Авторизация

ЛЕПЕШКИ НААН

выпечка

Раздел: индийская кухня

Источник:

Время приготовления: 3ч37мин 

1 апреля 2014

Понадобится

  • 2.5 ч.л. дрожжей
  • 1 стакан воды
  • 4 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. молока
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. соли
  • 800 г муки
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла

Как готовить

В миске растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар и дать постоять около 10 минут, чтобы дрожжи начали реагировать. Когда дрожжи запенятся, добавить молоко, яйцо и соль. Перемешать. Всыпать муку, достаточное количество, чтобы получилось мягкое тесто. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесить до эластичности. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем, оставить на 1 час или больше, чтобы тесто подошло.

После этого обмять тесто, добавить чеснок и еще раз вымесить. Отщипнуть небольшие кусочки, скатать шарики размером с грецкий орех. Накрыть полотенцем и дать подойти около 30 минут.

После того, как тесто подойдет, раскатать лепешки и выложить их на противень. Запечь лепешки в духовке под грилем - около 2 минут, затем перевернуть, смазать маслом и печь еще пару минут. Если у вас нет режима гриль, то можно просто запечь в лепешки в духовке при температуре 200 С, 7-10 минут с одной стороны, перевернуть, смазать растопленным маслом, и оставить еще на пару минут. Главное не пересушить.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Нуук

    Черными луковыми семечками, видимо, обозвали калинджи. По-крайней мере, в оригинальном рецепте калинджи есть. К луку эта пряность, отношения не имеет.

    добавлено 1.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katrin_R

    Отличные лепешки!!! Я добавляла порошок кориандра и больше чеснока и подсолнечных (очищенных) семечек. Обалденно вкусно!!!

    добавлено 17.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Сафира

    на 0.5 л молока нужно всего лишь 3 столовые ложки манки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 43 минуты назад
    alt
    Володимир

    Я роблю рибу під шубою "двоповерховою", а саме: картопля, риба, цибуля, яйця, ка... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 22 часа 32 минуты назад
    alt
    Nana

    Вкусно, но как и у многих, не до конца пропёкся... И сверху корочка, когда выним... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 15 минут назад