Авторизация

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "10 НЕГРИТЯТ"

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 чашка муки
6 ст.л. ложек Dutch-process какао (хорошего качества, без сахара и добавок)
0,5 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
10 ст.л. (140 гр.) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
1 чашка сахара + немного для обмакивания печенья
1 большое яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта

Как готовить

1. Просеять вместе муку, какао-порошок, соду и соль.

2. Миксером, на средней скорости, взбить размягченное масло (ни в коем случае не растапливать!), добавить сахар и яйцо, пока масса не побелеет и станет воздушной, около 2-х минут. Добавить ванилин и опять все хорошо перемешать. Постепенно добавить сухие ингредиенты. Все еще раз хорошо перемешать, счищая тесто со стенок, затем накрыть пленкой и поставить в холодильник до затвердения теста, примерно на 1 час.

3. Духовку предварительно включить на 175 C (350 F). Противень застелить пергаментной бумагой (на это кол-во теста понадобится 2 противня). Тесто брать ложкой (или ложкой для печенья), скатывать в руках в шарики, примерно диаметром 2,5 см. Каждый шарик обмакнуть в сахар и выложить на противень, оставляя между шариками расстояние прибл. 3,5 см. (они потом расползутся в лепешечки). Выпекать минут 8, достать из духовки, но сразу не перекладывать, т.к. они будут очень мягкими и прилипшими к бумаге. Дать им остыть на противне минуток 5-8, потом лопаточкой переложить на решетку до полного остывания.

P.S. У меня получилось штук 35 печений, но кол-во зависит от размера печенюшек. По вкусу очень шоколадно, даже слегка с горчинкой. Т.к. шоколадный вкус здесь главный, поэтому надо брать хороший какао, темного цвета и обяз-но без сахара.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (58)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Элена

    Этот рецепт шоколадного печенья - просто супер!! пекла его на НГ два раза, улетал с тарелок мгновенно!!! Правда во второй раз почему-то тесто вышло очень густым, хотя у меня кухонные весы и все ингридиенты отмеряю с точностью до грамма, и я добавила туда 2 ст.л. рома....получилась удивительная штука - шарики в духовке не расплылись-расплющились, а остались таковыми!! То есть получились такие маленькие кругленькие прянички неземной вкусноты!!Ваш рецепт - лучший!!

    добавлено 3.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маленькая кулинарка

    Поддерживаю предыдущие комментарии! Оч вкусное печенье! Просто таит во рту! А главное его очень легко и быстро готовить! А сахару я и правда бы меньше положила, сильно сладкие)))

    добавлено 28.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень понравилось!Легко и просто готовится!Если кому надо:чашка-американская мера веса сыпучих продуктов.1 чашка муки=150гр1 чашка сахара=225гр

    добавлено 15.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Это самое лучшее печенье, которое я когда-либо ела!!! У меня всю жизнь проблемы с готовкой, а тут с первого раза всё получилось))))

    добавлено 14.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    судя по всему чашка - 1 cup (200мл)

    добавлено 3.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    замечательное печенье, спасибо за рецепт! только я выпекала 10 минут, а не 8.

    добавлено 15.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    получилось слишком сладкое, в следующий раз добавлю как минимум в два раза меньше сахара

    добавлено 20.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 12.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    Рецепт отличный. Просто, быстро, вкусно. И для себя, и для гостей. Очень шоколадно. У меня тесто вышло крутое, печеньки не расплылись, а немного расползлись, получились в форме маленьких пряничков, смотрятся шикарно. 32 штучки. Хрустящая корочка, внутри настоящее шоколадное искушение. Спасибо!

    добавлено 8.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лера

    действительно оочень шоколадные получились, аж горчит. так как мне нравится!! сахара положила в 2 раза меньше.. не люблю когда получается сладкое :)

    добавлено 28.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Scarllete

    Действительно оччччень вкусное печенье)))просто потрясающее - то что не доели вечером, утром стало еще вкуснее и народ потребовал повторить))

    добавлено 23.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ингридиентов положила немного меньше, так что горчинки у меня не было.. печенье просто превосходное))) очень очень шоколадное и внутри такое мягкое, чем то мафины напомнили мне)))

    добавлено 2.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    настя

    суперское печенье

    добавлено 10.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А у меня получились...потресканые кучки :))) Но такие вкусные...мммм...сахара добавила в 2 раза больше!

