Авторизация

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1.5 ч + 4 ч для застывания

1 апреля 2014
  • 0
  • 199

Понадобится

14 яиц
3.5 ст.сахара
1 ст + 1 ст. ложка муки
40г. желатина
1ст + 3ст. ложки молока
350 г. слив масла
ванилин
5ст ложек какао

Как готовить

Бисквит
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки яйца взбить с сахаром, добавить муку, всё размешать, выпекать на среднем огне 30 минут

Крем
40г желатина, 1 стакан молока, 300г сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 столовая ложка муки, ванилин на кончике ножа Желатин развести в 150г теплой воды, настаивать 30 минут. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, добавить муку, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее масло, ванилин. Всё взбить. Желатин подогреть, процедить.Белки взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Соединить крем и белковую массу.

глазурь
5 столовых ложек какао, 4 столовые ложки молока, 50г сливочного масла, 0.5 стакана сахара

Всё смешать, довести до кипения, охладить.

Или 150-200г темного шоколада + 50г сливочного масла растопить на водяной бане.

Сборка
Бисквит разрезать на две половинки, одну уложить в Форму, залить кремом, накрыть вторым коржом, оставит застывать на 4-5ч. в холодильнике. Вынуть из формы, покрыть глазурью.

Попробуйте также

Торт "Птичье молоко" от Мадам Д
Торт "Птичье молоко" - медовый
Торт "Птичье молоко"

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (202)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина

    посдскажите пожалуйста : почему ,когда я смешиваю крем и белковую массу, все оседает,и получается жидковатая масса,которую просто невозможно намазать на бисквит,наверное,я что'то не так делаю,подскажит - что именно?.Спасибо.

    добавлено 29.04.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надежда

    Торт получился Приторно сладким!!! Бисквит желтого цвета, зря убила продукты и время.

    добавлено 21.09.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tweet

    Tort poluchilsja otlichnij! Spasibo za recept!

    добавлено 21.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    gulya

    Vi znayeye ya ni kogda ne gotovila ptich'e moloko, no vot hochu poprobovat. I potom kak vi dumaete esli vmesto jelatina polojit agar-agar;

    добавлено 18.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Для пытающейсяКрем окрасить можно двумя способами (насколько я знаю). От количества добавок зависит интенсивность цвета.Натуральным -какао - в зависимости от количества от кремового до шоколадногоь цветажидкая карамель или ириски, растопленные в молоке - бежевый цвет и карамельный привкусморковный и свекольный сокиваренье - не пробовала с ним, но цвет дастМожно использовать пищевые красители. Хотя я этого никогда не делаю.И, поверьте, торт замечательно выглядит и без окраски крема. И вкусен ну оччень. Я его, раз в двухсотый похоже, завтра буду делать. На работу отнесу дабы отметить мой ДР.

    добавлено 12.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инесса

    самый лучший рецепт! но я бисквит пропитываю сиропом (любым от кофейного до фруктового, но с добавлением коньяка или водки грамм 50 на 150 мл сиропа)и иногда не накрываю верхним бисквитом. суфле после хорошего заствания поливаю глазурью получается более легкий , менее сытный вариант

    добавлено 2.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    В моей семье это коронный торт, делаю его уже очень много лет. Вкуснятина невозможная!

    добавлено 1.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    Вкусный торт. Но, это не 100% птичка, хотя и похож. В след раз добавлю в место молока, молоко концентрированное сгущенное без сахара.И желатина нужно побольше-грамм 50.В рецептуре, не указано сколько нужно воды для растворения желатина, если кому пригодиться 150 мл.

    добавлено 31.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Всегда обходила рецепт стороной, потому, ЧТО МНЕ КАЗАЛОСЬ ВСЁ ОЧЕНЬ СЛОЖНО!!!Нервничала, когда начала готовку! А когда приготовила...То вкуснятина!!! Супер! Спасибо, за рецепт!

    добавлено 21.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    пытающаяся

    подскажите пожалуйста а как можно окрасить крем в другой цвет...например в шоколадный или другой какой..плиз...

    добавлено 26.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Vesh klassnaja. Peku toge let 15 etot tort.schitau ego camum luchshim! Edinctvennoe, chto inogda pri vzbivanii ocnovnogo zavarnogo krema c maslom, obrazuutsja krypinki.Poluchaetsja yge ne to. Kak etogo izbegat? moget kto-to znaet? Cpasibo zaranee!

    добавлено 6.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Спасибо за рецепт! Это прямо таки торт получается - красивый, сложный, праздничный! Решилась сделать несмотря на сомнения и страхи в некоторых комментариях... Получилось! и очень вкусно! Для бисквита я, как советовали здесь, взбила сначала отдельно белки, потом к ним уже добавила остальные ингредиенты. Яйца специально купила очень хорошие, чтобы не подвели. Желатин испугал немного, набухнув сначала в комок, но потом послушно растаял при нагревании. Масса желтковая на бане не закипела, но так красиво загустела, что стало понятно, что получилось! Крема очень много - из лишнего можно просто сделать суфле в формочки! Спасибо еще за рецепт! и всем успехов!

    добавлено 7.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Indigoray

    а кто-нибудь помнит рецепт "Птичьего молока" на манной крупе? :) Такой в советские времена делали...

    добавлено 26.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Скажите,а как вы украсили торт? Очень красиво,тоже хочется тоже

    добавлено 6.07.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ЕКА

    Спасибо большое за такой чудесный рецепт!!! Делала в первый раз, до последнего боялась, что не получится. НО все получилось прекрасно!!!Желтки с молоком у меня тоже на водяной бане не закипали, хотя очень долго ждала. Потом просто поставила кастрюльку на плиту и на медленном огоньке постоянно помешивала. Консистенция получилась как не очень густая кашка.Вкус потрясающий!!! Все в восторге!!!

    добавлено 15.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    AllaY

    Спасибо всем за комментарии, прежде чем готовить всё внимательно изучила.Мои 5 копеек.Форма была 24 см.Побоявшись пересладить, кол-во сахара уменьшила.БИСКВИТ. На 4 небольших яйца взяла ок 2/3 ст сахара. Холодные белки взбивала отдельно в чистой тоже холодной посуде, немного капнула лим.сока - крепкая пена, всё прекрасно и быстро взбилось. При Т=200С выпекала в смазанном слив. маслом противне 12 мин, потом оставила в выключенной духовке до полного остывания.КРЕМ. Уменьшила пропорции, тк форма небольшая. На 200г масла взяла 6 яиц, 1 ст сахара (был коричневый, скорее пудра, от этого цвет крема далеко не белый), ок 2/3 ст л муки, 2/3 ст молока. В наших заграницах порошкового желатина нет, есть листовой в упаковке 20г 12 листочков. На упаковке написано 6 листочков на 0,5л жидкости, но я, ничтоже сумняшеся, замочила-таки все 20г в 100г воды, чтоб уж наверняка))) В результате крем застывал на глазах без холодильника)) Боялась вливать горячий желатин в белковую массу - нет, белок не свернулся.Крема много, торт высокий. Но думаю, тем кому не хочется такой высоты, в процессе выкладывания крема могут остановиться на желаемой, остатки съесть - очень вкусный :-)СБОРКА. Поленилась читать о сиропах-пропитках коржей, просто в воду добавила лимонный сок и обильно сбрызнула коржи, они сухие действительно. Ну вот, надо было сразу почитать - в сироп-пропитку еще и алкоголь добавляется...ГЛАЗУРЬ. Брала готовую - получился толстый слой шоколада.ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ. Коржи с палец толщиной для этого кол-ва крема (где-то 2 пальца толщиной) толстоваты и, тк моя пропитка к сожалению высохла вся, сухие. Поэтому получилось как бы всё по-отдельности - вкусный нежный крем и сухие коржи.Хочу попробовать еще, подскажите, пожалуйста, правильную пропитку и до какой степени надо увлажнять коржи. Я боялась, что будет слишком мокро и слегка сбрызгивала.Может, стоит его делать соблюдая объёмы, но в бОльшей форме?

