Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: яблочный
 ПРАЗДНИЧНЫЙ ХЛЕБ (ПАТИБРОТ)
 
  Описание:   выпечка
Раздел: немецкая кухня
Источник: "Bread Machine, How to bake a perfect loaf"
Ингредиенты: На 19 булочек:
Булочки на молоке:
145 мл (2/3 чашки молока
225 (2 чашки) белой хлебной муки
1 1/2 ч л сахара
1 ч л соли
1 ст л сливочного масла
1/2 ч л сухих дрожжей

Булочки из непросеянной муки:
175 мл (3/4 чашки) воды
175 гр (1 1/1 чашки) непросеянной муки
75 гр (3/4 чашки) белой хлебной муки
1 1/2 ч л сахара
1 ч л соли
2 ст л сливочного масла
1/2 ч л сухих дрожжей

Сверху:
1 яичный желток, смешанный с 1 ст л холодной воды
1 ст л овсяных хлопьев
1 ст л маковых семечек



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ПРАЗДНИЧНЫЙ ХЛЕБ (ПАТИБРОТ)
  Инструкции: Все булочки выпекаются как один большой хлеб, в круглой форме. Прекрасный праздничный хлеб для приема гостей. Швейцарско-немецкое изобретение.

1. Влить в форму молоко для приготовления теста для булочек на молоке. Однако, если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
Фотография

2. Всыпать муку, чтобы молоко былo полностью покрыто мукой. В разные углы хлебопечки добавить соль, сахар и масло. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "тесто". Нажать кнопку "Старт".
4. Смазать маслом круглую форму диаметром 25 см и большую миску. Когда тесто готово, переложить его в миску. Накрыть пленкой и поставить в холодильник, пока вы делаете тесто для булочек из непросеянной муки. Следуйте инструкциям для булочек на молоке, но вместо молока используйте воду.

5. Достать тесто для молочных булочек из холодильника за 20 мин до готовности второго теста. Когда тесто для булочек из непросеянной муки готово, положить его на стол, посыпанный мукой. Ударить по нему, сделать то же самое со вторым тестом.
Фотография

6. Разделить тесто на молоке на 8 частей, а тесто из непросеянной муки на 10 частей. Каждую часть скатать в маленький шарик. Положить 12 шариков на равном расстоянии рядом со стенками формы, чередуя молочные шарики и шарики из непросеянной муки. Затем выложить средний ряд из 6 булочек и положить булочку из непросеянной муки в середину.
Фотография

7. Накрыть форму пленкой и оставить булочки на 35-40 мин, пока они не увеличатся в 2 раза. Тем временем разогреть духовку до 200 гр С.
Фотография

8. Смазать булочки из непросеянной муки яичным желтком с водой и посыпать овсяными хлопьями. Смазать желтком белые булочки и посыпать маком. Запекать 35-40 мин до золотистой корочки. Оставить на 5 мин. Подавать холодным или теплым.
Фотография


 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
Добавлено: 19-05-2004 08.42
 
  Комментарии:   posmetrela by eto nemezkaya kuhnya eshe raz na svoy rezept,pervyy raz takoy ne pravil\'nuy rezept viju tam gr.s chashkami ne shodyat...koroche ne probuyte...
 
Добавлено: 28-05-2004 16.34
Оценка:
 
  Комментарии:   А у меня получилось замечательно..
 
Добавлено: 03-11-2004 16.55
Оценка:
 
  Комментарии:   мне очень понравилось было очень вкусно
 
Добавлено: 07-01-2005 09.14
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Lena
Добавлено: 14-01-2005 08.14
 
  Комментарии:   skojite pojalusta a mojnoetot xleb v abiknovennoy duxovke ispech , budu blagodarna za otvet
 
  Добавил[a]:   Аругула
Добавлено: 14-01-2005 10.39
Оценка:
 
  Комментарии:   Его и так и так в обычной духовке надо печь :) Хлебопечка может помочь тесто сделать, но и без нее можно этот приготовить.
 
  Добавил[a]:   Natalia
Добавлено: 27-02-2005 05.09
 
  Комментарии:   Skajite pojaluista, u meny net hlebopechki, i ya ne umeu zavodit` drojjevoe testo, kak mne ego zavesti. Ochen` hochetsy poprobovat` eti buluchki. Zaranee spasibo.
 
  Добавил[a]:   Арисса
Добавлено: 27-02-2005 12.06
 
  Комментарии:   Также как описано в рецепте, только месить руками.
 
  Добавил[a]:   Alina
Добавлено: 15-04-2005 18.58
Оценка:
 
  Комментарии:   Я испекла эти булочки, и они получились такими вкусными что пальчики оближиш!!! Но на вророй день они стали твёрдыми, Может я сделала что-то не правильхо? Помогите ответом, уж очень вкусные булочки, хотелась оставить на следуший день несколько... Спасибо!!!
 
  Добавил[a]:   Ирина
Добавлено: 10-06-2005 14.20
 
  Комментарии:   Дрожжевое тесто твердеет на следующий день в том случае, если дрожжи разведены не в теплом молоке(воде), а в горячей.
Возможно поэтому...
 
  Добавил[a]:   аристотель
Добавлено: 28-02-2006 16.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусно. Только у меня они получились не такими пышными, как на фотке. Попробую меньше муки класть.
 
Добавлено: 09-11-2006 07.56
Оценка:
 
  Комментарии:   А моя бабушка внутрь этих булочек начинку клала-кусочки шоколадки, получались булочки с шоколадной начинкой!
 
  Добавил[a]:   lopushok
Добавлено: 07-02-2007 16.13
Оценка:
 
  Комментарии:   А никто не написал об опечатке
175 гр (1 1/1 чашки) непросеянной муки...И еще о масле не написано,в каком состоянии оно должно быть..ну-ну...Деревянные...Молочное тесто еле машала, аж руки устали.А другое тесто вообще вязкое получилось, пришлось добавлять муку...А на вкус - хлеб-хлебом :(
 
  Добавил[a]:   tvika
Добавлено: 23-02-2007 20.37
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусно, красиво, а, главное - быстро (вручную). У меня, правда, тоже не очень поднялись, может, месила мало... буду еще пробовать!
 
  Добавил[a]:   Асия
Добавлено: 04-12-2007 08.34
 
  Комментарии:   Это так называемые Бухтельн. Только в каждую булочку кладут повидло и подают обязательно в большом количестве ванильного соуса
 
  Добавил[a]:   Жанна
Добавлено: 01-07-2008 20.00
 
  Комментарии:   У Бухтельнов несколько другой рецепт, я их обожаю! А эти похожи по виду, но отзывы что-то не все хорошие...

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru