Авторизация

ТОРТ "ДЕНЬ И НОЧЬ"

выпечка

Источник:

Время приготовления: примерно 1.5 часа

1 апреля 2014
  • 0
  • 110

Понадобится

тесто
1 ст сахарного песка
1 ст л сливочного масла
1 ст сметаны
1 ч л соды, гашеной 1 столовой ложкой уксуса
3 ст муки

крем
3 стакана сметаны
2 стакана сахарного песка
взбить

глазурь
8 столовых ложек сахара
4 столовых ложки молока
6 чайных ложек какао
100 гр сливочного масла

Как готовить

1. Соединить в миске сахар, сметану, мягкое масло и 1 стакан муки. Затем, пока тесто еще жидкое, разделить его на 2 равные части. Добавить в одну половину 3 чайных ложки какао порошка (это будет "ночь"). Затем добавить по стакану муки в обе части теста.

2. Разделить тесто на 6 кусков (3 белых и 3 шоколадных), оставить один, остальные положить в холодильник: пока раскатывается первый остальные слегка затвердеют.

3. Раскатать 6 коржей, толщина 0.5-1 см (чем тоньше, тем пропитавшись кремом они будут мягче). Мы тонко раскатываем с помощью бумаги - кладем тесто между двумя листами пергамента и раскатываем сверху. Выпекать коржи по 5-7 минут при 200 гр С, начав со светлых. Когда коржи начнут подрумяниваться по краям, они готовы.

4. Взбить сметану с сахаром и щедро промазать коржи кремом.

5. Соединить все ингредиенты для глазури в кастрюле, довести до кипения на маленьком огне, когда остынет и начнет загустевать - полить верхний корж торта. Дать пропитаться несколько часов в холодильнике.

На заметку:

Если вы печете этот торт на день рождения, сверху можно нарисовать глазурью цифру, а если на новый год, то нарисуйте циферблат часов.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (113)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Гулайым

    Зд! 3 ст муки это 300 гр муки?

    добавлено 27.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 19.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катарина

    Всем участникам дискуссии с неудачно-сухими коржами: ну не может торт получиться сухим!! Не может просто потому, что через ночь в холодильнике торт становится совершенно другим. ЧЕРЕЗ НОЧЬ! Сильное подозрение, что на стол выставляют сразу после печи, слегка помазав сметаной.Хочется добавить еще несколько замечаний к моим предыдущим.1) не забывайте про погашенную соду в уксусе, которую надо добавить еще в неразделенное тесто после первого стакана муки2) замешенное тесто и белое и с какао я кладу в холодильник на полчаса или лучше минут на 40. Только после этого делаю из него шарики для листов, раскатываю, беря только по одному шарику из холодильника3) Раскатав, или скорее растянув блин между двумя листами пекарской бумаги, я снимаю верхнюю бумагу и обрезаю круг по строго круглой форме4) Из данной порции делаю не 6 коржей, а 12. Диаметр получается приблизительно 24 см. Хотя я уже просто знаю, на какой размер какой тарелки я смогу раскатать тесто5) Обрезки от круга тоже в печку и из светлых делаю крошку, которой посыпаю торт сверху6) Пеку при температуре выше 200° до заметного зарумянивания светлых коржей. Темные какаовые так не заметны в изменении цвета, но я уже знаю по времени.7) В сметану кладу только 1 ОДИН!! стакан сахара, потом ставлю миску с размешенной сметаной на весы и разделяю крем по весу на 11 частей, чтобы действительно не жалеть сметановый крем понапрасну и чтобы на все листы хватило. Беру ложкой и контролирую по весу, а насколько уменьшается. На каждый корж нужно класть сметаны МНОГО.8) 12 коржей - это уже высоковато и торт норовит в холодильнике расползтись коржами по сторонам. Я фиксирую на ночь круговой формой с замочком. Я не закрываю круг на замочек, а просто закрепляю эту горку коржей, потому что сметана ещё жидковата. На утро никакой формы для поддержки уже, разумеется, не нужно.9) Шоколадная поливка сверху из рецепта очень удачная. Я делала из заливного шоколада, но домашние велели делать, как было. Поливаю утром, когда торт из холодильника затвердел, посыпаю крошкой из раздавленных скалкой обрезков (их нужно очень немного и только светлых). Торт стоит на пекарской бумаге и когда заливка затвердеет достаточно, то обрезаю бумагу по кругу, чтобы вид был аккуратный. Иначе, когда заливаешь по сторонам, то много льется дальше на подставку. А без шоколада по бокам не так красиво.

