Авторизация

РОТИ

выпечка

Раздел: индийская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 16 шт:
1 чашка (150 г) простой белой муки
1 чашка (160 г) непросеянной простой муки
1 ч л соли
1 ч л молотого кориандра
1/2 ч л молотой куркумы
2 ч л семян зиры
1 ст л растительного масла
3/4 чашки (180 мл) воды (примерно)
90 г топленого масла, ghee (примерно)

Как готовить

Это тесто можно сделать за день до приготовления лепешек и хранить в холодильнике, завернув в пленку.

1. Просеять муку и молотые специи в большую миску. Сделать в середине колодец и влить масло, всыпать целые семена и достаточно воды, чтобы замесить мягкое тесто. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и месить около 10 мин. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

2. Разделить на 16 частей, раскатать каждую порцию в круг диаметром 16 см.

3. Сильно нагреть сковороду, добавить 1 ч л топленого масла, быстро наклонить сковороду, чтобы масло покрыло все дно. Положить 1 лепешку в сковороду, готовить около 1 мин, пока лепешка слегка не поднимется и не появятся пузыри. Перевернуть, обжарить с другой стороны. Повторить с оставшимся маслом и лепешками. Когда масло начнет подгорать в сковороде, и несколько лепешек уже готовы, протрите сковороду бумажным полотенцем.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать оптимизация сайтов раскрутка сайта логин в скайпе SEO PRO1

    добавлено 5.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Соглашусь с Леной, в том, что роти готовят из грубой муки и воды (даже специй и соли не добавляют - роти получаются пресные, но с острой пищей это самое то)на открытом огне. Но всё-таки нельзя сказать, что рецепт неверный - просто-напросто это рецепт для приготовления 'прата' (paratha). Именно 'прата' жарят на масле, но никак не роти. Кроме того, тесто для роти и прата хранится в холодильнике, закрытое плёнкой, чтоб не завертилось, хоть неделю - можно наворотить теста и жарить по одной-пару штучек на завтрак, например, завернуть в них омлет и с аппетитом съесть!

    добавлено 12.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Речь идет об индийской кухне.Рецепт дан неверный.В индии роти делают из грубой муки и воды.К тому же роти делаются на открытом огне. В рецепте об этом ни слова.

    добавлено 26.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Понравилось, прянная и вкусная. Жарела на сковородке )

    добавлено 6.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно, пряно,и просто в приготовлении. Всем советую.

    добавлено 1.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alex

    Получается очень вкусно и главное готовится быстро

    добавлено 4.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    DwightPix

    заказать продвижение сайта москва логин в скайпе SEO - PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 37 минут назад
    alt
    DwightPix

    заказать продвижение сайта в топ логин в скайпе SEO - PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 35 минут назад
    alt
    DwightPix

    заказать продвижение сайта недорого логин в скайпе SEO - PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 22 минуты назад