    добавлено 11.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Грелка

    Суперский рецепт... после первого раза делаю вдвойном объме улетает за пару дней... у меня даже получается такие.. воздушные и без трещинок... няма вообще... рада что нашла этот рецепт...

    добавлено 22.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вита

    Термоядерный продукт!У меня потрескавшимися шариками и остались. Следующий раз попробую добавить в тесто крошку миндаля. А подавать хорошо бы с клубникой и взбитыми сливками))

    добавлено 11.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alastríona

    печенье потрясающее! очень вкусное. всем советую приготовить. только сахара я в два раза меньше положила и получилось также сладко и шоколадно!

    добавлено 7.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    мари-мари

    Очень классное печенье. А готовить эту шоколадную массу - отдельное удовольствие.Я, правда, вместо какао-порошка добавляю черный шоколад.

    добавлено 21.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Кстати, я держала в духовке дольше, почти в два раза и все нормально.

    добавлено 11.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Это не печенье. Это- самая лучшая шоколадная вкуснятина, которую я ела. Давно искала такой рецепт. Для фигуры просто бомба, не могла оторваться.

    добавлено 11.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    натали

    очень вкусно,шоколадно!всем понравилось

    добавлено 14.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно!

    добавлено 2.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Потрясающее ШОКОЛАДНОЕ печенье!!!! Оно именно такое, каким должно быть настоящее шоколадное печенье)))) думаю, если положить орешки будет ещё вкуснее)))))

    добавлено 10.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Потрясающее ШОКОЛАДНОЕ печенье!!!! Оно именно такое, каким должно быть настоящее шоколадное печенье)))) думею, если положить орешки будет ещё вкуснее)))))

    добавлено 10.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Действительно очень вкусное и шоколадное печенье!Я еще туда черный шоколад накрошила.Супер!

    добавлено 8.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ануш

    Печенье супер! Такой рецепт трудно найти! Не стыдно и гостей угостить!

    добавлено 28.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ануш

    Печенье супер! Такой рецепт трудно найти! Не стыдно и гостей угостить!

    добавлено 28.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Классный рецепт! Хотелось чего-нибудь менно такого :)Но пеклось почему-то гораздо больше 8 минут... и всё они мягкие немного.. но оч. вкусно!

    добавлено 22.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aynadance

    Тьфу, забыла оценку. Конечно пятерка!

    добавлено 19.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aynadance

    Вкусно! Только начиталась комментариев и готовила ровно 8 минут, и у меня они сырыми получились - сильно мягкие. Вторую порцию 10 минут готовила - более-менее тверденькие. Вообще жалко что они сдуваются...в духовке такие красивые, пышные, а вытаскиваешь и всё, сдулись. Жаль. Может разрыхлителя подсыпать? А вообще очень вкусно, спасибо. В след. раз попробую подольше попечь.

    добавлено 19.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Саша

    Обожаю шоколад ! Этот рецепт - просто шоколадная мечта, вкуснятина ! Огромное спасибо - прекрасное печенье !!!

    добавлено 5.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светик

    Вкусно, но непонятно сколько это чашка муки. У меня вышло крутое тесто и шарики не расстекликись и получились несколько суховатыми, но с чаем было неплохо и очень шоколадно.а вообще чем отличается стакан от чашки по объёму?

    добавлено 10.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ИРА

    Спекла сегодня!!!Только кружочки делала чуть больше,сахара меньше чашки и в середину добавила орешик.Получились шоколадные трюфеля с орешком в середине и совсем не плоские,а круглые!!!Получилось 17 штук очень очень вкусно!!!

