Авторизация

ПЛАЦИНДА С БРЫНЗОЙ

вторые блюда

Раздел: молдавская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 2-3 порции:
600 г пшеничной муки
0.75 стакана воды
3 стакана тертой брынзы
6 яиц
3 ст.л. растопленного сливочного масла
1 ч.л. соли

Как готовить

Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, в которое влить воду и взбитые яйца. Посолить, замесить тесто и оставить его на 30-40 минут. Затем разделить тесто на три равные части, слегка раскатать, после чего растянуть руками до толщины бумаги. Первый корж смазать частью растопленного сливочного масла, сверху положить слой крупно натертой брынзы, накрыть вторым коржом, смазать его растопленным маслом, положить слой брынзы, накрыть третьим коржом, края защипать. Смазать яйцом, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при умеренной температуре до образования румяной корочки. Разрезать на куски, подавать в холодном виде.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Иванна

    Я согласна с Ириной, и хочу добавить, что начинкой может быть не только солёный творог но и сырая тонко нарезанная картошка (как чипсы) с жареным луком, свежая жаренная капуста с яйцом, просто зелень ну и самыми вкусными по моему мнению это молодые перья лука с сырым яйцом. И не обязательно их выпекать в духовом шкафу можно просто жарить в сковородке на масле.

    добавлено 3.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Очень обидно и неприятно, что уже в котором рецепте название истинного молдавского блюда, гордость национальной кухни-так извращают!!!!прежде чем давать рецепт, автору нужно было либо съездить в саму Молдову, либо поинтересоваться у коренного молдавана, как это блюдо называется! Называется оно-ПЛЭЧИНТЭ, правда легче произносится в оригинале? А ведь другие люди не знают об этом. Кроме того, неверно указано-что у этой лепешки просто защипывают края и все. Комочек теста размером с женский кулак раскатывают и растягивают диаметром примерно 50 см. но чтоб не было дырок, начинку кладут, отступая от краев см. 20-25, так чтобы концы теста соединить, накладывая друг на друга в центре, и при этом действительно будет как у лепешки, получается своебразный круглый конвертик. И в основном распространен. начинка не брынза, а творог подсоленный в котор. добавлено много резанного свежего укропа и 1 яйцо. И название и сборка плэчинтэ и его начинка именно как национал. блюда-очень важна! потому по блюду судят о нации и ее вкусах в целом...Очень хотелось бы,чтобы вы на будущее учли это при публикации рецептов!

    добавлено 29.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Укропа добавляют действительно много. Подавать не обязательно холодными ,мой муж любит тепленькие.

    добавлено 18.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    maria6a

    V nacinku nado polojito obezatelino mnogo ukropa, esli uj mi govorim o moldove,

    добавлено 20.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    a optimal`naya temper. - eto 175` ?

    добавлено 27.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    anyuta

    dobovlyayu v testo nemnogo podsolnechnogo masla.. testo neznee poluchaetsya..

    добавлено 24.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 6.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    CollinBuh

    Скам проект обман !!!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 27 минут назад

    А я терпеть не могу ананасы в салате или что еще хуже в пицце.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 57 минут назад

    Никогда не ела авокадо, какой он на вкус? на что похож?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 59 минут назад