    добавлено 16.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    наталья

    пеку этот торт 15 лет он самый любимый и вкусный а чтобы взбивались белки нужно перед тем как добавлять сахар их хорошенько взбить в пену

    добавлено 13.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Это самый любимый торт в моей семье! Пеку его по этому рецепту уже 20 лет!

    добавлено 31.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    дело действительно в руках! если они не оттуда ростут ,то ничего не выйдет.... Вот у меня,например,получилось далеко не с первого раза... :(( но я своего добилась!

    добавлено 29.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катюша

    Получилось вкусно, но у меня осталось много крема, что с ним можно сделать?

    добавлено 22.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Я не пойму,почему многие пишут про сальмонелез в сырых белках... и какими нужно быть не образованными чтобы не знать,сальмонеллы могут присутствовать только в желтках!!!

    добавлено 8.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Варвара

    Девочки,так заинтересовал рецепт,что решила приготовить его маме на юбилей.кулинар я не оч опытный,особенно что касается тортов.подскажите-где не оступится,какие есть подводные камни-может,белки там холдные нужно или еще что?очень не хочется опростоволоситься))

    добавлено 14.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    подскажите если нет съемной формы то как выпекать

    добавлено 4.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Готовлю этот торт более 20 лет. Друзья и родственники заказывают на праздники и дни рождения. Рецепт этот взяла из журнала "Работница". Если всё делать правильно, то получается очень вкусно. Есть другой рецепт "Птичьего молока", но никому не даю, так как ни у всех получается, а потом претензиями и подозрениями, что главный секрет не рассказала, замучают.

    добавлено 2.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    pantera

    na vorpos gde v ispanii kupit zhelatin.v lyubom magazine est'. nazyvaetsya gelatina neutra o gelatina alimentariaU MENYA vopros! skol'ko nuzhno plastin zhelatina, esli net drugogo? kakie proporcii ?

    добавлено 23.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Совершенно согласна с предыдущим комментом, в оригинальном рецепте используется сгущенное молоко и конечно же никакой не желатин, а агар-агар .. он и более полезный и его спокойно можно кипятить

    добавлено 20.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Совершенно согласна с предыдущим комментом, в оригинальном рецепте используется сгущенное молоко и конечно же никакой не желатин, а агар-агар .. он и более полезный и его спокойно можно кипятить

    добавлено 20.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    есть более правдивый и вкусный рецепт, а не одни сплошные яица, без муки, и застывает быстро,30-40 минут, и вместо желатина используется агар он более нежный

    добавлено 11.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Бисквит почему то всплыл на верх. что не так?

    добавлено 6.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    OLGA8STAS@UKR.NET

    Хочу обратиться к тем,кто критиковал этот торт:В том,что у вас он не получился,не нужно винить всех вокруг,а научитесь правильно это делать!!!!У меня с первого раза всё получилось отлично и все были довольны.У кого-то получился кисель,у кого-то густая манная каша,у кого-то бисквит не поднялся,кто-то ещё что-то запорол!!!Ничего такого быть не должно.И в том,что у вас получилось,как кто-то тут выражался "г--о",виноваты вы сами,а не рецепт.Ищите то что вам подойдёт больше и не пишите всякую гадость!!!!!!

    добавлено 1.01.1970

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Первый раз делала и очень понравился и мне и гостям.Переписала в тетрадь и теперь буду его печь чаще.Огромное спасибо за такой вкусный рецептик!!!!!!

    добавлено 17.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тамара

    испела по вашему рецепту очень вкусный торт ноя еще пропитала бисквит кисленьким сиропчиком а глазурь сделала из шоколада всем советую делать по этому рецепту большое спасибо вам

    добавлено 17.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лилия

    а если желатин пластинками сколько ложить

    добавлено 1.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    esmiralda_ramazanova@mail.ru

    я его еще пробывала,но слышала про него,что торт оболденный.теперь прочитав ваши комментарии,мне еще больше захотелось приготовить этот торт.

    добавлено 21.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    надя

    самый настоящий!!!!!!!супер.пеку часто и много лет ещё ни кому не надоел.

    добавлено 12.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    люля-кебаб

    Это бомба, очень вкусно, настоящее птичье молоко!

    добавлено 30.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    DancinGirl

    гости были в восторге, всё съели за раз и ни кусочка не осталось.

    добавлено 27.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Luna

    Вместо крема который изображен на фотографии у меня получился кисель-много киселя

    добавлено 25.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    люля-кебаб

    Наконец-то у меня получился классный обалденный торт! Изменения- бисквит плотноватый, в след.раз дам больше яиц и меньше сахара с мукой, бисквит надо хорошо пропитать, т.к. суховат, а так все супер! Кто знает, на фото розовое наполнение, это пищ краситель использовался или что-то другое?

    добавлено 20.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kalinka

    Решилась-таки испечь тортик - живу за границей, а ооочень "Птичьего молока" захотелось. И волновалась, и ковырялась с ним целый вечер - но результат того стоил! Действительно, похож на тот классический-ностальгический. Впрочем, не обременённому ностальгией заморскому мужу тоже понравилось :)По поводу массы на водяной бане - на кипение процесс похож не был, но видно было, как смесь преобразовывалась постепенно в нечто воздушное. На вкусе никак отрицательно не отразилось.С желатином - был порошковый, честно отмерила 20г (делала половину порции) - всё как надо вышло.В следующий раз думаю начать отступать от классики, попробую пропитать бисквит и добавить чего-нибудь в суфле.За рецепт огромное спасибо!

    добавлено 10.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мультик

    С виду вроде ничего) Осталось дождаться всех с работы и можно пробовать)) Ням-ням))

    добавлено 22.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мультик

    Засунула в холодильник. Боже, так боюсь, что не получится... Через несколько часов отпишусь)

    добавлено 22.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Руслан

    добавлено 12.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дарина

    крема получилось ужасно много...рецепт просто кошмар!

    добавлено 11.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виктория

    Рецепт ужасный ужас!!!У матери день рождение..приготовила всё строго по инструкциях а вышло,извените,полное г""но!!!В итоге мама осталась без торта...а я уж думала сделаю мамин любимый торт...вот обрадуется.

    добавлено 11.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Манана

    Очень вкусно и красиво получилось,спасибо за такой замечательный рецепт!

    добавлено 7.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Powar-кондитер

    у кого проблема с бисквитом, в рецепте написано не совсем верно...яйца нужно разделить на желтки и белки и взбить отдельно, желтки в до 3-х кратного увеличения в объёме, с добавлением 3\4 сахара, а белки до 5-6 кратного, так же тонкой струйкой добавлять сахар в процессе перемешивания, в белки так же можно добавить лимонную кислоту, для "крепости",за тем аккуратно соединяют массы и добавляют муку, постепенно, в конце замеса добавляют эссенцию.

    добавлено 9.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиза

    SOS!!!!! У меня огромная просьба к тем, кто в этом разбирается, объясните как узнать сколько желатина будет достаточно? Заранее благодарю за ответ!

    добавлено 6.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиза

    мне кажется у кого не получилось вся проблема в желатине. Он разного качества бывает. У меня вот тоже не загустел крем, хотя белки были взбиты в крепкую пену и желтковая смесь проварена до густоты. Желатин у меня такой, который не надо нагревать. На упаковке написано, что просто залить теплой водой до растворения и заморозить. 40 г такого желатина оочень мало(( Не загустел даже после 10 часов(( Добавила еще столько же желатина, может что-то выйдет хорошее.

    добавлено 6.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Да еще-белки и желтки на бисквит конечно же взбивала отдельно-всегда так делаю и сахара на бисквит взяла пол порции.Получается в самый раз.

    добавлено 30.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Очень вкусно.Дочь сказала больше не делать,т.к она от него оторваться не может.Срасибо за коменты-учла.Крема сделала пол порции-на форму 26см как раз.Крем не закипел,но хорошо загустел.Я заливала желтковую массу в теплое молоко и все время мешала миксером-не было никаких комков.Взяла 28г желатина и все прекрасно застыло уже через 3 часа.Бисквит из муки для выпечки+пакетик разрыхлителя.Отавила остывать в духовке.Прекрасно поднялся и не опал.В общем все отлично получилось.Спасибо!!!

