Авторизация

БУРЯТСКИЕ ШАНЬГИ

БУРЯТСКИЕ ШАНЬГИ

выпечка

Раздел: бурятская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 2 кг. пшеничной муки берут 2-3 яйца, 30 гр. сырых дрожжей, разведенных в теплой воде, 1ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 л. кислого молока, при необходимости добавить теплой воды.

Как готовить

Приступая к выпечке шанег, замешивают дрожжевое тесто на кислом молоке, дают подойти, обминают и опяь дают подойти. Затем созревшее тесто разделывают на круглые лепешки толщиной примерно 2 см. Смазывают их сверху густой сметаной, делают надрезы и помещают на противнях в печь или в жарочный шкаф. Готовность можно определить по золотистой корочке и восхитительному запаху горячего хлеба.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Спасибо за рецепт. Сегодня пекла с двумя начинками-картошка+грибы и картошка+печенка,вкусно ОЧЕНЬ и выглядят просто супер!

    добавлено 18.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    С детства люблю и со сметаной, и с творогом, и с картошкой..ммм

    добавлено 17.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ви.

    Оцениваю скорее не данный рецепт, а свои воспоминания. Впервые попробовала шаньги в Коми, до этого даже и названия такого не слышала. Точного рецепта от хозяйки так и не смогла добиться, потому что на все конкретные вопросы получала размытые ответы...похоже что там давненько готовили "на глаз" и о пропорциях не задумывались. Но...точно знаю, что в тех шаньгах была начинка - толченая отварная картошка, которая укладывалась в середину лепешки, края защипывались, а сверху всё это велиеолепие заливалось смесью сметаны с яйцом, которая в процессе выпечки превращалась в аппетитную корочку.. Внешне шаньги чем то напоминали ватрушку. Ели тоже горячими...с молоком... Было вкусно. Очень!

    добавлено 6.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марик

    неправда. в архенгельске мало пекут сочней, зато в нашей деревне в каждом доме-шаньги. это объедение - особенно из русской печки. у моей тетушки для шанег специальные промасленные формы, которые не моются, а протираются салфеткой от излишков масла. шаньги в архангельске пекут даже в школьных столовых

    добавлено 14.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Кроме запаха,хорошего мало.Ожидалось большего.

    добавлено 22.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Irine

    сегодня испекла, вкусно, уж на что не люблю теплую выпечку, но ароматы такие разносились по кухне, что не удержалась и откусила! делала на треть порции, получилось 7 штук, диаметром 12 см примерно.

    добавлено 25.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    e0aa lake michigan viagra spill cost of viagra pills... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 46 минут назад
    alt
    par

    73ab be at is soft cheap comprare is ato forum... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 57 минут назад
    alt
    par

    e0aa safe generic viagra websites efectos del viagra generico... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 16 минут назад