маслом, и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось как минимум в 2 раза.

4. Тем временем, нагреть масло в большой сковороде. Добавить лук и чеснок и обжаривать в течение 5 мин до мягкости. Накрыть сковороду и готовить 7-8 мин, пока лук слегка не закарамелизуется.

5. Достать тесто из миски и месить еще 1-2 мин. Затем раскатать в форме квадрата. Тесто должно быть не толще 6 мм потому что оно еще поднимется во время запекания. Положить тесто на противень, подтыкая края. Сверху распределить лук и посыпать оставшимся розмарином.

6. Запекать в разогретой духовке при 200 гр С в течение 25-30 мин до золотистой корочки. Порезать хлеб на 16 квадратов и подавать сразу же.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Очень даже!!!Тесто соленое, но в сочетании со сладеньким лучком и розмарином просто песня!!! Аромат потрясающий!!! Пост превращается в праздничные дни с таким хлебом!!!

    добавлено 26.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julia

    Мне кажется,должно быть очень вкусно!Обязательно приготовлю.Но есть у меня опасения,что лук может за 30 минут сгореть.Кто готовил? как получилось?

    добавлено 3.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 22 часа 39 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 7 часов 16 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 4 часа 30 минут назад