    добавлено 30.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    григорий

    делаю такой давно.Бисквит можно сделать другой.1 яйцо,1стакан муки,1 стакан кефира или сметаны ,1 стакан сахара,1 ч.л. соды гашеной в уксусе .Все взбить и печь 15-20 мин

    добавлено 14.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юляшка

    Только что сделала этот тортик! Но у меня не получился бисквит! У меня он так классно поднялся, но когда я его вынула из духовки он сел, и очень сильно! Подскажите почему так может быть??? :(

    добавлено 2.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Evgenii

    Oceni vcusno polucilsea s pervovo raza , sposibo vsem kto piset comentarii.

    добавлено 18.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Сделала по рецепту - не понравилось совершенно. Приторно-сладко и ярко чувствуется вкус желтков. Все правильно закипело-взбилось-загустело, но на птичье молоко мне это и близко не похоже, больше на сладкий омлет все же. Придется искать другой рецепт.

    добавлено 16.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    esli est kto iz Ispanii!!!gde vzyat' zhelatin? kak nazyvaetsya i v gde kupit'spasibo.Желатин можешь купить в ЛЮБОМ "Eroski ", " carrefour ",и т.д.обычно находится в отделе где все полуфабрикаты flan,natillas ,а так же украшения для тортов,ванилин.

    добавлено 11.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    esli est kto iz Ispanii!!!gde vzyat' zhelatin? kak nazyvaetsya i v gde kupit'spasibo.Желатин можешь купить в ЛЮБОМ "Eroski ", " carrefour ",и т.д.обычно находится в отделе где все полуфабрикаты flan,natillas ,а так же украшения для тортов,ванилин.

    добавлено 11.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    esli est kto iz Ispanii!!!gde vzyat' zhelatin? kak nazyvaetsya i v gde kupit'spasibo.Желатин можешь купить в ЛЮБОМ "Eroski ", " carrefour ",и т.д.обычно находится в отделе где все полуфабрикаты flan,natillas ,а так же украшения для тортов,ванилин.

    добавлено 11.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    esli est kto iz Ispanii!!!gde vzyat' zhelatin? kak nazyvaetsya i v gde kupit'spasibo.Желатин можешь купить в ЛЮБОМ "Eroski ", " carrefour ",и т.д.обычно находится в отделе где все полуфабрикаты flan,natillas ,а так же украшения для тортов,ванилин.

    добавлено 11.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ВКУСНЯШКА

    добавлено 7.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    esli est kto iz Ispanii!!!gde vzyat' zhelatin? kak nazyvaetsya i v gde kupit'spasibo.

    добавлено 6.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Ну вот! Тортик готов! Недавно его поели) ну что я могу сказать, мне хватило и 13 яиц (маленьких) он получается очень сладким, хоть и сахар я уменьшила на 100 гр. в качестве глазури лучше использовать черный горький шоколад, вкус получится не настолько приторно сладкий. желатина понадобилось тоже немного меньше. А так, я этот рецепт возьму на заметку, и буду готовить только уже в несколько другом варианте)))

    добавлено 3.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Вот...недавно приготовила))) Не знаю еще вышел он у мня или нет, но крем по вкусу просто супер! если не получится этот вариант, буду экспериментировать))))

    добавлено 3.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    максим

    САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ-ЭТО КОНЕЧНО "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" НАША КОНДИТЕРСКАЯ ЕДИНСТВЕННАЯ В РОССИИ ДЕЛАЕТ ЭТОТ ТОРТ ПО НАСТОЯЩИМ РЕЦЕПТАМ! Мы находимся на улицах Херсонская и Новослободская -приходите и покупайте!вам понравится!!!

    добавлено 22.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    В общем, сделал я строго по рецепту - сложно это есть, конечно. Желатина грамм 20 надо - не больше, желтую составляющую надо уменьшить в половину.Масла сливочного тоже меньше, это кому ж такое пришло в голову 300 грамм запихать... Прежде чем расхваливать этот рецепт, все же надо быть человечнее к тем, кто не привык свинные ребрышки с жиром по середину сковороды поедать. Любой кулинар все делает по ощущениям и на глазок, ну соблюдая критические пропорции. Отойду от этого "чуда" и спеку по-своему. Если получится значительно вкуснее, поделюсь пропорциями. Будьте здоровы!

    добавлено 19.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нина

    Справка: торт по этому рецепту (с желтым суфле) раньше можно было купить в кулинарии ресторана Прага, а с белым суфле (облегченный вариант промышленного торта без заварного крема)во всех магазинах. НО ЭТО УЖЕ ДРУГОЙ РЕЦЕПТ. И когда мы на стол поставили магазинный торт с белым суфле и по этому рецепту, то после проб от моего торта ничего не осталось, а магазинный с трудом доели через три дня. Так что судить где настоящее Птичье молоко, а где нет - это дело вкуса.

    добавлено 18.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нина

    Это старый рецепт из журнала "Крестьянка". Автор повар из ресторана Прага. Я его готовлю очень давно, лет 25 этак. Правда, бисквит я выливаю на протвень и получается очень тонкий слой бисквита. Когда бисквит готов, то я его просто режу пополам на две прямоугольные формы. А заварной крем я делаю на маленьком огне, постоянно помешивая. Получается быстро. И в шоколадную глазурь кладу не 4-е а 3-и ст. ложки молока. Получается настоящий шоколад, остудив до температуры парного молока я обмазываю торт сверху и с боков. Готовить торт лучше за сутки до вашего праздника, т.к. суфле будет более плотным. Дерзайте и у вас все обязательно получится!

    добавлено 18.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    40 грамм желатина-явный перебор, а так, вроде, ничего.

    добавлено 8.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    Только засунул в холодильник, правда вместо двух стаканов к белкам добавил лишь один (забыл про второй), посмотрим, что получится, кстати суфле пошло желтым в холодильник а не белым.

    добавлено 8.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    У меня рука не поднялась добавить 40 г.желатина, добавила 30, да и этого было много, ИМХО. Попробую в следующий раз уменьшить количество вдвое. По вкусу отдаленно напоминает "птичье молоко", но все равно очень вкусно. Спасибо за рецепт.

    добавлено 26.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    У меня рука не поднялась добавить 40 г.желатина, добавила 30, да и этого было много, ИМХО. Попробую в следующий раз уменьшить количество вдвое. По вкусу отдаленно напоминает "птичье молоко", но все равно очень вкусно. Спасибо за рецепт.

    добавлено 26.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Yules

    очень вкусно! спасибо за рецепт!бисквит не пекла - использовала покупной, так что получилось очень быстро - за 20 минут + охлаждение. в суфле добавила апельсиновой ессенции - очень пикантно!не могу сказать что это идентично покупному "причьему молоку", но все равно очень вкусно. три мужика помогли 2/3 торта исчезнуть без возврата за один присест. буду готовить еще.

    добавлено 11.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Хадича Ташева

    В первый раз неполучился. Желатин подвел. Но я не отчаялась.и во второй раз меня ожидал успех. ОЧННЬ красиво - во первых. Очень вкусно-во вторых. Вобщем исчез на глазах, и моргнуть не успела.

    добавлено 10.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    делаю только пол-нормы бисквита для основы ,а суфле заливаю глазурью.яичную массу на бане до сильного загустения не удалось доварить но остудив , взбила с мягким маслом и получился гладкий крем.

    добавлено 10.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    сегодня делала только суфле треть порции, получилось вкусно и консистенция что надо, только, на мой вкус сладковато, завтра буду делать с бисквитом поменьше сахара добавлю.

