Авторизация

МАКОВЫЙ КЕКС

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 стакан мака
1 стакан орехов (грецких, или миндаля, или фундука)
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
2 яйца
0,5 чайной ложки соды (не гашеной)

Как готовить

Всё смешать в любом порядке. Перемешать хорошенько. Вылить в форму (можно просто средних размеров сковородку), смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Поставить в разогретую до 400 градусов по Фаренгейту (205 по Цельсию) духовку. Мой совет, который применяю к любой выпечке (хотя вы, наверняка, и так знаете) - под вашу форму поставьте сковородку или кастрюлю с водой, она будет испаряться,чтобы не пригорало снизу. Через минут 30-40 можно вынимать. Он получится тёмно-коричневого цвета. Беспроигрышный, простейший вариант, всегда пользуется успехом. Это я долго расписывала с мельчайшими подробностями, а на самом деле - смешал, сунул в духовку - готово! И вкусненько.

PS. Текст рецепта авторский. От себя добавлю, что вместо стаканы сметаны положила 0,5 сметаны и 0,5 кефира (дома сметаны было мало). И мак подержала в кефирно-сметаной смеси минуток 30, но это мои заморочки, по рецепту это делать не обязательно.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (56)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Жолли

    Я использовала маковую начинку(такая в коробочке, мак с сахаром), поэтому сахара клала в полстакана. Орехи не клала. Получилось нормально, очень сильно поднялся, раза в 3 наверное. Но я была вынуждена оставить его в духовке, после того как ее выключила и он сел, стал такой, как на фотке рецепта. Мягкий, необычно дырявый внутри. Но чего то хватает, все таки с маком наверное нужно готовить и с какими-нибудь добавками. В целом спасибо! Очень быстрый кекс.

    добавлено 26.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Готовила с кефиром, неплохо , но мне кажется орехов многовато хотя положила где то 120 г, в следующий раз буду ложить меньше

    добавлено 10.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленка

    Люди, помогите чайнику! как замачивать мак?

    добавлено 8.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина

    Кекс очень вкусный и ароматный!!Легко и просто!Спасибо за рецепт!Вот только он россыпаеться!!!(((Муки поставила больше 1,5ст. и 3 яйца!!!

    добавлено 3.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Спасибо за рецептп!!! Очень просто и оооочень вкусно!!!!

    добавлено 15.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нелли

    делала много раз все получалось отлично сьели за один раз.

    добавлено 3.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jane

    Не знаю, почему девушки пишут, что у них не получилось. Делала все точно по рецепту и кекс удался! Очень вкусный, воздушный. Смяли за один раз и вечером мои (весьма привередливые) домочадцы потребовали еще раз испечь. Все поднялось, как надо. Нигде, ничего не пригорело. Пропеклось отлично. Единственное, что я сделала иначе - взбила яйца с сахаром. Так что сначала попробуйте сами, не верьте отзывам - вроде рецепт неудачный. Рецепт отличный!

    добавлено 10.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    elle

    Да, соглашусь и быстро и дешево. Но оба раза все это ушло к уточкам, живущим по соседству на озере. Им понравилось.Мне же не очень. Мягко говоря. Рецепт кекса ...ммм... неудачный, так сказать. Пресные оладьи на сметане с маком и орехами, которые зачем-то решили запечь в кекс-форме. Я еще когда только прочитала, удивилась, как же из этого можно испечь кекс. Но решила попробовать, ориентируясь на отзывы. Пекла два раза, оба раза клейкая аморфная масса, заключенная в резиноподобную оболочку, чего я, собственно, и ожидала. Оболочка, кстати, красивая. Да и вообще, кекс смотрится точно так же, как на картинке автора, только вот есть его невозможно. Ну, может, это я такая привередливая.По моему мнению, рецепту не хватает следующего:1.температура должна быть около 325-350F (в зависимости от того, какая форма), печь около 50 минут.2. масло, размягченное, около 110г. К-во сметаны соотвественно убавить на 110г.3. Сметану вообще бы лучше заменить жирными сливками, тогда уйдет характерная "резиновость", на которую обречена любая выпечка, если в рецепт входят сметана или кефир.4.Мука - 2 стакана.5. Соду гасить лимонн.соком, соды не 0.5 ч.л, а 1 ч.л. на 1ч.л.лимонного сока5. ваниль, шафран, корица, любые другие улучшители аромата, которые вам по вкусу6.около 0.5 ч.л. соли. Иначе, даже если поднимется и пропечется, вкус получится ala-"чего-то не хватает".7.Если хочется еще более нежного вкуса, можно 2 яйца заменить на 3-4 желтка.

    добавлено 2.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Отличный рецепт! Получается быстро, легко, дешево и, главное, вкусно. Совсем не сухой, наоборот, сочный и пропекся хорошо при этом, и поднялся хорошо. Для вечернего чаепития с родными. Делала все строго по рецепту, ничего не добавляла.