    добавлено 8.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Торт прекрасный, будет еще интереснее и вкуснее, если третий корж промазать вместо сметанного крема лимонным (рецепт такой: 1 лимон, предварительно нарезанный и очищенный от косточек, но не от кожуры, прокручиваем на мясорубке с 1 стаканом сахара). Так делала и делает моя мама и бабушка. Приятного аппетита!

    добавлено 22.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    А я использовала творожный крем!500гр творога,1 ст. сахара,1 пачка слив. масла,0,5 банки сгущёнки.Сначала смешать творог и сахар, потом добавить масло, потом сгущёнку.Вкусно!

    добавлено 21.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иришка

    Испекла коржи,получились сухие и чуть зарумяненные.Правда получилось 9 штук.2 белых ванильных,2 белых с маком,5 с какао.Сейчас пойду готовить крем.Сметану купила 30%,буду торт оставлять на ночь.Пока оценку не ставлю,но чувствую что будет вкусно.У меня,глядя на коржи,собственно возник вопрос,можно ли их напечь и хранить в сухом месте,ну,скажем,месяц-другой,а по мере необходимости быстренько смазать кремом?Если кто-то знает или пробовал,отпишитесь пожалуйста.Спасибо.

    добавлено 10.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    evromance

    Коржи не получились. Выпекались 10 минут, но внутри оказались сыроваты. Из-за этого торт получился невкусным, пропитка не помогла.

    добавлено 28.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natasha

    Ужасно невкусный торт. Какои то бедный! дешевка какая то! ругала себя за то, что не подумав сделала. Не рекомендую!! я люблю "богатые" торты. а этот - просто невкусние калории! Извините.

    добавлено 26.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    викушка

    всем говорю чтобы приготовили.оченя оченя вкусана.

    добавлено 17.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лена

    Тортик супер!

    добавлено 16.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    такой торт ела на днюхе, ммммм вкусняшка

    добавлено 15.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tatyana Diomina

    Всё получилось с первого раза, очень вкусно. Спасибо за рецепт. Муж сказал: "Очуметь"!У кого не получилось, тот не умеет готовить.

    добавлено 5.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 5.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Inna

    С коржами возникли проблемы, прилипали (даже к бумаге), крошились, подгорали, не пропекаясь внутри. Какая-то недоработка в рецепте теста, я думаю. Но, в конечном итоге, получился интересныи тортик, напомонает американский чиз-кейк. Короче, торт не для новичков и нa любителя. Кто-то от него в восторге, кому-то не нравится вообще. Но для интереса, советую приготовить.

    добавлено 6.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Terama2

    Наконец то я его нашла!!! Етот рецепт я искала уже 8 лет, никак немоглла его найти, просто незнала как он называется. Зделала етот торт вчера, хотя была насторожена после прочитанных коментов , получился безподобным, мягким и необыкновенно вкусным. Даже после 3-х часов пропитки он у меня был уже очень мягкий.н А насчёт трудности и липкости теста , я просто добавила поболше муки и коржи зделалис очень легко и просто. Спосибо вам за рецепт.

    добавлено 22.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lussjenn

    Добавьте в сметанный крем мелко порезанные грецкие орехи. Тортстанет еще вкуснее

    добавлено 23.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    очень вкусный, красивый тортготовится совсем не сложноесли умеешь печь, то никаких трудностей не возникнет, хотя особых навыков совсем не нужномой молодой человек был в восторге, невозможно было оторвать

    добавлено 20.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    bigimotik

    Мммм... Тортик очень вкусный. Один раз попробовала - и теперь постоянно готовлю. Сметанка действительно за ночь творит с коржами чудеса!!!Теперь хочу попробовать по этому же рецепту сделать не торт,а маленькие пироженки

    добавлено 11.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оличка

    Торт - ну Очень хороший, просто обалденный. Я вообще первый раз в жизни торт пекла, все получилось. Теперь у меня есть фирменное блюдо. Всем советую, классный рецепт.