    добавлено 29.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Шелли

    За рецепт огромное спасибо, редко в интернете можно найти то, что сразу получится.Сегодня приготовила этот тортик второй раз, первый ушел на ура, восхитилась даже мама любимого, опытный кулинар)Вносила незначительные добавления:делала суфле ровно в два раза меньше, чем в рецепте, сохраняя пропорции. И то торта хватило на три семьи)! Для тех, у кого не застывает суфле. Берите больше желатина. Я нарвалась на не очень качественный, пришлось добавлять вместо 20г (40:2) все 50. Но в итоге суфле застыло.! Желтки с сахаром на водной бане - я поленилась, не стала делать водную баню, просто грела на медленном огне, все время помешивая. Образующиеся кусочки растирала. Я бы не сказала, что масса загустела, разве что совсем немного. Но в итоге все получилось хорошо, я думаю не обязательно ждать, пока сильно загустеет.! Если белки не взбиваются с сахаром в пену. Проверено на безе: сначала взбиваются белки. Причем не просто до образования пузыриков, а действительно в плотную пену, чтоб от стенок посуды отставала. А потом добавлять, но не сахар (осядет) а _сахарную пудру_ (я измельчаю в кофемолке). Лучше это делать венчиком/вилкой или миксером на малых оборотах. Так же перемешивать при вливании желатина. Если масса получится пышная и плотная, то и само суфле получится легким и пористым.! Будете покрывать шоколадной глазурью - не переборщите с маслом, иначе покрытие будет стекать и не затвердеет даже в холодильнике. Вот и все изменения, остальное по рецепту.А еще я добавляла в желточную массу немного фруктового сиропа, а бисквит пропитывала сахарным сиропом с ложкой рома (любого другого алкоголя).Это пока единственный торт, который я умею готовить, но он обалденный :) Делается не за пять минут, конечно, но оно того стоит!!Еще раз спасибо автору рецепта)

    добавлено 26.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Не понимаю тех, кто цепляется к муке в креме. Не стакан же ее там! Всего столовая ложка.Я пока делала только крем - на пробу. Нам понравился. Завтра буду делать торт целиком.

    добавлено 24.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Бисквит при таком соотношении продуктов получается маленьким и не очень воздушным.На 1 стакан муки нужно 6-7 яиц.Желтки нужно взбивать отдельно от белков.Для того,чтобы бисквит был нежнее в тесто добавляется 1-2 ложки воды(лучше сока светлого).И чтобы тесто не упало нипри каких обстоятельствах добавлятся 2-3 ложки разрыхлителя для теста.Правильное приготовление заварного крема: в теплое некипящее молоко добавляем взбитые с сахаром,мукой,ванильным сахаром и незначительным(0,5 стакана)количеством молока желтки и продолжаем варить на медленном огне крем до появления белек.Варить в антипригарной поседе помешивая.Крем не портиться быстро,потому что он закипел и имеет гладкую однородную консистецию.Лучше рецепта нет.

    добавлено 7.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    мамикАня

    Боящимся сальмонелеза!Перед тем как готовить, яйца замачиваются в 2% содовом р-ре (1ч.л. на стакан воды)на 5-10 минутПочитала отзывы - сегодня попытаюсь приготовить:)

    добавлено 22.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иришка

    Очень интересный рецепт! Хочу приготовить, но опасаюсь сальмонелеза! Неужели никто из вас не боится за свое здоровье и здоровье близких! или вы берете какие то особенные яйца! Сырые белки не безопасны! И как бы мне не хотелось готовить не стану! И вам не советую!

    добавлено 21.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    my speacila thanks to Iriska2!!

    добавлено 19.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    anahit

    Devushi !! На сегодняшний день на Земле обитает более 9800 различных видов Птиц! eto prosto moloko drugoy ptici! :-)Avtor recepta -umnicgka i molodchina, sposibo vam.i ochen' proshu ne obrashayte vnimaniya na viskazivaniya nekotorih" umnikov i umnic" kotoriye sdes' bliztayut erudiciyey, etot site dlya prostih genshin nekotoriye is kotorih dage ne znayut shto takoye restoran Praga i kakoy u nih povar, no s udovol'stviyem popitayutsya sdelat' etot tort..i dage podelyatsya svoyimi pobedami i porageniyami. Tak gdem novih receptov !

    добавлено 18.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подскажите пожалуйста на какую форму расчитан рецепт? У меня есть 28 и 24. Спасибо

    добавлено 13.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вкусно, правда с агар-агаром у меня дружбы не выходит, тоже на желатине делала.Уррраааа разнообразию, спасибо экспериментаторам и изобретателям!До невиданных чудес... ля-ля-ля :)

    добавлено 11.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Для ТаниЖелатин тут везде продается, Knox, кажется, называется. Взять 6 пакетиков = 42 грамма, а дальше все по рецепту. Хотя я предпочитаю пользоваться русским желатином, привычнее.Мдя, ГОСТами тут раскидываются. Дело не в ГОСТах и патентах, господа, не стоит ругаться. Считайте это другой моделью того же торта.До чего дошел прогресс... ля-ля-ля :)

    добавлено 11.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гостяра

    Татьяна, да куда уж нам до ваших кулинарных навыков - но кто сказал, что крем заварной является непосредственно прослойкой между бисквитами? - БЕЛКИ не заваривают,а добавляют ПАТОКУ(по вашему - заварной крем - по сути - патока)к желирующей основе и взбитым белкам, по сути опятьже от ГОСТа ничем не отличается, но моя бы с радостью попробовала оригинальный рецепт в Вашей публикации, если, конечно, он не продаётся только массонами нынче вместе с тайнами вселенной, извините если чем обидел.

    добавлено 9.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Гостяра, да разгадка проста - смотрели не ГОСТ, а оригинальный рецепт.Уж так случилось, что Гуральник Владимир Михалыч - хороший друг моих родителей, и "Птичье молоко" что они, что я и мои брат с сестрой ели, что называется, "из первых рук". И разница не в желирующем веществе (право слово, между растительным агаром и животным желатином разницу заметить слабо реально), а в РЕЦЕПТУРЕ. Разницу между бисквитом и псочным тестом Вы, похоже, уловили. А между заварным и белковым кремом - кулинарных навыков пока не хватает?НАвтор рецепта, не позорьте честное имя великолепного мастера, не гонитесь за популярностью совершенно другого торта и обзывайте свои творения иначе.

    добавлено 9.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гостяра

    Не сильно понятно, чем отличается агарно-паточный сироп (ПО СУТИ) от желатино-молочного, по сути - близко к ГОСТУ(не считая кол-ва яиц), уж не знаю, какой смотрели все, но тот который был гостированн, содержит в основе 4 яйца(белки) и желирующую основу из агара,молока,сахара, тесто,да песочное.

    добавлено 9.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аноним № 2

    Вот-вот, Госты почитайте. 14 яиц - удар по печени :)) И муки зачем-то с желтками в крем навалили. Согласна с предыдущим анонимом.

    добавлено 9.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ребята, какое же это "Птичье молоко"? Удивляют невежественные комменты типа "самый правильный рецепт, а все остальное - подделки".Настоящая "Птичка" получила патент, оригинальная рецептура зафиксирована - сравните и почувствуйте разницу. Корж песочный, а не бисквитный, крем молочно-белковый, НЕ заварной, никаких желтков в нем нет.Создатель "Птичьего молока", шеф-кондитер ресторана "Прага", в интервью журналу "Гастроном" все очень доступно объяснил. Не знаю, что за профессиональный кулинар давал рецепт в "Крестьянке", но уж автору рецепта явно лучше знать.

    добавлено 8.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Анастасия, скорее всего дело в желтках. У меня напимер, домашних яиц нет, а покупные только со светло-жёлтым желтком, вот и крем получается почти белый. А на одном сайте видела и очень удивилась жёлтой "птичке" (рецепт-один в один!!) А на фотографиях этапов приготовления видно было, что желтки очень яркие. Думаю в этом дело, врял ли в масле - оно при взбивании белеет...

    добавлено 6.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    сделала сегодня торт крем слишком жирный и черезчур много сахара (я исполъзовала всего 1 стакан на всё) масла что я положила всего 220 гр, масса не кипела, короче говоря болъше я его делать не буду нам он был не по вкусу

    добавлено 19.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Здраствуйте, спасибо огромное вам за рецепт, я очень давно мечтала его найти! Подскажите пожалуйста, у меня крем получился желтый, но очень хотелось бы, чтобы он был белый (ассоциация с детством), что для этого нужно сделать? Заранее спасибо!!!