    добавлено 28.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Танюха

    стало традицией печь этот кекс на Пасху :).ИТАК: добавляю маргарин ок.100 гр. + муки даю 1,5 стак.Впрошлом году не подписалась -- в этом исправлюсь. Еще один коммент -- пекла в форме для кекса но с серединой. По моему -- надо печь либо в форме с дырочкой либо в продолговатой форме. У меня в середине не пропекся -- долго еще держала для простойки в духовке. Всем на заметку. А так -- пеку уже второй раз на проздники -- довольна

    добавлено 3.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Очень понравился кекс, готовила 2 раза. Оба раза клала больше муки.*Первый раз делала на сметане, вместо орешков - изюм. Еще добавила чуть-чуть сливочного, растопленного масла. Вкусно! Кексик получился рассыпчатым.*Второй раз - на кефире, муки почти вдвое больше + масло из виноградных косточек в тесто, не очень много, может грамм 30. Вместо орешков - изюм.Кекс на кефире понраился больше. Вкусненный!

    добавлено 2.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    mets

    Со второго раза все получилось:взяла на пол-стакана больше маха и орехов,а все тесто разделила пополам.Получились два прекрасных кекса! Спасибо за рецепт.

    добавлено 14.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sirina

    Очень хороший рецепт, пекла как маффины.Всё пропеклось и поднялось, в меру сладкий, вообще интересный. Естественно соду добавляла в конце (это тем, у кого не поднялся кекс)....

    добавлено 24.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Спасибо анониму за подсказку!Добавила маргарин и побольше муки. На этот раз кекс удался и был вкусным (в отличие от первого горького опыта, когда он рассыпался на "запчасти").Еще раз спасибо за дельный совет!!!

    добавлено 8.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Добавила полпачки маргарина и еще 1,5 ст. муки. Вышло отлично! Считаю что в рецепте муки маловато все же.

    добавлено 17.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lazzy

    Сегодня испекла. Получилось так себе, внутри плохо пропёкся. Я большой любитель мака, поэтому вкус понравался, но как будто чего-то не хватает. Думаю из этого теста попробовать испечь печенюшки, а в тесто добаввить лимонной цедры.

    добавлено 19.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olya-kiss

    Без орех, но с кусочками кураги!Муки чуть больше, чем по рецепту понадобилось, а сметаны, меньше, чем кефира:)+ванилина четок и ВКУСНОТА!

    добавлено 16.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    masa

    Вкусный! Правда пекла дольше чем в рецепте и чуть прилип к силиконовой форме... И изюма добавила, на мой вкус кекс без изюма - деньги на ветер. И мак заваривала молоком, а потом дробила в комбайне. Ну очень вкуууууусно!

    добавлено 11.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настёна

    Очень вкусно получилось. Мак я поварила в молоке, как посоветовала Татьяна в одном из отзывов. Всей семье очень понравилось, буду еще печь. Большое спасибо за рецепт.

    добавлено 4.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    наташа

    еще добавлю, у меня все получилось, все пропеклось я еще добавила порошек сахар-ваниль.это идиальный рецерт когда нет времени. огромное спасибо еще раз!!!

    добавлено 11.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    наташа

    такой простой рецерт и так вкусно получается а главное быстро!долго выбирала какой маковник приготовить и остановилась на этом рецепте и очень довольна!!!большое спасибо!!!

    добавлено 11.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Получилось изумительно! Использовала кефир вместо сметаны. Держала в духовке час. Температура 400F.

    добавлено 9.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Уточка

    Только что приготовила! Правда у меня нет формы для кекса и я сделала в форме для маффинов - получились такие маффины с изюмом, орехом и маком! Уже 2 схомячила за обе щеки! Жду мужа чтоб оценил. Спасибо за рецепт - безпроигрышный вариант - просто и быстро!

    добавлено 7.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вкусно, буду печь еще, но без орехов. По мне - это перебор... Но тут на любителя :)

    добавлено 1.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Я не добавляла орехи, может поэтому получился очень сладкий.

    добавлено 17.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Самый любимый кекс! Проще некуда, а вкус потрясающий! Готовлю постоянно.

    добавлено 23.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Неудачный эксперимент

    Или руки не из того места растут или звезды неудачно расположились!!! Но кекс не получился - а так старалась. При соблюдении всех рекомендации он подгорел со всех сторон, а внутри не пропекся! Наверное мало муки и температура 200 градусов великовата! Второй раз эксперементировать с ним не буду!

    добавлено 21.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Неудачный эксперимент

    Или руки не из того места растут или звезды неудачно расположились!!! Но кекс не получился - а так старалась. При соблюдении всех рекомендации он подгорел со всех сторон, а внутри не пропекся! Наверное мало муки и температура 200 градусов великовата! Второй раз эксперементировать с ним не буду!