    добавлено 7.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    торт получился просто изумительный, единственное что я изменила в рецепте - вместо глазури сверху, я украсила тортик листиками и цветами из шоколада.Спасибо за рецепт, торт вышел славный - вкусный и красивый

    добавлено 29.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alisy

    Тортик получился вкусным, но немного суховат. Можно было бы пропитать коржи дополнительно. А так, всем понравилось.

    добавлено 5.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Bagira

    Я делала этот торт строго по рецепту. Все получилось как в откликах - коржи тонкие, хрустящие, пропитала кремом. Готовить было легко. Отстоял в хол-ке сутки, НО... Торт был ужасно не вкусный! Совершенно пресный, никакой изюминки, просто пирог какой-то! Хотя был мягкий и красивый. Самое не приятное, что я, начитавшись положит-х откликов, испекла его на застолье. Сьели, конечно, но никто не хвалил. Не рекоммендую его готовить и сама больше не буду.

    добавлено 26.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    В половинку чайной ложки соды налить уксуса, она вспенится - это и есть "погасить" соду. И добавляется она потом в тесто.

    добавлено 7.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александа

    Скажите пожалуйста,что значит сода гашеная уксусом? и когда и куда это добавлять?

    добавлено 6.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    тортик уплетала на Дне рождении Tatiashi, вкус действительно супер - нежнейший! Сладкий в меру, стакан сахара - как раз. Сразу затребовала рецепт, обязательно приготовлю. Tatiasha, спасибо! Приятно удивила всех гостей.

    добавлено 19.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tatiasha

    вчера приготовила этот торт на день рождения. очень понравился всем! съели без остатка! готовится не сложно, но результат превосходный. нежный сметанный тортик. только количество сахара я все же снизила. в крем добавила только 1 стакан. и правильно сделала, он получился в меру сладкий. сначала испугалась, что коржи кривые получаются... но потом когда все промазала кремом, а сверху полила глазурью, то получилось очень даже симпатично :) всем советую!

    добавлено 19.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Не знаю, как этот торт может не получиться или быть не вкусный. Моя бабушка его делала напротяжение многих лет, на все праздники. И именно его ни когда не оставалось. Очень рада, что нашела этот рецепт( был потерян).

    добавлено 16.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    забыла добавить...сахару в 2 раза меньше...и конечно не забудте уксус

    добавлено 14.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Торт получился, оболденный. Я уже 3-й год в штатах живу и как-то с выпечкой всегда осторожна, т.к. здесь другая мука и обычно не тот результат в итоге...я долго решалась и прочла все коментарии...и все-таки решилась...коржики и вправду получились как каменные, но я обильно промазала и оставила на ночь...торт превзашел все ожидания...безумно вкусно и замечательно пропитался... Спасибо за хороший рецепт

    добавлено 14.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня, Германия

    Я конечно етот торт сама ещё не делала,но в Киргизии мама его часто делала,его же ещё зовут НАПАЛЕОН,и этот торт очень вкусный,а вот сахара действительно сильно много!Делайте просто по меньше сахара!!!Рецепт я уж точно себе запишу!!!

    добавлено 15.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nastja

    Objasnite pozaluista1.tehnologiju gashenija sody uksusom i kakoi imenno uksus, i v kakoi moment eto vmeshivat' v testo.2. vozmozno li zamenit' uksus s sodoi-pekarskim poroshkom, esli da, to skol'ko polozit'Spasibo

    добавлено 4.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    elena

    SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 26.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    делала всё по рецепту,учла все комментарии,меньше сахара в крем,торт отличный,очень лёгкий и вкусный, а также достаточно экономный,пеките,всем советую

    добавлено 11.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сделала всё по рецепту, только сахара в крем дала в 2 раза меньше и сметану не очень жирную 15%.Всем очень понравился.Буду делать на Новый год.

