Авторизация

БЛИНЫ ГРЕЧНЕВЫЕ ЗАВАРНЫЕ

БЛИНЫ ГРЕЧНЕВЫЕ ЗАВАРНЫЕ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

4 стакана гречневой муки, 2,5 стакана воды, 2 стакана молока, 20-25 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу.

Как готовить

Всыпьте в кастрюлю два стакана муки, залейте ее двумя стаканами кипятка, хорошо размешайте, чтобы не было комков.

Когда тесто остынет до комнатной температуры, разведите в полстакане теплой воды дрожжи и влейте их в опару. Опару хорошо взбейте, накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место. Когда опара увеличится в объеме в 2-3 раза, добавьте в нее муку, молоко, соль, снова взбейте и поставьте в теплое место. Выпекайте блины обычным способом.

На заметку

Количество дрожжей зависит от вида муки. Для теста из гречневой муки дрожжей нужно больше, чем для теста из крупчатки. Как правило, на 4 стакана муки кладут 25-30 г дрожжей. Для заварных блинов муку нужно замешивать в кипятке либо в очень горячем молоке. При этом разведенные дрожжи вливают в тесто только после его остывания.

Если тесто окажется слишком густым, его нужно разбавить молоком. Делают это так: откладывают в миску несколько ложек теста, размешивают его с нужным количеством молока и только после этого соединяют с основной массой.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Оксана

    Подскажите пожалуйста ,а молоко можно заменить на воду?

    добавлено 19.09.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    надя

    Гречневая мука стала появляться в наших супермаркетах( Питер)в диетических или мучных отделах. А еще она продается в магазинах специализированного питания в отделах безгютенового питания ( целиакия) и также там можно ее заказать по интернету в другие регионы.

    добавлено 11.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Не правда, в германии можно найти что угодно. и гречневая мука тоже есть. надо знать где искать ;). а другой вариант - по интернету заказать :)

    добавлено 23.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Франсе

    Можно гречневую крупу перемолоть в кофемолке - получится мука.

    добавлено 30.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Именно в Германии я первый раз повстречала в магазинах гречневую муку Buchweizenmehl. С того самого момента регулярно пеку торты и блины, щедро употребляя ее по вкусу.

    добавлено 27.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    elenka

    skashite gde she muku grechnewuju brat?ili ee moshno kakto samoj sdelat.W germanii ee dnem s ognem ne sмschesh!!!!

    добавлено 28.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 47 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 18 часов 57 минут назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 9 часов 8 минут назад