    добавлено 17.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Здраствуйте, спасибо огромное вам за рецепт! Я очень давно мечтала его найти!Подскажите пожалуйста, у меня крем получился желтый, но очень хотелось бы, чтобы он был белый (ассоциация с детством)! Что для этого нужно делать? Заранее спасибо!

    добавлено 17.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Не совсем понятно, почему это изделие назвали "Птичье молоко". Бисквитный пирог с заварным яично-масляным кремом... Омлет... Гоголь-моголь, в конце концов...С "Птичьим молоком" рядом не лежало!

    добавлено 15.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Roma

    у меня такая же история случилась как и у G-Алины, очень пышный крем и в форме 26 см получается мега высокий, я его на 2 торта, поделил _крем

    добавлено 9.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    Интересный рецепт, у меня 2 вопроса:Кто-то из форумчан находится в США? Как найти желатн?И вопрос второй - что это за форма, когда крем заливаем на биквит?

    добавлено 23.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Ne tort, a skazka prosto!!!poly4ilos kak krasivo, tak i vkysno!Belki i zeltki vzbivala otdelno, a potom vse ostalnue ingridientu dobavlyala.

    добавлено 18.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    G-Алина

    А для тех у кого белки не взбиваются, есть пара советов. ГЛАВНОЕ: абсолютно СУХАЯ и чистая посуда и венчики. Не должно быть так же и следов желтка. При наличии воды, желтка или жира белки в крутую пену практически не взбиваются. Ещё можно предварительно охладить белки, добавить при взбивании лимонную кислоту или 1-2 ст. л. лимонного сока (когда белки уже взбиты до состояния мягкой пены)

    добавлено 29.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    G-Алина

    В целом вкусно, НО... не понравился привкус, который дал птичке заварной крем, привкус варёных желтков. Делала заварной крем точно по рецепту, теперь попробую сделать его не из желтков, а из целых яиц (штук 5) и без муки, как обычно делаю (мне такой вкус заварного крема гораздо больше нравится).И ёщё... Тут некоторые жалуются, что крем жидкий. У меня наоборот, другая проблема - загустевать начал уже когда влила желатин (это потому что белки холодные взбивала). И ещё когда белки с заварным кремом смешала, взбивала всё вместе на холоде. Короче, перестаралась и получилась всё очень воздушно, как мусс. Наверное, должно быть поплотнее.

    добавлено 29.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    мой самый любимый рецепт птичьего молока. Пеку его уже лет десять.

    добавлено 5.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Пеку торт по этому рецепту уже 15 лет

    добавлено 22.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Полина

    Рецепт просто восхитительный! Тортик получился по виду как из магазина, а вкус более нежный. Все, кто пробовал, не поверили, что испекла сама. Спасибо за рецепт.

    добавлено 27.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Леся.

    Спасибо, торт очень хороший! Отдельно спасибо Iriska-2. Сделала все как Вы говорили, только сахара поменьше положила и пропитала корж Гранмарнье с лимонным соком плюс фрукты с желе наверх. Отлично все получилось. Странно, что крем практически во время приготовления загустел...)))

    добавлено 22.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга Д.

    Торт очень вкусный, но на птичье молоко не похож. Скорее похож на застывший заварной крем.

    добавлено 2.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Действительно очень вкусно, не сравнить с покупным. Боялась что слишком сложно, но все получилось. Спасибо за рецепт.

    добавлено 2.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Торт получился очень вкусный и красивый. Гостям очень понравился. Настоящее птичье молоко

    добавлено 22.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Муж очень любит конфеты "птичье молоко", у него завтра день рождения, вот я и решила испечь ему этот торт. Уже испекла и поставила в холодильник, посмотрим что получится, но уже сейчас выглядит очень неплохо, а крем вобще объеденье:-)

    добавлено 20.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО!!!!!!!!!!!!! Очень вкусно. Давно искала. Перепробовала очень много рецептов. Ничего не получалось с первого раза. А здесь... Не рецепт, а песня. Все получается ПРЕКРАСНО. ТОлько я форму измениля и выпекла в форме для кексов и пропорции уменьшила ровно в два раза - для крема. полученный кексик разделила на три части и пропитала сиропом (не очень сладким)каждую часть и проложтла кремом. Поставила застывать, а после полила шоколадом. Нарезается очень хорошо и получается как пирожные. ПРОСТО СУПЕР. СПАСИБО ОГРОМНОЕ.

    добавлено 8.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Большое спасибо за рецепт!!! Этот тортик мой самый любимый,но сама я его раньше ни когда не пекла,так как не было правильного рецепта.А после того как нашла ваш рецепт,то попробывала сама испечь.Тортик получился с первого раза.Ещё раз большое спасибо!!!

    добавлено 27.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Торт вукусный, получился с первого раза.Но несколько изменения я селаю в следующий раз. Бисквита слишком много и он сухой. В другой раз пропитаю и пожалуй не буду делать верхний слой.Заварного крема положу поменьше, на мой вкусн в птичьем молоке чувствуется слишком много масла и желтков.Вцелом, спасибо за рецепт! Семья и гвти были довольны.Кстати, живу в США, кто интересовался про желатин - местный в пакетиках по 7 грамм, берете 6 пекетиков соответсвенно получается все прекрасно.

    добавлено 25.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lysik

    Очень,очень вкусный торт!!!

    добавлено 22.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nadja

    to Christinaбелки взбеваются лучше, если они холодные. если их много, я готовую пену (после ножа остаётся "дорожка") снимаю а остальное взбиваю дальше.

    добавлено 19.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Огромное спасибо автору за рецепт!!!!! Я этот рецепт искала уже очень давно... Вкус детства, я в восторге!!!

    добавлено 14.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Диера

    Мы это сделали!!! А сколько было страхов, что не получится :). Правда, получился ниже, чем на фото, но очень вкусно.

    добавлено 2.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Fey

    Resultat: Tort prosto SUPER, Ispekla na denrojdenie muja - On bil prosto v vostorge. Poluchilsya ochen visokiy i krasisiy, a na vkus nastoyashee "ptich'e moloko". Gosti daje peresprashivali deystvitelno li I delayu ego v perviy raz. Vse delala po receptu i poluchilos zdorovo. I delala krem na 7 yaiz, sootvetstvenno umenshila i dr ingredienti. Spasibo ogromneyshee avtoru za takoy prekrasniy recept, tak nopomnivshiy rodinu i chastlivoe detstvo. Budu pech eshe i eshe poka ne nadoest.

    добавлено 18.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Fey

    Nu ochen appetitno viglyadit tortik na foto, vtoroy raz chitayu recept i otzivi, ochen mnogo horoshih otzivov - reshilas: segonya budu pech. Zavtra u muja Den rojdeniye, a on tak lubit ptich'e moloko. Napishu kak poluchilos.PS: Sorry for translite

    добавлено 14.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надя

    Вчера сделала этот торт. Почти все делала по рецепту, кроме, пожалуй, водяной бани, просто на медленном огне проварила до загустения. Когда смешала желтки, белки и желатин поняла, что крем получается жидковатым и его просто огромное количество! Но тем не менее я его весь вылила на нижний корж и сверху накрыла другим коржом. Через 4 часа в холодильнике крем так и не застыл до конца - он выглядел и вел себя как желе или пудинг)) Но может быть так и должно быть? Хотя было очень сложно его разрезать на куски, т.к. верхний корж выдавливал крем во все стороны, это было забавно))Вобщем, если не принимать во внимание его смешной внешний вид, то можно назвать этот торт удачным))

    добавлено 14.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Прочитала все комментарии, но никто не пишет, на какой размер (диаметр) формы для выпекания рассчитан рецепт? Кто выпекал, отзовитесь. Спасибо.

    добавлено 10.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Inneska

    Я такой пеку уже много лет,у меня сахара поменше.Этот рецепт был напечатан в старом женском журнале.Чтобы получился хороший крем нужно очень аккуратно отделить белки от желтков,долго их взбивать.чтобы лутше взбились,можно немного добавить лимон,кислоты.Многое зависит от качества желатина.Я на этом торте "зубы сьела"

    добавлено 9.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    chtobэ sufle bэlo belogo zveta a ne jeltovatэm chto mne delat?ya mogu sufle sdelat rozovэm,krasnэm,zelenэm,a belэm kak sdelat?ya hochu tak kak v magazэne gotovoye..

