Авторизация

ХРУСТЯЩЕЕ НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 1 час + 10-15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 80 печенюшек:
300 г муки
100 г сахара
1 яйцо
200 г холодного масла, порезанного на кусочки

Как готовить

Делаются довольно просто, просто взять 1 часть сахара, 2 части масла и 3 части муки, добавить 1 яйцо и ВСE!

1) Просеять муку в миску или в кухонный комбайн.
Фотография

2) Добавить сахар, яйцо и масло. Перемешать очень хорошо с помощью большой ложки или на большой скорости в кухонном комбайне до крошкообразного состояния.
Фотография

3) Вымесить тесто руками на сухой, чистой поверхности. Месить надо быстро, чтобы тесто не стало теплым. Скатать тесто в шар, завернуть в пленкку и положить в холодильник на час. Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Достать тесто из холодильника, развернуть, месить тесто на посыпанной мукой поверхности, в течение нескольких минут. Раскатать тесто до толщины 3 мм.
Фотография

4) Покрыть противень бумагой для выпечки. Вырезать печенье с помощью формы для печенья разной формы. Тоже самое сделать с оставшимся тестом.
Фотография

5) Выложить вырезанные печенья на подготовленный противень. Оставить на 15 минут, затем выпекать печенье 10-15 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке перед тем как украсить.
Фотография

КАК УКРАСИТЬ НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ

Для глазури:
150 г сахарной пудры
15-30 мл (1-2 ст л) лимонного сока
пищевые красители разнообразных цветов
маленькие ручки для письма кремом
съедобные серебряные шарики
разноцветный сахар

Смешать в миске сахарную пудру с 15 мл (1 ст л) лимонного сока, размешать большой ложкой очень хорошо до пастообразного состояния (если глазурь стала сильно твердой, добавьте чуть больше лимонного сока). Добавить пищевой краситель желаемого цвета. Положить глазурь в мешочек для замораживания, закрутить верх мешка и срезать самый кончик пакета, чтобы выдавливать глазурь и украсить печенье. Высушить перед тем как сложить в пакет или положить в коробку - они очень понравятся бабушке и дедушке :).

Фотография

УКРАШЕНИЯ НА ЕЛКУ

Перед тем как печь печенье, сделайте дырочки наверху печенья (лучше, чтобы их сделали взрослые!) После выпекания просунуть тесьму через дырочку и повесить на елку.

ИМБИРНЫЕ МАЛЬЧИКИ И ДЕВОЧКИ

Используйте специальные формочки для вырезания печенья в виде мальчика и девочки. Украсить глазурью выпеченные и остывшие печенюшки. Высушить глазурь перед складыванием в коробку.
Фотография

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Подготовить тесто как указанно в рецепте под шагом N1. Добавить 100 г миндальной пасты, мелко порезанной и дальше продолжить по рецепту. Раскатать тесто, вырезать фигурки. В маленькой миске смешать 1 желток и 3 ст л нежирных сливок. Покрыть этой смесью печенье и посыпать миндалем.
Фотография

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ПУДИНГИ

Вырезать печенье круглой формой, выпечь, остудить. Покрыть полпеченья растопленным белым шоколадом, а другую половину растопленным темным шоколадом. Положить засахаренную вишню на верх белой половины печенья до того как шоколад застынет.

ИМЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Раскатать тесто и вырезать печенье прямоугольной формы размером 8 см х 5 см. Выпекать в течение 8-10 минут. Остудить печенье несколько минут на противне перед тем как переложить их на решетку для остывания. Написать имя, выдавливая глазурь из мешочка, украсить глазурью вдоль края.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (19)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Assol

    Я в тесто добавила еще цедру апельсина и корицу, получилось обалденно!!!!

    добавлено 11.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    супер сайт девочки советую вкустнее рецептов нет нигде!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 30.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галина

    Подскажите пожалуста,а сколько ингридиентов потребуется не на 80 пиченюшек,а например на 10(Для начала на пробу)?И ещё один вопрос,пищевой краситель нужно смешивать с водой или сразу просто смешивать глазурь с порошком-красителем?

    добавлено 13.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 24.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ma4bys

    Pe4en'e o4en' vkysnoe. Gotovila 0,5 4asa, c'eli za 5 minyt. Glazyr' prosto nahodka dlya ykraweniya.

    добавлено 26.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Съедобно..., но не более, а из-за яйца еще и жестковато. Надеялась на действительно хрустящее, рассыпчатое печенье.

    добавлено 22.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    даша

    так а сколько оно выдежит?:)))дня 2 продержится?

    добавлено 29.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Myrzilka

    добавлено 24.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ika

    миндальная паста не чувствуется

    добавлено 3.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nadika

    Обалденное печенье. Я не заморачивалась ни на какие фигурки, а слепила колбаски и порезала на очень тонкие кружочки, в одну колбаску добавила какао, а в другую корицу. Супер получились, очень хрустящие и тают во рту, точно! Огромное спасибо за рецепт, теперь буду только так печь песочное печенье.

    добавлено 13.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлья

    Спасибо, Иришка! Вкуснейшее печенько! Испекла для подарков на НГ, добавила корицу и гвоздику, а муж уже практически все заточил...

    добавлено 26.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аришка

    А за какое время до НГ их можно приготовить они выдержать два дня?

    добавлено 24.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александра

    С пищевыми красителями все просто.Красный -свекольный сок,желтый-шафран разведенный в воде или водке(его нужно совсем чуть-чуть),зеленый-сок шпината(можно замороженного),коричневый-какао.Все натуральное,никакой химии.А ручку можно сообразить из того же пакета для заморажевания или любого другого плотного,проковыряв в нем маленькую дырочку;)А глазурь я делаю другую:2 ст лож. сгущенки+3 ст лож сахарной пудры.

    добавлено 20.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Скажите,а где найти эти пищевые красители разнообразных цветовмаленькие ручки для письма кремомсъедобные серебряные шарикиразноцветный сахар?

    добавлено 27.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sonya

    Очень вкусно и довольно просто!!Советую попробовать другим!

    добавлено 5.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дарья

    пекла много раз,угощала маму и папу,им тоже очень понравилось,очень удивились,ведь мне всего 7 лет.

    добавлено 17.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    евгения

    вместо сливочного масла можно добавить растительное, предварительно раскалив его и остудитьположить ванилин

    добавлено 8.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Yelena

    klassnyj recept, grammotno raspisano.. vse v podrobnostah!!!!

    добавлено 12.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлианна

    Это единственый рецепт что мне подходит!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Суппер просто!!!!!!!!!!!!!!!!!КЛАСС!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 22.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 46 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 23 минуты назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 2 часа 37 минут назад