    добавлено 26.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    GELENA

    O4EN PONRAVILOC!!!V OCOBENNOCTI MOEMU MUJU.NEOBIKNOVENNO VKUCNII I LEGKII.CPACIBO :)

    добавлено 3.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анюта

    У меня были те же проблемы, что и у многих - коржи получились очень жёсткие, крем - слишком жидкий, глазурь - тоже, так что половину пришлось вылить... Но за 15 часов торт пропитался хорошо. Вкус действительно как у глазированного сырка! :) Правда, это на очень больших любителей сладкого, хотя я и добавила меньше сахара, чем в рецепте! Употреблять советуется в маленьких количествах ;)

    добавлено 21.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юленька

    У меня торт не получился!Коржи жесткие,как печенье и слишком уж тонкие,а крем почему-то получился очень жидким,как вода!Только глазурь удалась.

    добавлено 5.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lena

    oi spasibo vam bolschoe.delala vse po rezeptu korschi polu4ilis o4en tonkimi i uschasno suxie.ya dumala saparpla ya tprtik.v obed tort sdelala a ve4erom poprobovala.slov netu,vkusnatinka neimovernya.teper snau 4to na DR muschu pe4 budu.spasibo4ki.potrasauschii rezeptik.

    добавлено 2.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    По поводу "жидкого крема" - сметану взбивать нельзя!!!! Это знает каждая опытная хозяйка. При взбивании даже самая жирная сметана садится и становится жидкой. Просто перемешайте ее с сахаром ( с меньшим количеством, конечно), сахар разойдется внутри,а сметана потом чуть застынет в холодильнике.

    добавлено 28.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марелла

    Яна, пропитывать кремом надо дольше, и сметану качественную брать, и все пропитается отлично. "Кучерявый парень" нельзя сравнивать с этим тортом.

    добавлено 9.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    Да,по отзывам ожидала лучшего,нежным как глазированный сырок трудно ето назвать,вкус совершенно обычный,коржи плохо пропитыатся,немного жестковатый,делала все по рецепту,гораздо вкуснее делать с таким же количеством сметаны торт Кучерявый парень

    добавлено 9.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    по рецепту крем получается очень жидким,так и должно быть? смазать етим конечно можно но куда девать оставшуюся смесь,ее очень много.Или дело в сметане?

    добавлено 9.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Коржи на самом деле после выпечки твёрдые, как печенье, но если бы вы пропитали их сметанным кремом, указанном в рецепте целые сутки, то они бы именно такими нежными и воздушными как вы хотели и получились! Надо было довести дело до конца! Этот торт один из самых нежных и очень вкусный!

    добавлено 2.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иринка

    Нда... Я, конечно, не знаю, но для меня тесто в торте должно быть мягким и воздушным. Здесь же коржи получились как обхазские лепёшки... Ломкие и довольно жёсткие.

    добавлено 7.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олеся

    Торт не получился. Коржи вообще не пропекаются, липнут к рукам, глазури мало, крем тоже какой то недоделанный. Вообщем не советую.

    добавлено 4.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ляля

    привет! отвечаю на вопрос тесто сделала тоже количество, но оказалась мало поэтому сделала ещё раз тоже самое.

    добавлено 2.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Тортик вкусный. Только в крем я положила вдвое меньше сахара и добавила немного дробленого миндаля.А чтобы тесто не липло к рукам при "размазывании" по форме, я просто смачиваю руки водой. В итоге у меня вышло не 6, а 8 коржей.

    добавлено 27.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ляля!Очень интересная идея сделать этот торт в форме мишки! Молодец! А ты такое же кол-во теста брала или больше?

    добавлено 22.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ляля

    привет всем! большое спасибо за такой замечательный рецепт, всё получилось очень вкусно!!!!И всётоки мои детки называют этот торт мишка,потомучто пекла его в форме медведя.Я не раскатывала большие коржи,а сделала маленькие как оладьи -это уши,лапы.Чуть побольше-голова,и совсем большой -животик.Выложило всё это на большое блюдо слоями (белый,Чёрный)залила шоколадной глазурью,а белым кремом нарисовала глаза нос ну и всё остольное.И у нас получился замечательный медведь!!!! кстати раскатывать маленькие коржи намного удобние!Советую всем попробовать этот тортик!!!!!

