Авторизация

БЕЙМА

выпечка

Раздел: тунисская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 3 булки:
1 чашка теплой воды
2 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
3 крупных яйца
0.25 чашки растительного масла
2 ч.л. соли
0.5 чашки теплой воды
0.25 чашки сахара
7 чашек муки
1 крупное яйцо

Как готовить

Beima - это тунисский хлеб, наподобие халы

В стеклянной миске развести в 1 чашке воды сухие дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 10 минут. Добавить яйца, растительное масло, соль, оставшуюся воду и сахар и постепенно добавить муку до получения мягкого теста. Вымесить 10 минут до эластичности. Дать подойти 1 час в смазанной жиром посуде.

Разделить на 3 равные части. Каждую часть разделить на три куска размером с теннисный мячик, скатать в шарики. Уложить 3 шарика на смазанный жиром лист так, чтобы они касались друг друга треугольником. Повторить для каждой буханки. Дать подняться, не накрывая, в течение 30 минут.

Разогреть духовку до 190 гр С, смазать тесто взбитым яйцом и выпекать до золотистого цвета.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (10)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Kottka

    Это просто находка! Мой муж был в восторге от этого хлеба! Очень просто и достаточно быстро. Пекла в духовке, тесто замешивала в блендере, а потом руками. Спасибо огромное за рецепт!

    добавлено 18.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Frogusha

    Прекрасно! Только вместо воды добавила смесь воды с молоком (половина кол-ва молока- половина воды). Замечательный хлеб- не знаю, насколько он Тунисский, на вкус просто очень хороший, ароматный, мягкий хлеб-булка. И еще- заменила половину белой муки цельнозерновой- ничуть, на мой взгляд, не ухудшился вкус.

    добавлено 16.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Ленчик, ясно написано "смазать тесто взбитым яйцом" это о последнем яйце.

    добавлено 4.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно. тесто замешивала в хлебопечке, а пекла в духовке.Одно, правда, было не ясно: в рецепье дважды фигурируют яйца, вода и сахар. И, если про вторую порцию сахара и воды потом написано, что делать, то про четверное яйцо - никаких комментариев нет. Поэтому я положила только три яйца.В следующий раз попробую класть в два раза меньше сахара, чтобы было больше похоже на хлеб, а не на будку.

    добавлено 31.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    seroglazka

    Очень вкусный хлебушек. Даже, я бы сказала не хлеб, а малосладкая булочка. Тесто сделала мягкое, даже слегка липло к рукам. Но получилось очень вкусно

    добавлено 3.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    катюшка

    уже около 2лет мспользую этот рецепт для приготовления пирожков, всегда получается прекрасно!!!

    добавлено 28.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lexa nika

    очень похоже на покупной белый хлеб из Московских магазинов. Вкусно.

    добавлено 27.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    Можно обычный стакан использовать, а вообще, это около 240 мл

    добавлено 15.07.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень хочу попробовать, но не понимаю пропорций. \"Чашка\" - это сколько?Спасибо.

    добавлено 15.07.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alexey

    narod takuyu klassnuyu vesh uzhe davno ne gotovil i voobshe ochen prosto v prigotovlenii a samoye glavnoye vkusno i posle ostivaniya

    добавлено 11.07.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 21 час 4 минуты назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (963) 654-49-85... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 16 часов 32 минуты назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (969) 034-32-04... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 16 часов 33 минуты назад