    добавлено 13.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    shahsu

    sdravstvuyte...ya nedavno prigotvila etot tortik,po drugomu pezeptu,krem u menya poluchilsya jeltovatэy,i vyazkiy,nastroyeniye isportilos,seychas vэchitala komentariyi k etomu rezeptu poprobuyu opyat,nadeyus poluchitsya kak na kartinke.spasibo zaraneye:)

    добавлено 12.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Viktoria

    Privet iz Germanii!!!!Ochen Wkusno!!!!!!!VIELEN DANK!!!!

    добавлено 30.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LORA

    Рецепт, с небольшими дополнениями, полностью переписан из журнала Работница. У моей мамы в кулинарной тетрадке есть вырезка с этим рецептом. Она всегда печёт по нему и получается сказочно вкусно. Я решила найти ещё какой-нибудь рецепт этого торта, чтобы испечь и сравнить, но начитавшись комментариев, буду печь его. Я полностью согласна со всеми комментариями - это именно то самое "Птичье молоко" из детства!!!

    добавлено 18.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ira

    Шикарный торт. Получился просто замечательно, хотя я не специалист в выпекании тортов. Все гости сразу узнали "Птичье молоко". Крема чуть многовато, немного осталось. Буду делать ещё

    добавлено 29.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Christina

    Убила пол дня на этот торт, а он не застыл. И вообще когда вливала массу на корж, он всплыл наверх. И масса получилась очень жидкая. Белки взбивала с сахаром миксером очень долго, а они остались в состоянии водицы. Что не так, а?

    добавлено 24.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 12.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лена

    подскажите пожалуйста как и чем вы украсили верх торта?Кремом или это мастика?Очень интересно!

    добавлено 12.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Что-то новенькое, спасибо за рецепт! Торт нетолько очень вкусный, но и ещё выглядит замечательно! Делала в первый раз, всё получилось замечательно! Правдо время много отнемает. Еще раз спасибо.

    добавлено 25.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anjelika

    podskajite pojalusta 3.5 stakana eto skolko gram saxara, 1 stakan muki takje ne poimu skolko gram ved stakani bivayut raznie bolshie, malenkie a takje moloko...( napisano v ingridientax)Tak xochu chtobi poluchilsya etot tortik no neznayu tochno skolko saxara i muki nujno klast v testo...

    добавлено 9.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    я живу в Израиле, у нас тут какой то зверский желатин наверное, т.к. положила ровно пол порции и это тоже много, получилось туговато, хотелось бы понежнее, но это ерунда, хуже другое! У меня прослойка крема получилась не однородная, как будто бы отошло масло! там такие белые масляные крупинки появились. Может кто нибыдь знает почему :(?

    добавлено 19.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    warenik

    o4enb wkusno!

    добавлено 15.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    Этот рецепт я много лет назад увидела в журнале "Крестьянка",рецепт дал профессиональный кулинар,поэтому он правильный.Готовлю его постоянно и очень люблю.

    добавлено 16.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Один из самых любимых тортов в нашем доме, сколько лет делаю в разных вариациях - и не надоедает! Если делаю этот торт с глазурью, то в кремы кладу чуть меньше сахара, а то слишком сладко. Летом люблю сделать этот торт с порезанной клубникой, выложенной по всей поверхности и чуть залитой клубничным желе. Или делаю в большой прямоугольной емкости, один слой бисквита и сверху - весь крем, выкладываю по двум углам ту же клубнику и другие ягоды и слегка поливаю из ложки глазурью для рисунка.Мой вариант глазури. На этот торт делаю от 1 до 3-х порций, в зависимости от того, хочу ли я его полностью залить, или только рисунок сделать.1 порция - 3 ст л сахара, 5 ч л какао, 2.5 ст л воды, 40-50 г масла. Масла лучше недоложить чем переложить, иначе глазурь может расслоиться и будет масляными разводами.Перемешать сахар с какао, добавить воду, вымесить, хорошо прогреть чтобы сахар начал растворяться, добавить масло и греть еще, не давая сильно кипеть. Все время помешивать, а то пригорит. Когда чуть остынет - залить торт, или брать ложкой и размахивать ей над тортом (не над всем столом :)), получатся красивые полосы.Если от глазури что-то остается - все домашние воюют за остатки. А торт улетает с небывалой скоростью, к тому же его нельзя долго хранить и желательно съесть в течение суток.

    добавлено 16.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Super

    добавлено 15.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marina

    Ne4ego polu4ilsja tortik ,ja dumaju nemnogo saxaru mnogovato.No eto na moj vkus .I gotovit neslozhno ! Spasibo !

    добавлено 22.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Пеку по этому рецепту 23 года.Это классика.Вся семья обожает этот торт.Единственное,что я не поняла,почему на фото крем розовый?

    добавлено 7.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Готовила два раза, но оба раза крем получился "резиновый", его кусаешь, а он тянется. Подскажите почему?

    добавлено 27.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dmitriy, Riga

    Tort ja tolko postavil v xolodilnik, poetomu ne mogu skazat' chto tam vijdet,no tak kak na vse 100% delal po receptu, dolzhno poluchitsa. u menja vobsheto tozhe ne zakipel krem, on nachal prevrashatsa v kashu, potom mne pokazlosj on skoree prigorit chem zakipit, i ne stal evo derzhatj bolee. takaja zhe fignja i s shokoladom. Shokolad Baker's Unswetened iz USA, slishal chto vmesto masla chasto dobavljajut smetanu, no vsjo zhe sdelal so slivochnim. i kak obichno ne zakpel. vobshem nadejusj chtoto poluchilosj :) spasibo za recept, poraduju roditelej ;)

    добавлено 20.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dmitriy, Riga

    Tort ja tolko postavil v xolodilnik, poetomu ne mogu skazat' chto tam vijdet,no tak kak na vse 100% delal po receptu, dolzhno poluchitsa. u menja vobsheto tozhe ne zakipel krem, on nachal prevrashatsa v kashu, potom mne pokazlosj on skoree prigorit chem zakipit, i ne stal evo derzhatj bolee. takaja zhe fignja i s shokoladom. Shokolad Baker's Unswetened iz USA, slishal chto vmesto masla chasto dobavljajut smetanu, no vsjo zhe sdelal so slivochnim. i kak obichno ne zakpel. vobshem nadejusj chtoto poluchilosj :) spasibo za recept, poraduju roditelej ;)

    добавлено 20.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    olya

    SOSpodskajite, pojaluysta, pochemu ne zakipaet yaichno-molochnaya massa i kakoy konsistencii ona doljna bit', kogda ona gotova?

    добавлено 18.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 18.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Злата

    Узбечка, подозреваю, что вы раньше просто не ели настоящее птичье молоко. По этому рецепту как раз и получается совершенно по-настоящему, другие рецепты - неправильные.

    добавлено 16.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Uzbechka

    Tort poluchilsya udachnim. vsem ponravilsya. Krem oche nejniy i vkusniy.No eto ne nastoyashee ptich'e moloko. Recept ne pravilniy.

    добавлено 1.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    МОРЕ

    Торт вкусный.Особенно хорош для начинающих,таких как я, у которых только идет процесс попыток сваять что-нибудь стоящее.Тортик удался,даже к удивлению моих родных,все оказалось так,как и должно быть.Спасибо!

    добавлено 1.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Сделала-таки. очень вкусный!!

    добавлено 31.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    елена

    Очень вкусный торт, самый правильный рецепт и быстр в приготовлении.

    добавлено 30.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Для анонима. Все смешай, включая молоко, сторого по рецепту и поставь на 7 минут в микроволновку на максимальную мощность. Если масса не загустеет, то ещё на 1-2 мин. Не пугайся, если она получится комками, потом все равно с маслом перемешается. Все взбивай миксером, в ручную бестолку, ничего хорошего не выйдет. Глазурь тоже делай в микроволновке, только время сократи до 2-3 минут, а то и ещё меньше. Вместо сахара в белки добавляй 250гр. сахарной пудры , тогда крем будет нежнее без кристаликов сахара. Удачи!

