Авторизация

ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ С ВИШНЕЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 30 мин + 3,5 ч

Калорийность: В 1 порции: 380 ккал

1 апреля 2014

Понадобится

На 20 порций:
Для теста:
150 г рубленого горького шоколада
5 яиц
150 г сливочного масла
150 г сахара
80 г муки

Для крема:
200 г крупноизмельченного горького шоколада
400 мл сливок
1 ст л ванильного сахара
1 банка консервированной вишни

Кроме того:
бумага для выпекания
1 пакетик шоколадной глазури
40 г вишни для украшения

Как готовить

Шоколад и ягоды превращают это пироженое в соблазнительное лакомство.

1) Шоколад расплавить на водяной бане и немного охладить. Отделить белки от желтков и хорошо взбить белки.

2) Взбить сливочное масло с сахаром и смешать с охлажденным, но еще жидтик шоколадом. Нагреть духовку до 180 С.

3) Соединить полученную массу с желтками и мукой, добавляя ее порциями. Затем ввести белки и полученное тесто выложить на покрытый бумагой противень . Выпекать корж 30 мин.

Начинка:

При помешивании разогреть шоколад, сливки и ванильный сахар. Затем, охладив как минимум 30 мин, взбить до образования кремообразной массы.

Завершение:

1) Разрезать корж на 2 одинаковые части. Одну из них смазать шоколадным кремом, покрыть вишней и накрыть другой половинкой.

2) На водяной бане расплавить шоколадную глазурь, смазать ею верхний корж, дать немного обсохнуть и аккуратно ножом разметить на 20 одинаковых порций. Положить в центр каждой порции по 2 вишенки.

3) Поставить выпечку на 3 ч в холодильник. Перед подачей на стол нарезать порциями.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    rimma

    Очень вкусное пирожное!!!

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Пирожные очень вкусные. Только у меня не поднялся корж. Хорошо, были продукты на еще один. Промазала кремом и консервированной вишней. Только крем делала белый, не хотела, чтобы всё было шоколадным. Получилось вкусно и красиво

    добавлено 10.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Elenenok

    Kakogo razmera protiven' nado brat'?Vyglyadit ochen' soblaznitel'no !

    добавлено 9.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Вкусное пирожное, особенно мне понравилось тесто - насыщенный шоколадный вкус. А вот с кремом я немного напартачила. Вместо консервированной (или замороженной) вишни положила сушеную, порезанную на кусочки, и это не очень хорошо. Сам же по себе крем очень вкусный.Одним словом, советую все делать по рецепту - пирожное замечательное!

    добавлено 15.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 7 минут назад
    alt

    какой идиот этот рецепт составлял, думала быстро соус сделать и комментарии проп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 12 минут назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 5 минут назад