Авторизация

ЛИМОННЫЙ КЕКС

выпечка

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 1 час 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 280 ккал, 43 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 кусков:
225 гр блинной муки, просеять
щепотка соли
125 гр сливочного масла, порезанного
225 гр сахарной пудры
2 крупных яйца
2 крупных лимона
2 ст л покупного лимонного творога (на всякий случай - рецепт)

Как готовить

Секрет этого торта в интенсивном цитрусовом вкусе и аромате и пропитке, которой поливают готовый кекс.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить бумагой прямоугольную форму для кекса вместимостью 900 гр.

2. Смешать муку и соль, втереть масло, пока смесь не будет напоминать крошки. Затем добавить 125 гр сахара. Добавить яйца, тертую цедру и сок 1 лимона и 1 ст л лимонного творога в сухие ингредиенты. Смешать, чтобы получилось жидкое тесто.

3. Переложить его в подготовленную форму. Запекать 45-55 мин до золотистого цвета, пока кекс не поднимется и палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Дать остыть в форме 10 мин, затем достать, не снимая бумагу.

4. Очистить оставшийся лимон овощечисткой и замочить в 450 мл горячей воды на 30 мин (дольше, если есть время). Положить воду и цедру в кастрюю, довести до кипения и варить 10 мин. Добавить оставшийся сахар и кипятить 10 мин, пока не уварится на одну треть. Снять с огня, добавить оставшийся творог и 1 ст л лимонного сока. Дать немного остыть. Проткнуть кекс в нескольких местах палочкой и побрызгать сиропом, пока он теплый. Затем украсить лимонной цедрой.

На заметку:

Для хранения: продержится в плотно закрывающемся контейнере в течение недели.
Чтобы заморозить: завернуть в пленку и заморозить на срок до 1 месяца. Оттаивать при комнатной температуре в течение 4 часов.
Не расстраивайтесь, если кекс сверху потрескается, так и должно быть.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Jessi

    ничего особенного,наверно,потому что не до конца пропекся.но даже так было вкусно,спасибо!

    добавлено 12.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Кекс отличный! Пробовала поливать его шоколадной глазурью - тоже очень вкусно.

    добавлено 17.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Кекс афигенный!!! Единственное, что кекс плохо поднялся, но очень вкусный!!!

    добавлено 2.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Irina

    Keks poluchilsya vkusnyi, ochen' pohozh na Lemon loaf pie iz Starbucks Coffee.

    добавлено 20.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    *Татьяна*

    Так себе, много возни с этим кексиком.

    добавлено 6.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленок

    Кекс просто объеденье, важно готовить его в более менее высокой форме, но это на самом деле не так важно, когда попробуешь кекс. Одно не очень: так это тот сироп, которым надо поливать кекс после того, как он приготовится. Я сделала все по рецепту, но как-то не прониклась...На самом деле лучше всего полить кекс сиропом, который делается следующим образом. Берется лимон, достаточно и половинки, режется на тонкие кусочки и они засыпаются сахаром, через какое-то время лимон дает сок, которым и самый раз полить кекс, получается что-то типа тонкой глазури.

    добавлено 30.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    BobcatSmasp

    Фронтальный погрузчик DISD SD300 Используют такие погрузчики в строительстве, в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 4 минуты назад
    alt
    StephenByday

    Доброе утро ЖКХ-Сервис предоставляет все услуги по ремонту офисных помещений и... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 45 минут назад
    alt
    Svetlananot

    Всем привет. Может кто знает. Давно было. Покупала Black Mask на каком то сайте,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 6 часов 37 минут назад