    добавлено 24.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Девочки, а как быть, если у меня желатин - порошок по 10г в упаковке надо разводить в 0.5л воды? Получается, или 40г и 2л воды?? или надо эти 40г разводить в 150г, как в рецепте?? подскажите, плз!!!

    добавлено 23.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Слаткоешка

    Получился с первого разу. Очень вкусно!

    добавлено 22.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 16.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ekaterin@

    я очень боялась,что не получится,потому что я только начинаю готовить,а на день рождения хотела именно этот торт...мне мама помогала,и мы использовали листовой желатин.Все получилось отлично,вкусно и красиво.Моим гостям,а главное моему парню очень понравилось )) Спасибо за замечательный рецепт

    добавлено 12.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    katrin

    Тортик получается отличнейший!!!Сразу получился, без изменения рецепта.И не сложен в приготовлении для тех, кто часто печёт.А если у кого не получается, то виной тому отсутствие практики.

    добавлено 26.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    очень вкусненький тортик... всем понравился.. спасибо за рецептик

    добавлено 25.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Злата

    Всегда делала Птичье молоко именно по этому рецепт, и получалось на 5+. Так что на месте анонима я бы еще раз попробовала без отступлений. Единственный нюанс, даже если желтковая смесь не загустела, 1 час на хорошей подяной бане прогреть ее до основания вполне достаточно.ЗЫ. Пошла в магазин за продуктами, завтра своим сделаю.

    добавлено 25.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    анди

    аноним, думаю, все дело в руках - у кого-то они не тем концом вставлены, и торт не получается.

    добавлено 23.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Торт, конечно, неплох, но прежде чем давать подобную рецнптуру - неплохо бы самому использовать именно этот рецепт, без поправок и оговорок. Честно убил время и деньги, смешал 10 желтков со стаканом сахара и мукой и попытался всё это вскипятить на водяной бане. Ну и кто вам сказал, что эта смесь, похожая на густую манную кащу будет кипеть? И что за странные люди пишут вам замечательные отзывы? Сами себе что ли катаете?

    добавлено 23.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Большое спасибо за рецепт. Очень вкусный торт! Вчера пекла его первый раз, не так уж это и сложно, как показалось вначале,делала всё по рецепту, только украсила не глазурью, а кремом, мандаринами и взбитыми сливками. Родные заценили на 5+, говорят вкуснее торта в жизни не ели!!! Теперь это один из моих самых любимых тортиков!На заметку: при варке желтков лучше мешать их не ложкой, а миксером на самой малой скорости, тогда они ни за что не свернутся.

    добавлено 23.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ну вот какого там муку написали в крем?

    добавлено 5.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ,aya

    Я обошлась без желтков, одними белками, взбивала их отдельно. Соответственно заваривала на медленном огне 1 стакан молока, 1.5 стакана сахара, 1 ст. ложку муки.В Америке, кстати, белки продаются отдельно в пакетах. Но у меня оставались от другого блюда, 12 белков.Желатин брала КНОХ, 1 пакетик 7 гр.С ним поступила следуюсчим образом:порожок смешала с 0.5 стакана сахара, залила 1 стаканом вскипяченной воды и тсчательно размешала 5 мин. пока полностью на растворится. К тому времени, как молочная масса закипела, желатин чуть подостыл. Добавляем его во взбитые белки постепенно взбивая на медленной скорости. Потом в молочную смесь 1 чайную ложку ванильной ессенции и 2 пакетика (американских, по 113 гр.) размягченного сливочного масла. Взбить до однородности на низкой скорости и тоже добавить к белкам постепенно.Для шолокадной глазури 0.5 стакана сахара, 5 чайных ложек какао-порошка и вместо масла с молоком прекрасно подошли ширные сливки, примерно 2/3 стакана, плюс кокосовая стружка. Ею можно и верх торта украсить, просто и хорошо выглядит. Вместо нее можно и дробленые орешки.Таким образов калорийность торта уменьшилась на 10 желтков и 70-100 гр. масла! А вкусовые качества ничуть не пострадали.Собственно, явно не сказано, что торт нужно делать в форме с высокими бортами, например, разьемной. Масса-то жидкая. Залить ею корж и в холодильник, пока не загустеет.

    добавлено 23.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Iriska2

    Kstati, mne pomnitsya? chto v sovetskom torte osnova byla iz pesochnogo testa, i konechno, nikakih zheltkov v kreme.

    добавлено 15.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Iriska2

    "AMERIKANKAM", i ne tol'ko.Ya oboshlas' bez zheltkov, odnimi belkami, vzbivala ih otdel'no. Sootvetstvenno zavarivala na medlennom ogne 1 stakan moloka, 1.5 stakana sahara, 1 st. lozhku muki.V Amerike, kstati, belki prodayutsya otdel'no v paketah. No u menya ostavalis' ot drugogo blyuda, 12 belkov.Zhelatin brala KNOX, 1 paketik 7 gr.S nim postupila sleduyuschim obrazom:porozhok smeshala s 0.5 stakana sahara, zalila 1 stakanom vskipyachennoj vody i tschatel'no razmeshala 5 min. poka polnost'yu na rastvoritsya. K tomu vremeni, kak molochnaya massa zakipela, zhelatin chut' podostyl. Dobavlyaem ego vo vzbitye belki postepenno vzbivaya na medlennoj skorosti. Potom v molochnuyu smes' 1 chajnuyu lozhku vanil'noj essencii i 2 paketika (amerikanskih, po 113 gr.) razmyagchennogo slivochnogo masla. Vzbit' do odnorodnosti na nizkoj skorosti i tozhe dobavit' k belkam postepenno.Dlya sholokadnoj glazuri 0.5 stakana sahara, 5 chajnyh lozhek kakao-poroshka i vmesto masla s molokom prekrasno podoshli shirnye slivki, primerno 2/3 stakana, plyus kokosovaya struzhka. Eyu mozhno i verh torta ukrasit', prosto i horosho vyglyadit. Vmesto nee mozhno i droblenye oreshki.Takim obrazov kalorijnost' torta umen'shilas' na 10 zheltkov i 70-100 gr. masla! A vkusovye kachestva nichut' ne postradali.Sobstvenno, yavno ne skazano, chto tort nuzhno delat' v forme s vysokimi bortami, naprimer, raz'emnoj. Massa-to zhidkaya. Zalit' eyu korzh i v holodil'nik, poka ne zagusteet.IZVINITE ZA TRANSLIT.

    добавлено 15.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    анна

    торт вкусный, но на магазинное "Птичье молоко" не похож. Вчера делала. Но по-моему это только основа. Следующий раз сделаю немного иначе:бисквит пропитать сиропом(иначе слишком сухой),в крем жобавлю орешков, изюма или фруктов(бананы,киви).Еще лучше укладывать так:бисквит-крем-бисквит-крем(удобнее резать и есть).

    добавлено 20.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Торт получился что надо!Действительно настоящее птичье молоко, только вот с кремом много возни, хотя того стоит, спасибо за рецепт!

    добавлено 8.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anjelika

    vchera prigotovila etot tort no u menia pochemu on ne poluchilsya ne znayu pochemu,kstate krem u menia ne zakipel na vodianoi bane ya ego celii chas derjala on tak i ne zakepel? Podskajite kak mne bit ochen xochu prigotovit etot tort takim kak na risunke. Zaranee spasibo.

    добавлено 15.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anjelika

    Zdravstvuite u menia vopros.Dlya biskvita jeltki razve nenadi otdelyat ot belkov i vzbivat ix otdelno?

    добавлено 6.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    зульфия

    FOR Leyla and others who live in USA! подскажите пожалуйста какие пропорции брать,и как готовить сухой желатин. я тоже живу в США , не хочу делать ошибок и очень хочется испечь этот торт. заранее спасибо всем за помощь а автору за прекрасный рецепт

    добавлено 19.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    OLGA

    Lenka,spasibo!V subbotu kupila silikonovuyu formu dlia vipechki,NIchego ne prigorayet -super!Tol'ko ee nado stavit' na protven' prezde,chem vlivat' biskvit,t.k. forma miagkaya i vmeste s protvinem v oven.

