Авторизация

ТЕСТО НА БИСКВИТ

ТЕСТО НА БИСКВИТ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

175 гр (6 oz) блинной муки
1 ч л пекарского порошка
175 гр (6 oz) сахарной пудры
175 гр (6 oz) сливочного масла, размягченного или мягкого маргарина
3 яйца

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать и проложить пергаментом форму или формы.

2. Просеять в миску муку и пекарский порошок (см 1 фото). Добавить сахар, масло или маргарин (см 2 фото), и яйца (см 3 фото). Взбивать электрическим миксером или деревянной ложкой. (см 4 фото)
Фотография
Фотография
Фотография
Фотография

3. Переложить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать указанное в рецепте время (в зависимости от формы бисквита - см ниже), пока он не поднимется, палочка, воткнутая в середину будет выходить чистой, а поверхность будет пружинить, если на нее нажать. Оставить в форме на 5-10 мин, перевернуть на решетку, снять бумагу. Дать полностью остыть.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ:

Шоколадный: заменить 3 ст л муки 3 ст ложками какао порошка.
Кофейный: добавить 2 ч л растворимого кофе, растворенного в 1 ст л кипятка, охлажденного.
Апельсиновый или лимонный: добавить мелко тертую цедру 1 апельсина или лимона.
Ириска: заменить сахарную пудру коричневым сахаром,
Миндальный: добавить 25 гр (1 oz) молотого миндаля или несколько капель миндальной эссенции.

КОГДА МАЛО ВРЕМЕНИ...

Положить все ингредиенты в кухонной комбайн и взбивать до образования однородного теста.
Фотография

ВЫБИРАЙТЕ ФОРМУ

Основного рецепта достаточно для одной из ниже перечисленных форм:

Низкая круглая форма
Теста достаточно для 2 (диаметром 18 см) круглых невысоких форм. Выпекать при температуре 180 гр С в течение 25 мин.

Глубокая круглая форма
Использовать 1 (18 см) круглую форму (см этот рецепт). Выпекать при температуре 180 гр С в течение 50-60 мин.

Кексики
На 18 кексиков. Увеличить температуру до 190 гр С. Выпекать 15 мин.

Булочки
Теста достаточно, чтобы сделать 12 маффинов или крупных булочек. Выпекать при 190 гр С в течение 20 мин

Кекс
Теста достаточно на 1 форму вместимостью 900 гр. Выпекать при 180 гр С в течение 50 мин.

Противень
Теста достаточно на 1 противень размером 18х25 см. Выпекать при 180 гр С в течение 40 мин.

ХРАНЕНИЕ
Этот бисквит можно хранить в течение нескольких дней в плотно закрывающемся контейнере. После того, как вы его прослоите кремом, хранить в холодильнике. Его можно замораживать. Плотно запаковать в мешок для морозилки и хранить в течение 4 месяцев. Оттаивать при комнатной температуре.

ДУХОВКА С ВЕНТИЛЯТОРОМ

Если в вашей духовке есть вентилятор, лучший результат достигается при тем-ре 170 гр С. Для газовых и прочих духовок следуйте инструкциям, указанным в рецептах.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    татьяна

    спасибо все рецепты очень хорошие

    добавлено 30.12.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    minimama

    это не бисквит.Вот рецепт бисквита:3 яйца180 гр сахара1 ст муки1 ч.л. соды

    добавлено 26.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    а при чем здесь классический бисквит? бисквит бывает масляный тоже

    добавлено 16.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лёля

    Это не может быть бисквит! В классический бисквит ничего кроме муки, сахара, яиц и крахмала не кладут, да и крахмал не обязательно.

    добавлено 12.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Готовитель

    Странно - но что-то вполне получилось. На вкус пока не проверял. Взял 4 яйца, около чашки муки (ну, она похожа на стакан по ёмкости), порядка столовой ложки какао, манной крупы, масла (явно меньше), сахара (тоже менее стакана) соду пищевую погасил соком из мандарина. Всё это "вот так сразу" перемешал миксером, попробовал взбить - никакой пены не было, конечно. Поставил в духовку на полный огонь в плоском противне - минут через 20 оно по большей части спеклось - поднялось немерянно и неравномерно(противень неровно стоял - часть теста стекла из одного угла).

    добавлено 18.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Наталья

    я не поняла:каждый шар завернуть в плёнку и затем выпекать каждый пирог.А как де... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 31 минута назад
    alt
    Ольга

    У меня бабушка готовила что-то очень похожее. Мне суп понравился. Вкус детства.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 34 минуты назад
    alt
    Санёк

    Самое главное не пользуйтесь блендером или мясорубкой для измельчения лука, в пр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 14 часов 14 минут назад