    добавлено 13.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Zoya

    Tortik ochen' vkusniy!!! Tolki mixerom nesovetuyu dolgo vzbivat' kerem kak ya eto sdelala. Krem jidkovatiy poluchilsya i ne ves ispolzovalsya. Korji mojno propitat' toje razbaviv nemnogo konyaka ili roma s vodoy v ravnih proporziyah. A vobshe rezept otlichniy. Spasibo bolshoye!!!!

    добавлено 6.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ВВ

    Прекрасный рецепт, большое спасибо!Получилось с первго раза.Каждый корж раскатывала на бумаге для выпечки. Приготовила за 50 минут.Удачная пропорция для глазури.Обязаткльно буду готовить!

    добавлено 3.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Получился с первого раза. Всем очень понравился. Спасибо за рецепт

    добавлено 29.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    Торт просто объедение. Спасибо за рецепт.

    добавлено 27.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катарина

    У меня дома лопают в улет ! И еще просят.1) В рецепте действительно пропущено, что надо ДОБАВИТЬ гашеную соду. Если человек неопытный, то коржи будут сухие2) Тесто получается липкое, но пекарная бумага решает все проблемы. На листе бумаги раскатывать через лист бумаги (муку присыпать на и под корж). Собственно, оно даже не раскатывается, а скорее растягивается под руками. И НЕ СНИМАЯ с бумаги - в печь. Когда остынет - без проблем с бумажки соскочит. Вот и все.

    добавлено 24.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А я всегда добавляю в тесто 2-3 яйца и 1 стакан сметаны, тесто делаю жидковатым и естественно не расскатываю его, а выливаю прям на форму. Действительно, торт "Мишка" очень вкусный

    добавлено 23.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anny

    Я очень давно хотела приготовить этот торт, но долго боялась, так как наряду с большим количеством хороших отзовов, было так же много отрицательных! Но любопытство победила и я все таки приготовила этот торт на свой риск мужу на день рожденья. Результат был потрясающий! Торт действительно по вкусу похож на глазированный сырок,как кто-то сказал. Я его сразу переписала в свою книжку рецептов и обязательно буду готовить ещё и ещё!Замечательный торт! Огромное спасибо!

    добавлено 8.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Готовила на свой день рождения! О-О-очень вкусный, а главное быстро делать. А еще я купила разные желешки и украсила тортик КЛАСС!

    добавлено 27.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    я готовлю этот торт очень часто ,енщё с советских времён! Он не может не получиться,т.к. очень прост в приготовлении. Он действительно назывался раньше торт Мишка, сейчас очень часто встречаю название День и Ночь, а рецепт такой же. Для того чтобы он получился нежней надо тонко коржи раскатывать и ставить пропитываться в холодильник на ночь. А ещё сметану нужно жирную брать или обезжиреннную переварачивать на ночь (вылить сметану в несколько слоёв марли и подвесить чтобы лишняя жидкость вытекла примерно часов 5 так нужно( это для тех кто о фигуре заботиться) Торт очень вкусный

    добавлено 18.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    magica

    Этот чудесный торт всегда пекла моя мама, а сейчая и я сама пеку. Только в крем она обязательно кладет мелкоразмолотые грецкие орехи. Сметану для крема надо брать самую жирную. Сахара я кладу не очень много, а еще орехи придают как-бы горчинку. Приторным и или слишком сладким этот торт еще никто не называл

    добавлено 16.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lena A.

    ob istoznike: priwet Lena.ti ne is goroda meyen.esli da, to priwet, eto twoja snakomaja is dortmunda.Lena A.esli eto ti i eto zitaesch to poswoni.0231-3956840.

    добавлено 9.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    Вам, уважаемая Ольга, нужно научиться готовить и научиться выбирать друзей :-)) Если "подруга" не придет от того, что торт не получился, то зачем она вам такая нужна.Хотя, это классический вкуснющий тортик, он не может не получиться.