    добавлено 21.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    мила

    сказать,что это что-то особенное нельзя.немного грубовао.

    добавлено 20.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленуся

    Только что испекла это чудо. Приготовление теста заняло 5 минут, поднялся очень хорошо в духовке, аромат обалденный, а вкус..мммм-м ням-ням!

    добавлено 29.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Два раза пыталась это сделать - не пропекается... Что же такое?! Целых два часа как-то держала - ну всё равно плачтелин получился :) Посоветуйте, что делать????

    добавлено 6.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Испекла только что, как и обещала мак+изюм. Получился красивый кекс, поднялся в два раза, пропекся замечательно. Пекла в прямоугольной форме для кекса, дно и бока прокладывала бумагой для выпекания, поэтому из формы доставала без проблем. Вкус очень приятный, только изюм все-таки опустился. В-общем, хороший рецепт, испеку еще не раз.

    добавлено 17.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Не люблю орехи, зато обожаю изюм. Надо попробовать испечь мак + изюм. Обязательно поделюсь впечатлениями.

    добавлено 12.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Скажите пожалуйста, а если печь в прямоугольной форме??

    добавлено 14.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kitti

    Сама не заметила, как его пекла. Действительно, замешала и сунула в духовку, за 20 мин был готов! Правда, у меня был только арахис, но и с ним вышло очень даже неплохо. Маково-орехово!!!

    добавлено 21.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    Очень хороший рецепт, особенно если срочно хочется чего-нибудь из выпечки. Готовка занимает минут 5, выпекание - 35, как раз гости успевают подойти и чайник вскипеть. Большое спасибо за рецепт, ни разу не подводил

    добавлено 28.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    POVARYONOK

    Procto,BKYCHO i bistro!SPASIBO!

    добавлено 9.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ochen vkusno!Delala kak sovetovala TATYANA(otziv#7).pekla raz 5.Odin raz polenilas peremolot mak i on xpyctel nemnogo na zubax.Thank you for the recepie!

    добавлено 9.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлька

    добавлено 25.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юля

    вкусно!пригласила друзей всем понравилось и даже не хватило просили добавки

    добавлено 19.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tanita

    добавлено 20.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    da, keks pravda ob'edenie, spasibo za retspt; xot' y menia i ne bylo maka, no keks polychilsa vse ravno izymitel'nii!!!!!!!!

    добавлено 30.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    germinal

    обалденный кекс!!!!мои все в восторге:)спасибки!!!!!!

    добавлено 28.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Stella

    Мы когда-то делали похожий торт - пекли 3 коржа, каждый как пол-порции этого рецепта, только один с маком, другой с орехами, а третий с изюмом. А потом все промазать сметанным кремом.

    добавлено 3.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    pouson

    Все прекрасно, но есть одна опасность - невозможно остановиться!!!!! :)) Я бы его одна съела за раз))

    добавлено 27.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    pouson

    Все прекрасно, но есть одна опасность - невозможно остановиться!!!!! :)) Я бы его одна съела за раз))

    добавлено 27.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Izumitel\'no! sdelala segodnia vmesto hamentashn. Nikakoi vozni, bustro, chisto, objedenie!!!

    добавлено 24.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Кекс испекся, но рассыпался так, что еле-еле вынула его из формы. Может быть, муки все же маловато. Неужели у всех так хорошо получилось? Да и картинка подкупает... В чем же проблема?

    добавлено 27.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    к

    Я очень люблю кондитерские изделия с маком.Кекс потрясающий

    добавлено 30.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вся выпечка с маком будет ГОРАЗДО вкуснее, если мак предварительно смолоть в кофемолке( не бойтесь, она выдерживает), а затем поварить в молоке на маленьком огне минут 30 до полного выпаривания молока.

    добавлено 28.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Натали

    У меня тесто совсем не поднялось. Не знаю, в чем причина.

    добавлено 24.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    света

    спасибо.просто и вкусно

    добавлено 20.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Elena

    Beatiful! It\'s simple and taste!!!

    добавлено 21.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alenenok

    Мне очень понравился, и моим домашним тоже!!! Большое спасибо за рецепт!

    добавлено 1.11.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Крем-Брюле.

    Ну очень маковый \"Маковый кекс\". Делать просто. Кекс получается довольно сытный и не очень сладкий. Хорош и на завтрак, и на полдник, и к чаю.

    добавлено 7.08.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    ЗдОрово!Вкусно и быстро! Идеальный завтрак в постель.:) Спасибо за рецепт!

    добавлено 1.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    StephenByday

    Доброе утро ЖКХ-Сервис предоставляет все услуги по ремонту офисных помещений и... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 4 минуты назад
    alt
    Svetlananot

    Всем привет. Может кто знает. Давно было. Покупала Black Mask на каком то сайте,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 56 минут назад
    alt

    Вчера испекла печенье по вашему рецепту! Просто потрясающе)) мне обычно не везет... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 57 минут назад