Авторизация

РОТИ

выпечка

Раздел: индийская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 16 шт:
1 чашка (150 г) простой белой муки
1 чашка (160 г) непросеянной простой муки
1 ч л соли
1 ч л молотого кориандра
1/2 ч л молотой куркумы
2 ч л семян зиры
1 ст л растительного масла
3/4 чашки (180 мл) воды (примерно)
90 г топленого масла, ghee (примерно)

Как готовить

Это тесто можно сделать за день до приготовления лепешек и хранить в холодильнике, завернув в пленку.

1. Просеять муку и молотые специи в большую миску. Сделать в середине колодец и влить масло, всыпать целые семена и достаточно воды, чтобы замесить мягкое тесто. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и месить около 10 мин. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

2. Разделить на 16 частей, раскатать каждую порцию в круг диаметром 16 см.

3. Сильно нагреть сковороду, добавить 1 ч л топленого масла, быстро наклонить сковороду, чтобы масло покрыло все дно. Положить 1 лепешку в сковороду, готовить около 1 мин, пока лепешка слегка не поднимется и не появятся пузыри. Перевернуть, обжарить с другой стороны. Повторить с оставшимся маслом и лепешками. Когда масло начнет подгорать в сковороде, и несколько лепешек уже готовы, протрите сковороду бумажным полотенцем.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать оптимизация сайтов раскрутка сайта логин в скайпе SEO PRO1

    добавлено 5.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Соглашусь с Леной, в том, что роти готовят из грубой муки и воды (даже специй и соли не добавляют - роти получаются пресные, но с острой пищей это самое то)на открытом огне. Но всё-таки нельзя сказать, что рецепт неверный - просто-напросто это рецепт для приготовления 'прата' (paratha). Именно 'прата' жарят на масле, но никак не роти. Кроме того, тесто для роти и прата хранится в холодильнике, закрытое плёнкой, чтоб не завертилось, хоть неделю - можно наворотить теста и жарить по одной-пару штучек на завтрак, например, завернуть в них омлет и с аппетитом съесть!

    добавлено 12.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Речь идет об индийской кухне.Рецепт дан неверный.В индии роти делают из грубой муки и воды.К тому же роти делаются на открытом огне. В рецепте об этом ни слова.

    добавлено 26.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Понравилось, прянная и вкусная. Жарела на сковородке )

    добавлено 6.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно, пряно,и просто в приготовлении. Всем советую.

    добавлено 1.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alex

    Получается очень вкусно и главное готовится быстро

    добавлено 4.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Это просто супер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 28 минут назад
    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 36 минут назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 11 часов 55 минут назад