    добавлено 31.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Торты без яиц это просто ужас. Я дала попробовать своей подружке этот торт, и она сморщилась и сказала " Что это ты за гадасть приготовила?". Так теперь она со мной не дружит, И сказала что больше она ко мне в гости не придёт. Так что этот торт надо было назвать не "День и Ночь", а "Разоблочающий". И больше я эту вонючюю гадость готовить не буду никогда в жизни!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 31.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Naive

    Мишка или День и ночъ - этот пирог по этому рецепту Я болъше не пеку!Коржи пресные, сухие и не вкусные.

    добавлено 31.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Pyatachyok, я этот торт ещё не делала, но знаю, что торт намного лучше пропитывается в не холодильника, а в холодильнике крем наоборот замерзает и уже никуда не впитывается...

    добавлено 25.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Pyatachyok

    Ya ochen' razocharovalas' v etom recepte. Mne sovershenno ne ponravilsya etot tort. po-moymu glavnaya problema v teste, ochen' uj suho i nevkusno poluchaetsya. Krem vpitatsya nikak ne hotel, hotya derjala tort v holodinike pochti celiy den' :( Obidno, dumala budet luchshe.

    добавлено 24.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Zorushka

    Tol'ko seichas soobrazila, chto v opisanii prigotovleniya torta upushena soda s uksusom, a v ingridientah oni est'. Eh, a ya uwe pervyi korw postavila. Mowet i u ostal'nyh po etoi prichine problemy byli...Tak walko.

    добавлено 8.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    У меня не получился! Очень сладкий, можно меньше положить, даже нужно! Сметаны брала на крем 3 ст. понадобилась только 2.Угощала на работе, лучше бы этого не делала, все сидели и только запивали чаем.Чересчур СЛАБКО!!!!

    добавлено 14.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людик (Lu)

    Марисса, при чем тут Мишка я не знаю, но именно так этот торт назывался в моем детстве. была такая распечатка из газеты (как сейчас помню), торт \"Мишка\" :))) но не название главное.я прочитала комментарии, и встречаются отзывы, что коржи сухие и торт не пропитывается. вот я по этому поводу. дело в том, что коржи действительно получаются сухими после выпечки, но потом они пропитываются сметанным кремом, и становятся мягкими и нежными. сметаны нужно брать грамм 750-800, а то 3 стакана - не очень информативно, ведь стаканы бывают разные :)) (на мой вкус, я люблю нежный торт.) поменьше сметаны - будет посуше, но все равно очень вкусно! а чтобы лучше пропитался, я делаю так: ставлю корж в середину большого куска фольги, укладываю весь торт, прослаивая коржи кремом, а затем тортик в фольгу заворачиваю. если делать вечером - утром торт готов. при таком способе сметана не выливается, ее можно класть сколько угодно, и коржи хорошо пропитаются.

    добавлено 11.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлф

    Коржики как в рецепте у меня не получились, может пропорции неправильно соблюла или ещё что, но пришлось немного подгонять рецепт под то что вышло.

    добавлено 27.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Сказочный тортик! Всегда получается \"на ура\"! Внимательно читайте рецепт, и у вас все получится.Какая разница как он называется? Хотя \"День и ночь\" кажется уместнее - причем здесь \"Мишки\"?..

    добавлено 10.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    может что то сделала не так но торт не понравился

    добавлено 21.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lena

    Скажите, можно ли заменить какао горьким шоколадом?

    добавлено 3.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    Sovershenno spravedlivo tort zamechatelnij, no on pechetsja bez sl.masla.Etomu receptu ochen mnogo let.I tot kto daval vam ego bil ne prav eto \"Mishka\".Esli vi ne polenites i sdelaete 16 korzei,sokratite kol-vo sahara v kreme, dobaviv k nemu pri etom greckie orehi i vanilin,a posle togo kak tort propitaetsja pridadite emu krasibuju formu i so vseh storon oboljete gorjachei shokoladnoj glazurju,vi poluchite tort,kotorij budet nazivatsja \"Miska aristokrat\",i nenado blagorodnij sokolad profanirovat karakulami.Pavda esli eto vash \"den i noch\" podobnoe vpolne dopustimo. S uvazeniem Olga.

    добавлено 3.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lila

    Очень вкусный торт, всем рекомендую. Огромное спасибо за рецепт.

    добавлено 1.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мартышка

    Неправда, коржи получаются очень вкусные, просто надо не переборщить с мукой. Огромное спасибо за рецепт.

