Авторизация

КОФЕЙНЫЕ И ВАНИЛЬНЫЕ КОСИЧКИ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 30 шт:
Кофейное печенье:
225 гр (1 1/2 чашки) муки
60 гр сливочного масла, порезанного
1 ст л горячего молока
2 ч л сухого растворимого кофе
55 гр сахарной пудры
1 яйцо, взбить

Ванильное печенье:
225 гр (1 1/2 чашки) простой муки
60 гр сливочного масла, порезанного
1 ст л молока
55 гр сахарной пудры
1 ч л ванильной эссенции
1 яйцо, взбить

Как готовить

Просто заверните эти палочки в прозрачный целлофан, связав по несколько штучек рафией.

1. Чтобы сделать кофейное печенье, нужно взбить в комбайне муку и масло. Смешать молоко, кофе и сахар в маленькой кастрюльке, помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится; дать немного остыть. Не выключая мотора кухонного комбайна, добавить в тесто яйцо, затем смесь с молоком; взбивать. Завернуть тесто в пластиковый мешок и положить в холодильник на 1 час.

2. Чтобы сделать ванильное печенье, нужно взбить в комбайне муку и масло. Смешать молоко и сахар в маленькой кастрюльке, помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится; добавить ванильную эссенцию. Не выключая мотора кухонного комбайна, добавить в тесто яйцо, затем смесь с молоком; взбивать. Завернуть тесто в пластиковый мешок и положить в холодильник на 1 час.

3. Взять чайную ложку кофейного теста с верхом и сформировать из него тонкую длинную колбаску длиной 15 см. Повторить с ванильным печеньем. Переплести колбаски и повторить с оставшимся тестом. Положить косички на смазанным маслом противень и запечь в духовке в течение 15 мин, переложить на решетку. Посыпать какао по желанию.

Выход: на 30 шт
Лучше делать за 1 день до надобности
Хранить в плотно закрывающемся контейнере около 5 дней
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    не знаю что не так с рецептом, но печенье получилось не оченьво-первых сахара определенно мало, можно раза в 2 увеличить количество, во-вторых тесто получается сухое, не эластичноеесли рецепт доработать, то возможно...но второй раз печь не буду, хотя запах классный :)

    добавлено 18.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ванильная эссенция - экстракт ванили, вот подробнее здесь: http://kuking.net/18_225.htm

    добавлено 7.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я не кондитер,я только учусь. Расскажите мне,тундре, что такое ванильная эссенция и где её взять?

    добавлено 7.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 1 час 16 минут назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (963) 654-49-85... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 20 часов 44 минуты назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (969) 034-32-04... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 20 часов 45 минут назад