Авторизация

ЗАВАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ЗАВАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто
1.5 стакана воды
75-100 г сливочного масла (маргарина)
1/2 чайной ложки соли
180 г (1.5 стакана) муки
4 яйца
цедра 1/2 лимона (кокосовая стружка 3-4 ст.ложки)
сахар по вкусу

Как готовить

Налить воду в кастрюлю, положить масло и соль, довести до кипения, снять с плиты.

Всыпать муку и сильно перемешать. Поставить кастрюлю вновь на огонь, нагревать, помешивая, пока тесто не начнет отходить от стенок. Слегка охладить его и добавить по одному все яйца, после каждого тщательно перемешивая. Добавить цедру лимона либо кокосовую стружку и сахар по вкусу. Чайной ложкой отсадить тесто на смазанный противень и выпекать в духовке при T=200 гр около 40 мин. (Если вместо сахара и цедры добавить в заварное тесто немного тертого сыра или красного перца, получится закусочное печенье.)


ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (21)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Галина

    Получается все отлично!делаю 2порции,перед тем как выкладывать на противень его обязательно сбрызнуть холодной водой,когда испекутся,чуть надрезать в нижней части и во внутрь добавить семгу-отличные бутербоды,а можно сладкую начинку...

    добавлено 24.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Рецепт очень удачный, уже 5 раз делала - все получалось. При 200 градусах за 40 мин. ничего не пригорело (у меня газовая - ставила противень на верхние рельсы, у кого электрическая - вообще проблем не должно быть), кто пробовал - все в восторге. Как и советовали - сбрызгивала пергаментную бумагу водой. Но одно порции нам не хватает - за один присест все съедается.

    добавлено 15.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    =)

    соду с уксусом уже поняла, что не надо) а чем противень смазать, чтобы пеенье снизу не подгорало??

    добавлено 26.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    =)

    сода с уксусом не нужна? я просто первый раз вообще пеку печенье...боюсь все испортить и разочароваться в себе :D

    добавлено 26.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Julie

    kakoje ze eto pechenje,eto profitroli...vkusnyje

    добавлено 23.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tushktanchik

    при T=200 гр 40 минут - это очень много. Угольки получились. Второй раз пекла минут 15-20 максимум. Вышло лучше. В качестве начинки использовала мягкий творог+сгущенку.

    добавлено 20.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Получилось все с первого раза, тесто достаточно густое, выкладывала на противень через кулинарный мешочек. Печенье получилось ровное, чуть-чуть поджаристое. Начинка простая: 200 гр масла и банка сгущенки. Спасибо за рецепт, готовиться очень быстро.

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кошка

    Впервые готовила заварные, доверилась Вашему Наташа, рецепту. Очень хорошо все получилось! Большое спасибо за рецепт! От себя: Переложила: творог+сливки+сахар

    добавлено 18.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natali

    Раскрою вам очень простой секрет. Переложить лист пер. бумагой побрызгать водои(не смазывая ни чем),положить сформированое тесто , которое тоже побрызгать. Дело в том, что заварному тесту при выпечке нужна влага, от которои оно ещё болше поднимается и не может не получиться.Успех горантирован.

    добавлено 15.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ануш

    Вкусно, очень вкусно! Я делала с кокосом. Попробую еще разрезать и перемазать кремом - получатся пирожные.

    добавлено 26.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    вообщем так, незнаю как оно у вас получилось вкусное печенье, но у меня получились просто сладкие сухари. готовила всё строго по рецепту. в итоге после випексния печенья половину пришлось выкинуть, даже собаке побаялись дать. уже через 10мин начяло подгорать, хотя заранее прочитала отзывы и сразу уменьшыла темп. быпекания до 150. но всё равно все практически сгорело. то что не сгорело можно было назвать сухарями. муж неоценил. болше готовить не стану.

    добавлено 25.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна М.

    Только получилось очень жидким тесто, наверное, из-за больших яиц.В след. раз положу три яйца

    добавлено 14.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рысь

    это рецептура заварного пирожного. В тесто для печенья добовляется немного сгущёного молока

    добавлено 14.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лариса

    очень вкусно и легко дети кушают с удовольствием

    добавлено 4.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    Вместо цедры я добавила растворимого кофе и начинила шоколадным кремом - получилось великолепное пирожное!

    добавлено 21.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Тесто получилось очень жидким,может из-за того что яйца были крупными.Итог был тот,что в считаные минуты у меня всё пригорело.А тесто на вкус ничего.

    добавлено 4.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ака

    Может, сливки, взбитые с творогом? :)

    добавлено 22.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    bufabufa

    Печенье готовила дважды и дважды оно удовалось! Не хватает только начинки. Не знаю подходящего рецепта. Может кто поделиться? :-)))

    добавлено 22.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nelli

    неплохо , но печеньеу меня чуть было не сгорело через 20 минут , хорошо что находилась рядом , а в целом очень легко и просто, сытное , буду печь и в дальнейшем

    добавлено 12.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Если вместо цедры добавить немного творога, смешанного с зеленью, то получается очень вкусное печенье на закуску

    добавлено 19.11.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    jenya

    Печенье получается очень вкусным,мягким и воздушным

    добавлено 9.11.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Римма

    Желтки тоже идут в тесто просто белки взбиваются отдельно с сахаром... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 33 минуты назад
    ДОБАВЛЕН 4 дня 20 часов 7 минут назад
    alt
    DaryaLoRs

    Добрый день. Какие есть способы стать счастливой? Как можно найти смысл жизни и... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 7 часов 33 минуты назад