    добавлено 30.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Rita

    U menya etot tort ne poluchilsya, hotya drugiye retseptyi iz Kuking.net poluchalis ochen zdorovo. Korzhi ochen tonkiye, suho i nevkusno. Mozhet potomu chto ya sdelala krem iz smetanyi s ponizhennoi zhirnostiu. No do etogo delala s yogurtom i vsyo O.K. bylo. Ili mozhet ne propitalsya dostatochno dolgo, no po-moemu samo testo nevkusnoye.

    добавлено 28.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Na kones ya prigatovila etot tort .Poluchilos vkusno i propitalos horosh, pravda ya smetani ne pojalela.Navernoe nado saharav krem klast menshe, potomuchto slishkom sladkii poluchilsya.Sposibo Masha i Vam mne pomogli Vashi soveti!

    добавлено 26.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Коржи действительно должны стать твердыми, но потом они пропитаются и станут мягкими :) Вкус им придает крем и глазурь.Крем я всегда использую такой, как указан в рецепте - сметанный. Он отлично пропитывает коржи, я не уверена, пропитает ли заварной... Но вообщем-то экспериментировать никто никогда не запрещал :)С наступающим!

    добавлено 23.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Masha, sposibo, chto otvetili, hochu sprosit eshe.Segodnia zdelala korji, posle togo kogda oni ostili oni stali jestkie, tak doljno bit???Zavtra hochu zdelat krem i propitat , podskajite krem kakoi lutshe zavarnoi ili so smetanoi, potomuchto ia korji poprobovala oni kakieto presnie, mojet so smetanoi ne takuj budet vkusno???Sposibo zaranie za otvet!!! S Novim Godom!!!!!!

    добавлено 23.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Масло просто мягкое.

    добавлено 22.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Про жирность к сожалению, не знаю;тесто не жидкое, оно нормально раскатывается, но прилипает, поэтому лучше с мукой раскатывать.удачи!

    добавлено 22.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Pojaluista otvette.So smetanoi u menia vsegda problemi, naprimer smetannii krem u menia vsegda poluchaetsia jidkii(slishkom jidkii), a u vas on kakoi ili kakoi pritent jirnosti u smetani doljen bit???I eshe kakoe doljno bit testo jidkoe ili srednee? I s mukoi rasskativat???Otvette pojaluista.

    добавлено 22.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    A masla smegchennoe ili rastopit???

    добавлено 22.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    karina

    tort ochen vkusnij.ponravilsa vsej semje.pekla dochki na den rozdenie.palchiki oblizew.

    добавлено 13.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Машенька

    Тортик просто ОБАЛ-ДЕН-НЫЙ!!!!!!!!!Делала его позавчера на свой день рождения - супер! Все были в восторге!!!Я и сама не ожидала, что все так получится, хотя сперва хотела выбросить (шибко тонкие получались коржики). А когда пропиталось - то получилась Конфетка. Мои даже уже заказ сделали - на Новый год. БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!!!!

    добавлено 9.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Ужасно! Тесто сначала липнет к столу и разрывается, коржи сделать невозможно

    добавлено 8.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Я бы сказала, что дело в муке... Возможно, ингредиенты перевзбиты - слишком много воздуха, слишком поднялось... На расстоянии, не видя, сложно гадать :)

    добавлено 13.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nelli

    подскажите в чем был мой промах :в отзывах упоминается что коржи получаютя ломкими , у mеня же какие то коврики ,в результатe чего тортик жестковат и пропитываться хорошо не хочет . верится и даже представляю какой он в идеале вкусный , еще бы и научиться его правильно делатьplease....

    добавлено 13.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Думаю, будет интересно... Хотя, возможно, понадобится немного больше муки :)

    добавлено 29.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ульяна

    Интересно, а что получится, если в темные коржи добавить немного коньяка или рома?Мне почему-то (глядя на картинку) кажется, что это было бы уместно...