    добавлено 16.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    j-ka

    Получаются очень красивые, изысканые печеньки. Главное - не передержать в духовке. Вкус потрясающий, рада, что выбрала этот реуепт и испекла именно их сегодня :)

    добавлено 12.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    j-ka

    Получаются очень красивые, изысканые печеньки. Главное - не передержать в духовке. Вкус потрясающий, рада, что выбрала этот реуепт и испекла именно их сегодня :)

    добавлено 12.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Claire

    Спасибо за рецепт, не долго колебалась, делать или нет, много лет не пекла, а тут захотелось, и получилось на столько вкусно, что первый протвинь съели в первые 5 минут =)

    добавлено 22.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анонимно

    У меня получились просто пересахареные сухари... Не понравилось.

    добавлено 12.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    otlichno poluchilos'! ya yaytso ne polojila, no na vkuse eto ne otrazilos'. esche pekla 10 min pochemu-to.

    добавлено 8.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Очень вкусное печенье!!! Пекла вчера вечером. Даже нарушила свое правило не есть после шести!

    добавлено 5.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Админ

    Ирина, идея с негритятами такая замечательная, что я думаю, ее нужно воплотить. :) Единственно, из-за того, что негритят получается у всех разное количество, ограничимся десятью негритятами :)

    добавлено 12.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    После таких восторженных отзывов нельзя было пройти мимо такого рецепта.И не зря!!!Легко в приготовлении, изысканно по вкусу и "куча"восторгов от благодарного семейства.Воспользовалась советом посыпатьсахарной пудрой.Дочка после дегустации спросила о названии этого "шедевра" и удивилась такому простому названию. Предлагаю в скобках добавить "35 негритят", потому что они исчезают так же быстро как в фильме "Десять негритят"Причем "сценарий" у всех один, а "режиссура"-разная.У меня "негритят получилось 42!

    добавлено 12.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sheima

    Огромное спасибо за рецепт! Теперь они всякий раз на столе - семья в восторге.

    добавлено 4.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    myau4ela

    А что значит "чашка муки" и "чашка сахара"? Т.е. количество совсем не важно?

    добавлено 17.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Шарики потом растекаются, и получается плоское печенье.

    добавлено 17.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lilia

    A razve pechen'e ne ploskoe?Pochemu napisano v forme sharikov?

    добавлено 17.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Фанавалари

    Классное печенье!!!Не успела оглянуться, как тарелка была пуста.Обязательно приготовлю еще раз!

    добавлено 9.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аня

    Очень вкусно! Но вот я, балда, не прочитала, что между печеньями должно быть довольно большое расстояние. Ну и конечно, получила одну сплошную лепешку. Но ничего страшного, порезала на кусочки и было вкусно. Жаль только времени, потраченного на лепку печений...

    добавлено 26.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тайрэ

    вкусно, но на данный момент хотелось без горчинки. а вообще с молоком очень хорошо.

    добавлено 29.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    art-ks

    Рецепт чудесный! Понравилось даже мне, при том что я шоколад и все, в чем он присутствует, вообще-то не люблю... Но консистенция замечательная.Все, кто пробовал, просили рецепт!

    добавлено 27.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусное печенье получилось!Только я добавила кусочки черного шоколада (70%). Потрясный рецепт.

    добавлено 24.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленок

    Лукерья, большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусное печенье

    добавлено 7.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олеся

    Отличный рецепт! Не трудный и очень вкусно получается!=)

    добавлено 24.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ксения

    замечательный рецепт!!!!

    добавлено 2.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Atia

    Ochen vkusnoe pechenie. No u menya poluchilos 21 nebolshih pechenia

    добавлено 2.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    XEz

    Очень понравилось!!Только печь надо 6-7 минут - первую порцию я сожгла, выпекая 8 минут :-(. Какао я брала \"Золотой ярлык\"

    добавлено 7.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Печенье очень понравилось!Действительно очень шоколадно =).Только я не обмакивала его в сахар, а после приготовления посыпала сахорной пудрой!Получилось очень даже апетитно.Спасибо за рецепт =)

    добавлено 22.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lily

    Очень вкусное и очень шоколадное печенье!

    добавлено 5.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Замечательное печенье. Пекла три раза и каждый раз не успевала допечь, как в тарелке уже ничего не было (просто пеку небольшими порциями по 8-10 штук на противне).Настоящее чудо для ценителей шоколадных десертов. Спасибо!

    добавлено 22.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 53 минуты назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 23 часа 26 минут назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 16 часов 29 минут назад