Понадобится
На 12 порций:
Для коржа:
300 г замороженного слоеного теста
125 г сырой марципановой массы
60 г сахарной пудры
20 г крахмала
250 мл молока
1 ст л сахара
Для начинки:
600 г клубники
100 г желе из красной смородины
100 мл жирных сливок
немного апельсиновой цедры
Кроме того:
немного муки
шаблон из картона в виде сердца
кондитерский мешочек
Для коржа:
300 г замороженного слоеного теста
125 г сырой марципановой массы
60 г сахарной пудры
20 г крахмала
250 мл молока
1 ст л сахара
Для начинки:
600 г клубники
100 г желе из красной смородины
100 мл жирных сливок
немного апельсиновой цедры
Кроме того:
немного муки
шаблон из картона в виде сердца
кондитерский мешочек
Как готовить
1) Разморозить тесто и, посыпав рабочую поверхность мукой, раскатать на ней тесто в пласт размером 40 х 45 см. С помощью шаблона вырезать из теста «сердце», положить его на покрытый бумагой противень и сделать кантик, загнув края теста (шириной 2 см) в сторону центра.
2) Нагреть духовку до 200 С. Из оставшегося теста вырезать маленькие «сердечки». Проткнув тесто вилкой, выпекать 25 мин.
3) Смешать марципановыю массу с сахарной пудрой и раскатав ее, выложить поверх основного «сердца». Для пудинга вскипятить молоко с сахаром, добавить разведеный крахмал. Дать массе остыть и выложить на выпечку.
4) Разрезав ягоды клубники пополам, разложить их поверх пудинга. Подогреть смородиновое желе и выложить на ягоды, а вдоль кантика с помощью кондитерского мешочка выложить в виде розеточек взбитые сливки. Украсить маленькими сердечками.
2) Нагреть духовку до 200 С. Из оставшегося теста вырезать маленькие «сердечки». Проткнув тесто вилкой, выпекать 25 мин.
3) Смешать марципановыю массу с сахарной пудрой и раскатав ее, выложить поверх основного «сердца». Для пудинга вскипятить молоко с сахаром, добавить разведеный крахмал. Дать массе остыть и выложить на выпечку.
4) Разрезав ягоды клубники пополам, разложить их поверх пудинга. Подогреть смородиновое желе и выложить на ягоды, а вдоль кантика с помощью кондитерского мешочка выложить в виде розеточек взбитые сливки. Украсить маленькими сердечками.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (2)
А как сделать марципан? Или в каком виде его продают...просто ни разу не видела:) может,заменить его чем-то можно?
добавлено 30.06.2005
Narzan
Вкусно! Легкий фруктовый тортик. Его, действительно, хочется приготовить еще раз.Марципан я делала сама, а вместо клубники использовала нектарины.
добавлено 29.08.2004