    добавлено 29.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    pochemy dva pervix korza podnyalis\' a ostalnie ne xotyat:((

    добавлено 31.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    temnie korzi poluchilis\' nemnogo myagkie, a svetlie vrode nemnogo zadubeneli, poluchilis zhoskie lepeshki, xi xi :)))

    добавлено 31.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    chto ya delau sama ne znau!no! xoda obratno net, nuzno budet sednya chto to na stol postavit\'u muza den\' rozdenie, obichno ya kuxarku nanimau, kusat\' ya lublu a vot gatovit ne umeu, ne znau s chego vdrug reshila sama gatovit\'! xochy muza udivit\'..esli ne poluchitsya pridetsya zvonit\' kuxarke!

    добавлено 31.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Maria, spasibo,temnie korzi u mneya vrode poluchilis\' a vot belie uzasnie slishkom svetlie i ochen lipkie,ya raskatala korz mezdy bumagi, a on blin prilip!ya polozila v dyxovku pryam tak s bumagai na verxu, a cherez minuty snyala..poluchilsya ochen\' strashnii korz:))

    добавлено 31.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Если очень липкое, я бы добавила муки... а коржи по очереди стоит выпекать - не думаю, что получится, если положить их один на другой. разве что на разных полках духовки. и постоянно следить нужно, чтобы не подгорели - температура разная в разных частях духовки...я коржи обычно за день делаю, чтобы не торопиться, и чтобы они остыли перед кремом. они еще ломкие получаются очень, нужно, чтобы время было допечь коржей, если нужно.Удачи!

    добавлено 31.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Maria budu ochen blagodarna esli ti eche otvetish!

    добавлено 31.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Maria, bolshoe spasibo,ya ego delau pryamo sechas, testo slishkom lipkoe, i svidy ego malo, tak i dolzno bit\'?i ne znau kak vipekat\'..6 korzei po otdelnosti v mou duxovku ne vlezut, i na dechku vse ne uberutsya...mozet vilozit vse korzi na drug druga a mezdy prolozit pergametnuu bumagy?

    добавлено 31.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Печь 5-7 минут в зависимости от духовки и толщины коржей. Пекутся они довольно быстро. Больше печь не надо :)

    добавлено 31.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    J

    skazite pozalusta!po 5 minut vipekat, i vsee?? potom smazat smetanoi, i bolshe ne pech??

    добавлено 31.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мари

    Да, все коржи выпекаются отдельно.

    добавлено 30.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    podskazite pozalusta!vse korzi nuzno vipekat\' otdelno?

    добавлено 30.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Очень удачный торт. Пробовала также сделать его с заварным кремом - со сметаной лучше. Только я добавила меньше сахара. По моему 2 стакана - это слишком. А вообще торт очень вкусный.

    добавлено 12.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галина

    Тортик обалденный. Сколько себя помню - столько мама его и делала, а теперь и мы с сестрами - лет 30 этот тортик уже точно едим. Только называетя он у нас МИШКА ШОКОЛАДНЫЙ или просто Шоколадный, почему шоколадный понятно, а почему мишка до сих пор не знаю. И коржей немного побольше по 8 белых и 8 черный, раскатываем тоненько на кальке и на ней же запекаем.

    добавлено 12.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 22.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Я готовила, могу уточнить, яиц точно нет :)

    добавлено 2.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Уточните пож. в рецепте теста яиц нет

    добавлено 2.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Сказочный торт, нежный, очень вкусный. Готовила все точно по рецепту, коржи отлично раскатались, крем очень простой. Самый лучший новогодний торт.

    добавлено 1.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людик

    торт очень вкусный :))) но в старых-старых советских рецептах (мне мама пекла и сохранила рецепт) этот торт называется \"Мишка\" :)))

    добавлено 4.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аленка

    Можно еще сверху все посыпать тертым шоколадом!

    добавлено 15.06.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mashka

    Замечательный торт - по вкусу получается как глазированный сырок.Я обычно, за отсутствием сметаны, использую греческий йогурт.

    добавлено 22.10.2001

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Дмитрий

    Для Tatiana. Вы судя по раскладке "убежали с Родины", и там, "вне Родины" Вы наз... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 11 минут назад
    alt
    kankan

    Делала по рецепту,но слегка отварила листы для лазаньи.Получилось вкусно.Макарон... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 30 минут назад
    alt

    очень вкусно... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 20 минут назад