    добавлено 17.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lenka

    Muku nado dobavlyat' dlya zagusheniya.tolko chto spekla biskvit - klas! (375F for 25 minutes in a 12inch round pan, with wax paper on the bottom)

    добавлено 16.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    OLGA

    Skazite,pozaluysta, a zachem v krem dobavliaut muku? Mozno li bez nee oboitis' ili net?T.k ochen' xochetsia poprobovat' etot recept.Spasibo.Uz ochen' vkusno na kartinke poluchilsia.

    добавлено 14.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олик

    А от сырых белков нечего не будет.Надо же,чтобы они прошли тепловую обработку.

    добавлено 10.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вот что такое водяная баня http://kuking.net/18_252.htm.

    добавлено 5.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    a chto takoe vodyanaya banya, i kak na nei dovodit' do kipeniya?

    добавлено 5.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    Торт просто чудо , я много лет пеку и люблю этим заниматься, у меня было очень много рецептов " Птичего молока" , но этот на самом деле похож на птичье молоко. Спасибо за рецепт

    добавлено 2.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Leonid

    U menja vopros,a pochemu cherry?

    добавлено 29.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lena

    Ozen wkusnii tortik! No mne kaschetsa nemnogo suhowatii, sledujuschii ras poprobuju mensche schelatina dobawit.Ja sama schiwu w Germanii, moschet sdes Gelatin drugoi?Krem sam samezatelnii, na wkus kak nastojaschee ptizee moloko. Mne kaschetsa moschno i kak desert ego prosto w forme gotowit i saliwat glasurju. Bolschoe spasibo sa rezept!

    добавлено 25.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александра

    Очень вкусно!

    добавлено 25.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    светлана

    У меня не застыл крем.Я тоже использовала желатин в порошке, который не надо замачивать и подогревать,только добавить теплой воды.Может быть надо изменить пропоцию?

    добавлено 17.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    Самый лучший торт "Птичье молоко". Готовила несметное количество раз, всегда получается, неизменно вкусно. Только для моей 23 см формы беру 2/3 порции крема, а то получается слишком высоким. Огромное спасибо за рецепт, он напоминает родину

    добавлено 24.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Еленка

    Хороший торт получился. Всем моим очень понравился. Но намой взгляд, слишком сладкая глазурь, вот если бы ее можно было бы заменит на какую-нибудь менее сладкую, цены б небыло этому торту.И все же, тортик занял почетное место в мей копилке рецептов. Спасибо за рецепт.

    добавлено 21.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Подскажите,пожалуйста,а как быть если у меня желатин который не надо замачивать(в порошке,т.е.)?Что тогда?Сколько его класть?

    добавлено 30.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алина

    Ну не знаю,как вы кипятили..чтоб он не закипел.Наверное очень слабая водяная баня :)я обычно кипячу просто на огне,только на самом маленьком и постоянно мешаю, неотходя от плиты,а то свернется все.Торт действительно вкусный.Но нам уже надоел.Хочу теперь сделать суфле на одних белках,без добавления желтков.

    добавлено 17.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Скажите пожалуйста,кто делал,у вас крем закипал на водяной бане?Я полтора часа его кипятила,а он гад так и не закипел... пришлось выбросить,так жалко было!А бисквит очень вкусный получился,такой воздушный,я его разрезала и смазала моим любимым кремом,который у меня всегда получается.Правда так хотелось настоящее «Птичье молоко» сделать...

    добавлено 10.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Этот торт готовлю о-о-о-очень давно. Торт не только очень вкусный, но и очень экономный, и это при таком обилии ингридиентов! Кроме того, есть большие возможности для проявления фантазии. Ведь добавляя различные фрукты, лимон, какао, орехи, можно снова и снова получать самые разные торты. Да и украшать можно по-разному. Очень рекомендую.

    добавлено 16.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katia

    Ya jivu v Marokko-zdes tolko listovoy jelatin- skajite- skolko ego nujno?

    добавлено 5.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Leyli

    Торт чудесный, слов нет. Вчера эксперементировала- спасибо

    добавлено 3.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    катя

    просто шикарный торт

    добавлено 21.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа С.

    Спасибо за чудесный рецепт! Торт нетолько очень вкусный, но и ещё выглядит замечательно! Делала в первый раз, всё получилось просто замечательно! Теперь этот тортик - один из моих самых любимых:))

    добавлено 23.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Галинка, существует еще листовой желатин. Но я пользуюсь тоже всегда порошком.

    добавлено 23.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Я первый раз готовила этот торт и очень боялась, что может не получиться. Но торт оказался просто объядение. Спасибо за рецепт.

    добавлено 19.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Leyla

    Xochu napisat chto ya uje chetvertiy raz delayu etot tort, i s kajdim razom on vseluchshe poluchaetsya.Tak chto sposibo galina ya vo vsyom razobralas.

    добавлено 9.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галинка

    ХОЧУ СКАЗАТЬ ДЛЯ Leyla :Я НЕ СОВСЕМ ПОНИМАЮ ПРО СУХОЙ ЖЕЛАТИН.???Я ВСЕГДА ИСПОЛЬЗОВАЛА СУХОЙ МЕЛКИЙ ЖЕЛАТИН ПО 15Г,ПО 40Г В ПАКЕТИКЕ ,КОРОЧЕ-РАЗНОЙ РАСФАСОВКИ.И НЕ ПРЕДСТАВЛЯЛА ЧТО СУЩЕСТВУЕТ ДРУГОЙ.ЕСЛИ ВЫ ИМЕЕТЕ В ВИДУ ТОТ О КОТОРОМ Я ГОВОРЮ-ЗЕРНИСТЫЙ ПОРОШОК,ТО ЕГО НАДО ЗАЛИВАТЬ ТЁПЛЕНЬКОЙ КИПЧЁНОЙ ВОДОЙ НА 30 МИН. ЧТО БЫ ОН НАБУХ.

    добавлено 25.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Leyla

    Ya nemnogo potoropilas ine pravelno ispolzovala jelatin , no na vkus koneshno eto nechto.Edinstvennoe ochen proshu podskozat mne kak primenit suxoy jelatin dlya etogo tortaLeyla

    добавлено 20.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галинка

    \"добавила немного муки в бисквит, соды \" --хотя конечно сколько людей,столько и мнений,но всё таки я думаю что это зря...если всё правильно делать,то сода в бисквите совсем не нужна.порой даже портится вкус изделия от неё.не советую.

    добавлено 12.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Конечно, можно! Не важно какой желатин используется, главное, пропорции соблюсти правильно :)

    добавлено 12.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Leyla

    podskojite pojalusta a mojno li jelatin zamenit na suxoy jelatin.Ya jivu v Amerike ioni v osnovnom ispolzuyut jelatin dlya chesse cake.Sposibo dlya menya eto ochen vajno

    добавлено 12.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    обалденно вкусно, но я добавила немного муки в бисквит, соды и сливочного ликёра.

    добавлено 18.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галинка

    САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ И САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ \"ПТИЧЬЕГО МОЛОКА\"!У МЕНЯ ТОЧНО ТАКОЙ ЖЕ РЕЦЕПТ И МНЕ ПРИХОДИТСЯ ЧАСТО ЕГО ПЕЧЬ,Т.К. У ВСЕХ МОИХ ЗНАКОМЫХ И РОДСТВЕННИКОВ ЭТОТ ТОРТ ПОЛЬЗУЕТСЯ УВАЖЕНИЕМ И ВОСХИЩЕНИЕМ!

    добавлено 18.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ochen vkusno poluchilos, v samyi raz dlya muchayushihsya nostalgiyei :)

    добавлено 10.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо)) как раз думала приготовить сметанник и рецепт искала)))... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 31 минута назад
    alt
    Алла

    Ни в рецепте, ни в комментарии не видно какой это пирог : открытый или закрытый?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 11 минут назад
    alt
    Елена

    залить молочным соусом... а рецепт?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 30 минут назад